Inilah cara melakukannya dengan benar

Siap menyiapkan sup labu?

Jika Anda tidak bisa makan semua sup labu segar sekaligus, sisanya dapat dengan mudah dibekukan untuk nanti. Namun, jika labu dalam jumlah besar harus diproses, kurang masuk akal untuk menyiapkan sup labu hingga pegangan terakhir.

Sup labu biasanya disempurnakan dengan bahan lain dan dibumbui dengan rempah-rempah. Ini mempengaruhi umur simpan di dalam freezer dan rasa serta konsistensi sup yang dicairkan.

Efek krim dan rempah-rempah

Bumbu dan krim yang ditambahkan akan mempersingkat masa simpan di dalam freezer menjadi sekitar tiga bulan. Saat dicairkan, sup labu rasanya kurang intens dibandingkan saat dibekukan. Kekuatan rempah-rempah telah berkurang sedikit.

Saat dicairkan dapat dengan cepat terjadi bahwa serpihan krim yang ditambahkan saat dipanaskan dan sup tidak lagi enak dan lembut.

Saring dan bumbui hanya setelah pencairan es

Akan sangat ideal jika sup labu dimasukkan ke dalam freezer hampir sepenuhnya siap dan hanya mendapat sentuhan rasa terakhir setelah dicairkan. Itu benar-benar cukup jika labu dimasak dan dihaluskan dan dibekukan.

Labu sebagai bahan dasar sup

1. Bersihkan labu di bawah air atau bersihkan dengan kain lembab.
2. Potong labu menjadi dua.
3. Gunakan sendok besar untuk mengeluarkan biji dan selubung inti.
4. Potong labu menjadi potongan-potongan yang lebih kecil dan lepaskan kulitnya dengan pisau tajam.
5. Masukkan potongan labu ke dalam panci dan tutupi dengan air.
6. Selesaikan memasak labu dalam waktu sekitar 20 menit.
7. Tuangkan sisa air rebusan.
8. Hancurkan atau haluskan labu hingga halus.
9. Biarkan saus panas benar-benar dingin sebelum menuangkannya ke dalam wadah freezer kedap udara dan membekukannya.

daya tahan

Labu halus dapat disimpan selama empat bulan di dalam freezer. Jika Anda tidak menghaluskan potongan labu sebelum dibekukan, ini akan memperpanjang umur simpan hingga lebih dari enam bulan.

pencairan

Anda dapat mencairkan labu sebagai berikut:

• dengan lembut di kulkas semalaman
• di atas api kecil dalam panci dengan sedikit air

Potongan labu membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk dicairkan, itulah sebabnya mereka tidak boleh terlalu besar di dada.

Proses lebih lanjut

Segera setelah labu benar-benar mencair, panasnya bisa ditingkatkan. Sekarang Anda dapat menambahkan air jika perlu, tetapi juga krim, creme fraîche dan sejenisnya. Sesaat sebelum disajikan, sup labu dibumbui dengan rempah-rempah.

Jika labu telah dibekukan menjadi beberapa bagian, labu harus dihaluskan terlebih dahulu setelah dicairkan.

Kesimpulan untuk pembaca cepat:

• Kesesuaian: Sup labu siap pakai dapat dibekukan
• Masalah: umur simpan pendek; Krim sebagai bahan serpih; Intensitas rasa menderita
• Rekomendasi: bekukan bubur labu murni; Diproses menjadi sup setelah dicairkan
• Persiapan: potong labu menjadi dua; inti; Mengupas; potong menjadi bagian-bagian kecil
• Persiapan: Masak potongan labu selama 20 menit; Tuangkan air; Bubur
• Pembekuan: Setelah dingin, masukkan ke dalam wadah pembeku kedap udara
• Alternatifnya: bekukan potongan utuh yang sudah dimasak; Hanya haluskan setelah dicairkan
• Umur simpan: sup: 3 bulan; Mus: 4 bulan; Potongan: lebih dari enam bulan
• Pencairan: semalaman di lemari es; dengan sedikit air di panci
• Pemrosesan lebih lanjut: pemanasan; haluskan dengan bahan lain; membumbui