yang penting secara singkat
- Aster dapat dimakan dan sehat
- Aster dapat dimakan mentah dalam salad atau roti atau sebagai teh
- Bunganya bisa diasinkan seperti caper
- Teh Daisy meredakan batuk, salep membantu mengatasi masalah kulit dan akar yang dihancurkan meredakan penyakit otot dan rematik
Bisakah kamu makan bunga aster?
Aster dapat dimakan dan membawa vitamin sehat. Itu adalah aspek yang menarik dari bunga liar yang khas ini, yang tumbuh subur di mana-mana di wilayah kita dan berkerumun di sekitarnya Padang rumput lebah membuat berguna. Tabel berikut merangkum bagian mana dari bunga aster yang dapat dimakan dengan tips untuk varian konsumsi yang lezat:
Baca juga
- Apakah Aster Beracun?
- Apakah Bellis Abadi? - Beginilah bunga aster tumbuh di kebun
- Apakah Bellis kuat? - Kiat tentang bunga aster yang mempesona
| Bagian Bellis yang dapat dimakan | Varian kenikmatan I | Varian kenikmatan II |
|---|---|---|
| daun-daun | baru dipetik | sebagai salad |
| bunga setengah terbuka | mentah | dekorasi makanan yang dapat dimakan |
| kuncup | mentah | acar asam |
| bunga terbuka | tambahan salad | sebagai teh |
| Biji | panggang | mentah sebagai tambahan salad |
| akar | tidak bisa dimakan |
Catatan konsumsi
Aster muda rasanya paling enak
Daun berkumpul untuk membentuk roset padat daun dekat dengan tanah. Setiap daun terdiri dari tangkai daun dan helaian daun, yang panjangnya hampir sama. Anda tidak perlu memisahkan kedua komponen tersebut karena Anda bisa memakan daun beserta batangnya. Semakin muda daun daisy, semakin enak dan sehat rasanya. Baru dipetik dan sebagai bahan salad musim semi, daun Bellis sangat lezat. Di dapur modern, daun kaya vitamin membumbui setiap smoothie hijau.
Bunga khas berbentuk cangkir adalah ciri khas bunga aster. Ini terdiri dari hingga 100 bunga berbentuk tabung kuning, dibingkai oleh bunga pari putih, diatur dalam dua baris. Setiap bunga bertengger di batang yang tidak berdaun dengan panjang 5 hingga 20 sentimeter. Anda dapat memakan bunga mentah pada setiap tahap pertumbuhan, dengan atau tanpa batang. Sebagai kuncup yang tertutup rapat, juga diasamkan sebagai pengganti caper yang enak. Dari bulan Maret hingga Juni, bunga setengah terbuka menginspirasi dengan aroma yang sedikit pedas. Bunga daisy yang benar-benar terbuka terasa sedikit panas hingga pahit, yang direkomendasikan sebagai tambahan untuk salad atau teh.
Bunga layu berubah menjadi buah penutup dengan biji kecil. Anda bisa memakan bijinya mentah atau memanggangnya dalam wajan sebagai salad kacang. Jika Anda tidak takut dengan upaya pengumpulan yang tinggi, biji aster adalah sumber vitamin yang kaya untuk musim gugur dan musim dingin.
Tips
Jaga agar mata Anda tetap terbuka saat mengumpulkan bunga aster untuk dikonsumsi. Sebaiknya memetik bunga di kebun Anda sendiri. Hindari lokasi di jalan yang sibuk, di kawasan industri dan di sekitar ladang yang disemprot bahan kimia. Aster mengambil polutan melalui akarnya, yang Anda dan keluarga Anda makan bersama dengan daun, kuncup dan bunga.
Youtube
Makan aster - 2 resep
Dengan resep yang tepat, Anda bisa menipu rasa pedas dan pahit dari aster. Salah satu variasi paling populer dari persiapan mengubah kuncup yang indah menjadi pengganti caper yang lezat. Resep-resep berikut mungkin akan memicu imajinasi kuliner Anda untuk menikmati aster berkualitas bintang:
Aster manisan
Resep yang sangat mudah menggunakan tiga bahan: 1 genggam bunga aster dengan batang, 100 ml air dan 125 g gula. Untuk mempersiapkan, ikuti langkah-langkah ini:
- Rebus air dalam panci
- Aduk gula sampai semua kristal larut
- Angkat panci dari api dan biarkan sirup mendingin
- sementara itu, bersihkan bunga aster di bawah air mengalir
- Pegang tangkai bunga di ujung bawah
- Tarik bunga aster melalui cairan
Biarkan manisan aster mengering di atas kertas roti. Lebih cepat dalam oven pada suhu 50 derajat. Seribu keindahan yang manis menghiasi setiap kue musim semi. Aster manisan sangat ideal untuk anak-anak bergigi manis sebagai hiasan yang dapat dimakan pada kue mug.
Acar kuncup sebagai pengganti caper
Resep daisy berikut ini ditujukan untuk teman-teman makanan pedas. Kuncup bunga yang tertutup rapat bertindak sebagai pengganti caper dengan berbagai kegunaan. Bahan-bahan yang diperlukan: 2 cangkir kuncup tertutup rapat (tanpa batang), setengah sendok teh Garam laut (garam dapur biasa opsional) dan 125 mililiter cuka tarragon atau cuka herbal Rasa. Cara mempersiapkannya:
- Cuci kuncup dan keringkan dengan handuk dapur
- Tempatkan dalam mangkuk dan taburi dengan garam
- Diamkan selama 3 jam
- Rebus cuka hingga mendidih
- Tambahkan kuncup asin dan biarkan mendidih sebentar
- Angkat kuncup dari cuka dengan saringan dan tuangkan ke dalam stoples
- Didihkan lagi cuka dan tuangkan di atas caper palsu
Biarkan caper beristirahat dalam stoples tertutup selama 3 sampai 4 hari di tempat yang sejuk dan gelap. Kemudian saring kuncup bunga aster lagi, rebus cuka dan tuangkan semuanya ke dalam stoples yang sudah dibersihkan dan ditutup rapat. Setelah 14 hari, caper yang salah siap untuk konsumsi pedas dan aromatik, misalnya dengan starter dingin atau sebagai bahan saus spageti hangat.
Apa efek bunga aster?
Teh Daisy meredakan batuk
Aster diresapi dengan bahan-bahan berharga yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Pengobatan tradisional, setidaknya, telah mengasumsikan hal ini selama beberapa generasi. Meskipun ada kekurangan bukti ilmiah, efek berikut dari Maßliebchen tidak dapat diabaikan begitu saja:
- Sebagai teh: bermanfaat untuk batuk, demam, sakit kepala dan untuk penjernihan darah
- Sebagai salep: efektif untuk bintik-bintik penuaan, bintik-bintik, bengkak, nyeri pinggul dan untuk penyembuhan luka
- sebagai akar yang dilumatkan: meredakan nyeri otot, rematik, keseleo dan patah tulang
- sebagai biji direbus dalam anggur: membantu untuk masalah hati dan masalah perut dan usus
Bayogenin saponin dan berbagai minyak esensial, tanin dan zat pahit terutama bertanggung jawab atas kekuatan penyembuhan tradisional. Mengingat banyak efeknya yang meningkatkan kesehatan, bunga aster dinobatkan sebagai Tanaman Obat Tahun Ini pada tahun 2017.
Penyimpangan
Bunga aster sebagai jimat keberuntungan
Bisakah hewan peliharaan makan bunga aster?
Demi memanjakan hewan kesayangan dengan menu yang bervariasi, mata tertuju pada bunga aster. Kekasih yang khas dan dibuat sesuai ukuran dapat ditemukan di setiap padang rumput dan mekar terus menerus dari musim semi hingga musim gugur. Namun, hati-hati disarankan karena tidak setiap hewan peliharaan diperbolehkan makan bunga aster. Tabel berikut merangkum spesies hewan mana yang diizinkan menggigit Tausendschön dan mana yang tidak:
| binatang dalam negeri | bisa dimakan? |
|---|---|
| anjing | Ya |
| kucing | Ya |
| Naga berjenggot | Ya |
| Kelinci, kelinci | tidak |
| Marmot | tidak |
| hamster | tidak |
| Teman | bersyarat (hanya bunga) |
Pakar hewan dan hewan peliharaan terutama khawatir tentang hewan pengerat yang memakan bunga aster dalam jumlah besar. Kelinci, kelinci, hamster dan marmut bereaksi terhadap minyak esensial yang dikandungnya dengan perut kembung, muntah dan kram. Budgie diperbolehkan untuk menggigit bunga saat layu atau kering dan disajikan tanpa batang. Pakar berpengalaman tidak keberatan memberi makan naga berjanggut dengan bunga aster selama jumlahnya kecil. Untuk anjing dan kucing, bunga liar juga dapat dicatat dalam daftar makanan ternak.
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah Aster Beracun?
Bunga aster hanya boleh dikonsumsi dalam jumlah kecil
Aster mengandung kombinasi saponin bayogenin dengan minyak atsiri, lendir, pahit dan tanin. Konsumsi dalam jumlah kecil benar-benar aman bagi manusia dan hewan. Padahal, vitamin dan mineral yang sehat banyak ditemukan di daun muda. Bijinya juga berfungsi sebagai sumber vitamin yang sangat sehat di musim gugur dan musim dingin. Seperti semua bunga liar dan tanaman obat, bunga aster sedikit beracun dalam jumlah banyak dan menyebabkan keluhan yang tidak menyenangkan seperti sakit perut, mual, muntah dan diare.
Bisakah bayi saya makan aster?
Suatu kali Anda tidak memperhatikan dan bunga aster telah menghilang ke dalam mulut bayi. Ini tidak perlu dikhawatirkan, karena aster dapat dimakan dalam jumlah kecil dan juga aman untuk bayi. Pusat informasi terhadap keracunan Rumah Sakit Universitas Bonn menarik perhatian pada fakta bahwa bunganya sedikit beracun dalam jumlah yang lebih besar. Saponin, minyak atsiri dan zat lain yang terkandung di dalamnya menyebabkan mual, diare dan muntah. Jika gejala tersebut terjadi setelah mengonsumsi bunga aster, segera konsultasikan ke dokter anak.
Apakah angsa makan aster?
Untuk angsa, sayuran segar, biji-bijian, polong-polongan, dan buah-buahan ada di menu teratas. Unggas tidak meremehkan bunga aster aromatik dan daunnya yang berair. Di taman alam, angsa sering dipelihara sebagai mesin pemotong rumput hidup karena mereka memakan segala sesuatu yang tumbuh di ruang hijau, termasuk bunga aster.
Berapa banyak aster yang bisa Anda makan?
Aster dapat dimakan, tetapi bukan kenikmatan kuliner. Zat pahit, penyamakan, dan lendir yang terkandung di dalamnya, dikombinasikan dengan minyak esensial dan saponin, tidak membangkitkan keinginan untuk mengisi perut Anda dengan bunga aster. Faktanya, bunga liar sedikit beracun dalam jumlah yang lebih besar. Batasi konsumsi hingga 4 bunga dan 10 daun. Anak-anak makan maksimal setengah porsi aster dewasa yang direkomendasikan.
Tips
Waktu terbaik untuk panen bunga aster adalah pada bulan April dan Mei. Daun muda dan kuncup tertutup menjanjikan kenikmatan kuliner yang sehat dan aromatik. Semakin jauh Masa kejayaan semakin tinggi kandungan zat pahit, tanin dan mucilaginous, yang meninggalkan rasa tidak enak di lidah.
