Bahan-bahan:
- 10-12 quince (ukuran sedang)
- 1 liter air
- 40 gram sirup madu (varian: sirup pir)
Persiapan mudah:
Lanjutkan dengan cara yang sama seperti dengan Mendidih dari buahnya. Buah-buahan digosok dengan kain kering yang lembut. Setelah dicuci, kupas, potong empat dan inti.
Baca juga
- Mengeringkan kulit apel sendiri: beginilah cara yang harus Anda lakukan
- Buah almond yang berharga - kenikmatan kuliner serbaguna
- Cukup perbanyak lavender sendiri - ini adalah cara Anda menanam tanaman muda sendiri
Catatan:
Perawatan harus dilakukan dengan kernel benih, mereka tidak boleh pecah dalam prosesnya.
Pada langkah selanjutnya, potong quince menjadi irisan tebal (sekitar 1 sentimeter). Quince yang sangat matang dapat dikenali dari konsistensinya yang lembut. Ini dikeringkan langsung dalam keadaan mentah.
quince yang belum matang
Spesimen yang sedikit lebih keras (di celah-celah) membutuhkan perjalanan singkat melalui rendaman madu sebelum dikeringkan. Rebus buah selama sekitar 4 sampai 5 menit dalam kaldu air dan sirup madu.
Proses pengeringan
Sebarkan potongan buah dalam satu lapisan di atas rak kue. Pada suhu sekitar 40 hingga 50 derajat Celcius, quince mengering selama sekitar 8 hingga 24 jam. Selama waktu ini, celah harus diperiksa secara berkala.
Jika pengeringan berlangsung pada tingkat yang berbeda pada saat yang sama, ganti kisi-kisi pada kesempatan ini juga.
Quince yang sudah jadi tidak boleh lembek, melainkan memiliki konsistensi yang elastis dan lembut. Kontrol konstan dengan satu sentuhan jari dianjurkan. Selanjutnya, potongan uji dapat dipotong terbuka. Jika masih ada garis tipis dan tipis di dalam kolom, ujungnya akan segera tiba.
Setelah oven...
Saat potongan buah akhirnya mencapai keadaan yang diinginkan, biarkan dingin langsung di rak kawat. Anda kemudian beristirahat selama sekitar 48 jam di antara dua kain katun atau linen. Suhu kamar (15 hingga 20 derajat Celcius) direkomendasikan untuk tujuan ini.
Makanan lezat ini tetap tertutup rapat sampai setelah Natal. Periksa quince secara teratur selama beberapa minggu pertama. Dalam kasus individu mungkin ada pembasahan dan ada sedikit risiko jamur.
Jika Anda melihat ada kelembapan yang tidak normal, Anda dapat terus mengeringkannya kapan saja.
Tips dan Trik
Quince juga cocok untuk membuat jus, selai dan barang lainnya.
FT
Jurnal taman kesegaran-ABC
Bagaimana cara menyimpan buah dan sayuran dengan benar agar tetap segar selama mungkin?
Kesegaran jurnal taman ABC sebagai poster:
- sebagai file PDF gratis untuk mencetak sendiri