Metode Konservasi
Ke panen Cabai tetap segar di lemari es hanya untuk beberapa hari. Seharusnya dapat diperkirakan bahwa Anda tidak akan bisa memasaknya tepat waktuprosesada baiknya untuk melestarikannya untuk kemudian menggunakan salah satu dari tiga metode ini:
- Insersi
- kering
- Membekukan
Baca juga
- Memproses habanero - masalah yang membara!
- Pengeringan habanero - panas untuk waktu yang dingin sepanjang tahun
- Memanen habanero - kapan polongnya bisa dimakan?
Insersi
Ada banyak resep untuk acar cabai yang dapat ditemukan di Internet. Kebanyakan dari mereka didasarkan pada cuka dan minyak. Jelajahi internet. Mungkin Anda akan menemukan resep yang menarik bagi Anda. Habaneros kehilangan kerenyahannya saat dimasukkan, tetapi tetap menyenangkan. Jika polong diasamkan dengan sayuran lain, Anda harus tahu bahwa semua bahan akan mengambil ketajaman habanero dari waktu ke waktu.
kering
Semua Varietas Habanero memiliki daging yang tebal. Oleh karena itu, pengeringan udara tidak dianjurkan di negara ini. Polong dapat dikeringkan dalam dehidrator atau dalam oven.
- Pertama baca cabai. Hanya spesimen tanpa cacat yang harus dikeringkan.
- Cuci bersih cabai di bawah air.
- Buang batang dan intinya.
- Belah polong atau potong menjadi potongan-potongan sempit.
- Keringkan dalam dehidrator otomatis sesuai dengan instruksi perangkat.
- Sebagai alternatif, keringkan polong dalam oven pada suhu 75 ° C. Prosesnya harus selesai setelah sekitar 8 jam.
Tips
Biarkan habanero kering benar-benar dingin. Baru setelah itu Anda mengumpulkannya dalam wadah kedap udara.
Membekukan
Habaneros dapat diawetkan dalam freezer dalam hitungan menit. Mereka mempertahankan ketajaman dan rasa buahnya bahkan setelah dicairkan. Konsistensi, di sisi lain, dapat digambarkan sebagai lembek. Jika nanti ditambahkan ke masakan, ini tidak masalah.
- Membersihkan habanero
- Rebus sebentar
- Bekukan setelah pendinginan
Habanero beku dapat disimpan setidaknya selama satu tahun di dada yang sangat dingin.
