Hop siap panen di akhir musim panas atau awal musim gugur
Periode pematangan hop dimulai pada bulan Agustus dan berakhir pada bulan September.
Baca juga
- Panen hop - kapan dan bagaimana Anda memanen hop?
- Kapan semangka siap dipetik?
- Menyimpan hop dengan benar - beginilah cara Anda melestarikan hop
Apakah buah masih sangat hijau dan cukup berat, hopnya belum matang. Hanya ketika hop terasa seperti kertas dan tampak kering, mereka telah mencapai kematangan.
Buka buah untuk melihat ke dalam untuk melihat apakah sudah waktunya untuk panen.
Buah terbuka
Untuk memastikan hop benar-benar matang, Anda perlu membuka buah. Potong saja menjadi dua.
- buah elastis
- Buah kering di luar
- bubuk kuning di dalam (lupulin)
- bau aromatik
Jika ada bubuk kuning di dalamnya, lupulin, dan hop berbau harum, itu sudah matang dan bisa dipanen.
Buah hop tidak semuanya matang pada saat yang bersamaan. Petik buah yang matang terus menerus. Dalam kasus apa pun mereka tidak boleh terjebak sampai berwarna cokelat. Kemudian mereka terlalu matang dan tidak dapat digunakan lagi.
Cara memanen hop
NS sulur hop menjadi beberapa meter tingginya. Karena itu Anda akan membutuhkan tangga untuk memetik buah.
Anda juga dapat membuat panen lebih mudah untuk diri sendiri dan menempatkan sulur sekitar 50 hingga 80 sentimeter di atas tanah memotong. Lepaskan dengan hati-hati dari alat bantu pendakian dan letakkan di tanah.
Sekarang Anda cukup memetik buahnya.
Keringkan buah hop secepat mungkin
Hop segar tidak bisa disimpan lama. Anda hanya bisa tetap kering selama beberapa bulan menyimpan.
Tempatkan kerucut hop dengan longgar di atas saringan dan biarkan mengering. Oven kipas juga cocok untuk mengeringkan hop.
Tips
Lupulin, bubuk kuning yang terbentuk dalam buah hop matang, adalah salah satu bahan terpenting untuk itu Tempat pembuatan bir. Ini berisi apa yang disebut hop pahit. Zat ini memberikan rasa bir yang agak pahit dan juga membuat minuman tahan lama.
