Ini adalah bagaimana Anda membuatnya bertahan paling lama

Celeriac - bekukan mentah atau langsung masak

Celeriac menyediakan umbi-umbian terbesar yang kami temui di negara ini. Sebagian sudah cukup untuk memenuhi spesifikasi resep. Sisa yang dipangkas dengan cepat kehilangan kelembapan dan menyusut.

Yang tersisa untuk seledri hanyalah rute langsung ke tempat sampah organik. Sayang sekali, karena umbi aromatik bahkan bisa dibekukan mentah - tidak bisa lebih cepat. Jika Anda punya waktu dan mau, Anda bisa menyelesaikan memasak seledri sebelum membekukannya. Waktu yang digunakan akan diganti nanti selama persiapan.

Bekukan potongan mentah

1. Pertama, gunakan pisau tajam untuk mengupas kulit umbi setebal 5 mm.
2. Potong seledri menjadi irisan, kubus atau batang. Kasar atau halus sepenuhnya terserah Anda. Itu juga tergantung potongan seledri yang akan digunakan nanti.
3. Tempatkan potongan-potongan dalam wadah freezer besar atau bagi total menjadi beberapa wadah kecil. Seperti lebih nyaman untuk Anda.

Bekukan seledri yang dimasak

Pembekuan seledri matang juga relatif mudah. Seledri dikupas, dipotong-potong dan dimasak al dente. Setelah itu, seledri harus didinginkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam freezer.

Lebih baik rebus seledri terlebih dahulu

Seledri membutuhkan pretreatment yang berbeda dari umbi sebelum diberikan ke es di dada. Dengan itu Anda tidak dapat menghindari blansing jika Anda tidak ingin mencairkannya lagi dengan cepat. Langkah ini memperpanjang umur simpannya berkali-kali.

1. Potong tangkai dan daunnya dan lepaskan benangnya dengan pisau.
2. Cuci batang secara menyeluruh, lalu potong menjadi potongan-potongan kecil.
3. Rebus seledri selama sekitar 3 hingga 4 menit.
4. Sementara itu, siapkan semangkuk air es untuk mencegahnya setelahnya.
5. Keluarkan potongan dari air es segera setelah dingin.
6. Isi seledri bagian demi bagian ke dalam wadah yang sesuai, tetapi hanya setelah benar-benar dikeringkan dan dikeringkan.

daya tahan

Umur simpan varian seledri yang berbeda dapat ditentukan dengan nilai berikut:

• seledri mentah: enam bulan
• seledri rebus: tiga bulan
• seledri pucat: 12 bulan
• seledri mentah: hanya 2 bulan

Kesimpulan untuk pembaca cepat:

• Jenis seledri: Baik seledri dan akar seledri dapat dibekukan dengan baik
• Celeriac: Seledri jenis ini bisa dibekukan mentah atau dimasak
• Bekukan mentah: kupas seledri dan potong menjadi irisan, kubus atau batang; halus atau kasar
• Bekukan mentah: Masukkan potongan seledri dalam porsi dalam wadah freezer yang sesuai dan segera bekukan
• Tips: Jika ingin menghindari sampah plastik, bisa menggunakan wadah freezer kaca atau kaleng stainless steel
• Beku matang: kupas seledri, potong-potong dan masak hingga al dente; Bekukan setelah pendinginan
• Seledri: Memucat masuk akal dengan jenis ini, karena sangat memperpanjang umur simpan
• Persiapan: potong tangkai dan daunnya; Potong tongkat menjadi potongan-potongan kecil
• Blanching: Rebus seledri selama tiga hingga empat menit, lalu dinginkan dalam air es
• Isi: Isi potongan seledri yang didinginkan dan dikeringkan dalam porsi ke dalam wadah freezer dan bekukan
• Umur simpan seledri: seledri mentah memiliki umur simpan 6 bulan, seledri matang 3 bulan
• Umur simpan seledri: dapat direbus selama 12 bulan, mentah selama 2 bulan