Berikut cara membersihkan kangkung yang benar

Bersihkan dan siapkan kangkung

Karena kangkung sangat keriting, serangga kecil suka bersembunyi di daun. Sisa-sisa tanah dan kotoran lainnya juga harus dicuci dengan hati-hati sebelum dikonsumsi.

1. Pertama bilas seluruh batang sekali di bawah air mengalir.
2. Kemudian potong daunnya. Bagian yang layu atau berubah warna segera dibuang.
3. Petik daun keriting di sepanjang pelepah.
4. Biarkan wastafel penuh dengan air dan tambahkan kangkung.
5. Cuci bersih semua daun.
6. Angkat kubis dan letakkan di saringan besar.
7. Biarkan di air tawar.
8. Cuci lagi dengan sangat hati-hati.

Mengapa kangkung menjadi pahit?

Ini mungkin karena varietasnya. Namun, salah satu alasan berikut biasanya bertanggung jawab atas rasa yang tidak enak:

• Kubis disimpan terlalu lama atau salah. Jika daunnya tidak lagi renyah, hijau tua, aromanya berubah.
• Anda tidak cukup hati-hati saat membersihkan dan beberapa bagian tangkai atau tangkai secara tidak sengaja berakhir di piring.
• Rebus kol sebelum dimasak dan jangan gunakan air untuk memasak sayuran, tetapi buanglah. Zat pahit terkumpul di air rebusan.
• Sejumput gula menetralkan rasa pahit. Sedikit krim atau sedikit mentega juga bisa membantu.
• Anda menangkap varietas yang tidak boleh dipanen sampai setelah embun beku pertama. Dingin memperlambat proses metabolisme dalam kubis dan sayuran terasa lebih ringan. Bekukan kale yang sudah direbus sebelum memasak semalaman, ini memiliki efek yang sama.

Penyimpanan setelah pembelian

Anda bisa mengenali kangkung segar dari daun keras yang mencicit saat Anda menggosoknya. Jangan mencuci kubis sebelum meletakkannya di laci sayuran, karena ini akan berdampak negatif pada umur simpan. Agar tetap bagus dan segar, Anda bisa membungkusnya dengan handuk teh yang bersih dan sedikit dibasahi. Dengan cara ini, kubis musim dingin akan bertahan selama sekitar satu minggu.