Berikut cara melakukannya langkah demi langkah

Tidak semua zucchini sama

Siapa pun yang membudidayakan kebun sayur mereka sendiri tahu: zucchini dapat tumbuh hingga ukuran yang megah dan beratnya lebih dari satu kilo. Namun, dalam perdagangan, kami kebanyakan menemukan spesimen kecil.

Buah-buahan yang lebih kecil juga lebih cocok untuk dibekukan. Labu besar, seperti zucchini, mengandung lebih banyak air dan menjadi lembek setelah dicairkan.

• sebaiknya bekukan zucchini yang lebih kecil
• mereka juga harus segar dan sempurna

Kapan mereka akan menyerah pada es?

Zucchini adalah sayuran musim panas yang tumbuh subur di kebun selama bulan-bulan hangat. Pada saat yang sama, nilai perdagangan dengan harga rendah dan orang yang sadar kesehatan juga akan menemukan kualitas organik terbaik di sana.

Karena labu yang empuk dapat menahan suhu dingin di dalam freezer untuk waktu yang lama dan diawetkan dengan baik, Anda dapat mengambilnya dengan berani dan membawa jumlah yang lebih besar ke dapur Anda di rumah. Jangan lupa: sediakan ruang di dalam freezer pada waktu yang tepat.

Zucchini dalam tiga varietas

Anda memiliki banyak kelonggaran saat membekukan zucchini karena zucchini dapat masuk ke dalam wadah freezer dengan cara yang berbeda:

• mentah
• pucat
• sudah siap

Bekukan zucchini mentah

1. Cuci zucchini lalu keringkan buahnya.
2. Potong zucchini menjadi kubus atau irisan. Zucchini parut juga ideal untuk beberapa hidangan.
3. Masukkan potongan zucchini ke dalam saringan dan taburi dengan sedikit garam. Garam akan menghilangkan sebagian air darinya, sehingga zucchini akan tetap renyah setelah dicairkan.
4. Setelah sekitar 15 menit, keringkan zucchini dengan kertas dapur.
5. Isi potongan ke dalam wadah freezer dalam porsi.
6. Beri label pada setiap wadah dengan isi dan tanggal, lalu segera masukkan ke dalam freezer.

Zucchini rebus beku

Blanching secara andal membunuh mikroorganisme dan membuat zucchini lebih tahan lama. Setelah buah-buahan dicuci dan dipotong, mereka ditempatkan dalam air mendidih selama sekitar dua sampai empat menit, tergantung pada ukuran potongan, dan kemudian didinginkan dalam air es.

Bekukan hidangan zucchini yang sudah jadi

Ratatouille, sup zucchini, dan irisan zucchini panggang juga dapat dibekukan tanpa masalah. Jika memungkinkan, segera masukkan sisa dan bagian yang didinginkan ke dalam freezer, lalu masukkan ke dalam freezer.

daya tahan

Zucchini beku dapat disimpan selama satu tahun penuh. Umur simpan hidangan zucchini yang disiapkan dipersingkat menjadi enam bulan.

Lelehkan dengan lembut

Zucchini harus dicairkan dengan lembut pada suhu kamar agar tidak lembek. Setelah itu, mereka harus digunakan sesegera mungkin. Anda bisa memasukkan zucchini parut ke dalam makanan beku.

Kesimpulan untuk pembaca cepat:

• Zucchini yang cocok: Zucchini yang lebih kecil lebih cocok untuk freezer daripada yang besar
• Waktu: Musim panas sangat ideal, ini adalah waktu panen dan skor perdagangan dengan harga rendah
• Varian: Zucchini bisa mentah, direbus atau disiapkan di dalam freezer
• Langkah 1: Cuci zucchini dan potong dadu atau irisan. Menggaruk juga mungkin
• Langkah 2: masukkan zucchini ke dalam saringan dan taburi dengan garam; Diamkan selama 15 menit
• Langkah 3: Keringkan potongan dengan kertas dapur dan isi sebagian ke dalam freezer
• Pembekuan: Beri label wadah dan segera masukkan ke dalam freezer.
• Blanching: Bisa, tapi tidak harus. Masak selama dua hingga empat menit, lalu dinginkan dalam air es
• Blanching: Dinginkan zucchini, tiriskan, lalu bekukan
• Makanan siap saji: Ratatouille, sup zucchini, dan irisan zucchini panggang dapat dibekukan tanpa masalah
• Tip: Jangan memasak makanan untuk freezer agar tidak terlalu lembek saat dicairkan
• Umur simpan: Zucchini dapat disimpan beku selama 12 bulan, hidangan yang dimasak hanya enam bulan
• Pencairan: Lelehkan perlahan pada suhu kamar; Rasp menjadi beku dalam masakan