Sekilas yang paling penting

Alpukat - satu jenis lebih enak dari yang lain

Ini ratusan spesies alpukat Sayangnya, hanya sedikit yang terjun ke perdagangan di negara ini. Spesies yang berbeda berbeda dalam bentuk, warna dan rasanya, tetapi terutama dalam berat dan komposisi nutrisi. Alpukat rata-rata mengandung hingga 25 persen minyak dan karena itu kaya akan asam lemak tak jenuh. Selain itu, buah Aztec mengandung banyak vitamin dan mineral penting - yang sebagian besar diawetkan, karena alpukat harus dimakan mentah.

Ini adalah varietas alpukat utama:

• Fuerte (kulit hijau, berbentuk buah pir)
• Hass / Black Sensation (kulit gelap saat matang, sangat aromatik)
• Nabal (cangkang halus, bentuk bulat, kadar lemak rendah)
• Alpukat mini (kecil dan berbentuk mentimun, tanpa biji)

Varietas mana yang lebih enak?

Terbukti para ahli alpukat juga tidak setuju pada pertanyaan ini, seperti pada pertanyaan rasa lainnya. Di Jerman, Fuerte, yang beratnya mencapai 400 gram, adalah salah satu varietas paling populer, di samping Hass yang agak lebih ringan. Fuerte rasanya lembut dan lembut, dan buahnya memiliki keunggulan karena relatif tidak sensitif terhadap dingin. Alpukat jenis ini dapat digunakan tanpa masalah

empat hingga enam derajat disimpan di lemari es. Sebaliknya, varietas "Hass" senang dengan kulitnya yang gelap dan daging buahnya yang kuning dengan aroma kacang yang kuat. Alpukat ini, dibuat oleh mutasi acak, sangat cocok untuk guacamole yang lezat.

Spesies khusus untuk acara-acara khusus

Jika Anda ingin menjaga bentuk tubuh Anda, tetapi tidak ingin melewatkan makanan alpukat yang lezat dan sehat, maka Anda harus memilih varietas “Nadal”. Alpukat berukuran sedang memiliki kandungan lemak terendah dari semua varietas dan biasanya di Bulan dari Januari hingga Maret tersedia. Di sisi lain, kelezatan yang sangat istimewa adalah alpukat mini, yang sejauh ini jarang tersedia di supermarket Jerman. Buah kecil berbentuk mentimun ini tidak mengandung batu (yang kanan sebenarnya adalah benih) dan dapat diperas dari cangkangnya seperti sosis hati. Dagingnya sangat lembut, lembut dan lembut.

Tips dan Trik

Alpukat sebaiknya dimasak dalam keadaan mentah, mis. H. beli kondisi susah. Buah matang dengan cepat bila disimpan dengan apel matang pada suhu kamar. Tapi hati-hati: alpukat sensitif rusak hanya dalam beberapa hari.