Memetik elderberry »Inilah cara Anda melakukan semuanya dengan benar

Kenali elderberry matang

Dalam kondisi cuaca normal, Waktu pematangan dari Elderberry dari awal Agustus hingga pertengahan September. Buah-buahan menjuntai dari cabang-cabang dalam anggur yang padat dan menarik. Karena mereka mengandung sambunigrin beracun dalam keadaan belum matang, Anda harus menilai tingkat kematangannya berdasarkan kriteria berikut:

• buah beri berwarna biru-hitam hingga ungu-hitam
• tidak ada shimmer kemerahan yang terlihat
• elderberry merah tidak memiliki bintik-bintik hijau

Untuk benar-benar yakin bahwa buahnya benar-benar matang, kenakan sarung tangan dan tumbuk buah beri. Jika jus merah anggur keluar, semua kekhawatiran bisa dikesampingkan.

Petunjuk untuk memilih yang benar

Jika uji kematangan memuaskan, kenakan sarung tangan dan pakaian lama. Jus elderberry menyebabkan noda yang sulit dihilangkan. Oleh karena itu, keranjang yang dilapisi dengan bungkus plastik merupakan sarana transportasi yang ideal untuk panen. Cara melakukannya dengan benar:

• Potong umbel lengkap dengan gunting
• Pilih beberapa buah beri mentah
• Bilas hasil panen secara menyeluruh di bawah pancuran air
• Sisir buah beri dari setiap umbel di atas saringan dapur dengan garpu

Rencanakan panen sedemikian rupa sehingga Anda memiliki cukup waktu untuk diproses lebih lanjut. Elderberry tidak memiliki umur simpan yang lama dan dengan cepat memasuki proses fermentasi yang tidak diinginkan. Jika Anda tidak bisa segera merebus buah, bekukan seluruh kerucut sampai saat itu.

Batu elderberry merah

Buah dari tetua merah mengandung kernel, mereka Konten beracun melalui memasak tidak terurai. Oleh karena itu penting untuk merajam mereka sebelum mempersiapkannya.