Keringkan thyme
Pengeringan mungkin cara paling umum untuk mengawetkan thyme. Tapi hati-hati: Berbeda dengan herbal lain, aroma thyme meningkat berkali-kali segera setelah daunnya dikeringkan. Karena itu, Anda harus lebih hemat dengan thyme kering daripada dengan segar. Panen seluruh batang thyme termasuk Daun dan bunga, ikat dalam tandan kecil dan biarkan kering di tempat yang hangat tapi gelap. Sinar matahari hanya memastikan bahwa minyak esensial yang berharga menguap. Setelah thyme mengering, cukup cabut daunnya dan hancurkan. Anda kemudian dapat menyimpan rempah-rempah dalam toples sekrup.
Baca juga
- Bisakah Anda membekukan thyme?
- Apakah Anda lebih suka mengeringkan atau membekukan thyme?
- Mengawetkan marjoram: membekukan atau mengeringkan?
Bekukan thyme
Timi bisa Membeku juga hebat. Untuk melakukan ini, cabut daun segar, cuci, lalu keringkan dengan selembar kertas dapur. Sekarang Anda bisa memotong thyme sesuai keinginan. Untuk membekukan, isi thyme yang dihancurkan ke dalam wadah yang sesuai, misalnya kaleng kecil Tutup, tas freezer (tidak cocok untuk mengeluarkan jumlah yang lebih kecil nanti) atau hanya dalam satu Nampan es batu. Herbal dapat dengan mudah disimpan dalam es batu atau kompartemen freezer.
Buat kubus herbal sendiri
Kubus herbal juga sangat praktis: panen thyme segar dan rempah-rempah lainnya secukupnya (mis. B. Rosemary, oregano, lavender, basil, marjoram, lovage), potong sangat halus dan campur dengan sedikit minyak zaitun. Anda juga dapat menambahkan bawang putih cincang sangat halus serta potongan bawang bombay. Bekukan campuran ini dalam porsi kecil di nampan es batu. Kubus ramuan memurnikan banyak hidangan seperti B. Saus pasta, semur dan semur.
Masukkan thyme
Tidak hanya praktis, tetapi juga sangat cantik untuk dilihat - cocok sebagai hadiah atau suvenir buatan sendiri - adalah acar thyme. Cairan seperti cuka, minyak zaitun atau madu, tetapi juga garam, cocok untuk ini. Masukkan beberapa batang thyme segar atau kering (mungkin juga herba lain jika diinginkan) ke dalam wadah kaca yang dapat ditutup rapat dan isi dengan cuka atau minyak. Biarkan campuran meresap di tempat yang sejuk selama beberapa minggu. Minyak herbal atau cuka thyme sangat cocok untuk menyempurnakan hidangan dan salad atau untuk menggoreng.
Tips dan Trik
Cobalah membuat garam herbal sendiri. Untuk melakukan ini, ambil thyme dan mungkin rempah-rempah lain sesuai keinginan, potong sangat halus dan campur dalam perbandingan 7: 1 dengan garam laut. Isi campuran ke dalam wadah yang dapat ditutup kembali dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Omong-omong, garam thyme sangat bagus untuk membumbui kentang goreng dengannya.
