Beginilah cara Anda mengawetkan buah

Apa yang saya butuhkan untuk mengeringkan buah persik?

Hal berikut berlaku: semakin lambat buah mengering, semakin banyak vitamin yang disimpan. Ini mendukung pengeringan di luar ruangan.

Penggunaan dehidrator sangat praktis, karena suhunya dapat disesuaikan dengan baik untuk masing-masing makanan. Sebagai alternatif, Anda dapat mengeringkan buah persik dalam oven dengan pengaturan terendah.

Apa yang harus saya perhatikan ketika memilih buah?

Selalu gunakan buah persik yang sempurna dan matang tanpa memar. Hanya ini yang mengembangkan aroma penuh sebagai buah kering. Karena warna buah yang menggugah selera agak berkurang akibat proses pengeringan, Anda dapat merendam buah dalam sirup panas selama sepuluh menit sebelumnya:

1. Rebus sirup dari 600 ml air yang ditambahkan 300 g gula dan 200 g sirup bit.
2. Ketika semua kristal telah larut, tambahkan buah utuh yang sudah dicuci ke dalam cairan.
3. Rebus buah persik selama sepuluh menit.
4. Keluarkan, bilas sebentar, potong menjadi dua, buang bijinya dan potong buah menjadi irisan.

Persik kering udara

Untuk ini, suhu luar harus selalu antara 20 dan 30 derajat. Jadi beberapa hari di pertengahan musim panas sangat ideal:

1. Tempatkan irisan buah persik di atas kisi-kisi dan letakkan di tempat terlindung di teras atau balkon.
2. Tutupi buah dengan kain tipis dan balikkan irisan buah sesekali.

Keringkan buah persik dalam oven atau dalam dehidrator

Jika cuaca tidak mendukung, Anda dapat mengeringkan buah dengan relatif cepat di dalam oven:

• Tempatkan potongan-potongan di rak kawat.
• Atur perangkat ke suhu serendah mungkin.
• Jepit sendok kayu di pintu oven agar udara lembab bisa keluar.
• Balikkan buah persik setiap dua jam dan lapisi jika perlu.

Jika Anda memiliki dehidrator, letakkan irisan buah persik di atas kisi-kisi dan keringkan sesuai dengan instruksi pabriknya.