Beginilah cara kerjanya di oven dan di wajan

Memanggang mempertahankan bahan-bahannya

Hazelnut itu sehat. Selain asam lemak tak jenuh dan banyak vitamin B, mereka juga mengandung banyak elemen seperti zat besi, kalsium dan seng. Panas yang bekerja pada hazelnut selama pemanggangan hanya mengubah sedikit kandungan berharga ini. Ini berarti bahwa hazelnut panggang tetap sehat, tetapi rasanya telah meningkat secara signifikan.

Panggang hazelnut di rumah

Memanggang hazelnut sendiri tidak terlalu sulit. Segala sesuatu yang diperlukan untuk ini tersedia di setiap rumah tangga:

• panci dan kompor
• atau oven

Penting untuk memperhatikan proses pemanggangan. Jika waktu pemanggangan optimal terlewatkan, kacang akan gosong dan terasa pahit.

Panggang hazelnut dalam wajan

Tentu saja, hazelnut harus dikupas sebelum bisa dipanggang. Jika tidak, mereka bisa tetap utuh, tetapi juga bisa dipanggang dalam bentuk lain apa pun: dicincang, diiris, atau ditumbuk halus.

1. Pilih wajan berat yang juga memiliki cukup ruang untuk kacang.
2. Jangan ragu untuk menggunakan minyak netral agar kacang tidak gosong. Namun, jangan terlalu banyak, karena akan mengubah rasa kacang. Dimungkinkan juga untuk memanggang kacang tanpa minyak.
3. Masukkan hazelnut ke dalam wajan dalam porsi. Kacang utuh tidak boleh tumpang tindih. Panggang hanya selapis tipis kacang tanah pada satu waktu, jika tidak, hasilnya mungkin tidak merata.
4. Letakkan kompor di atas api sedang.
5. Aduk kacang secara teratur dengan sendok kayu. Proses pemanggangan memakan waktu sekitar 6 hingga 8 menit untuk kacang utuh. Dengan potongan yang lebih halus, itu jauh lebih cepat.
6. Begitu kacang mulai berwarna cokelat dan berbau, kacangnya akan cepat habis. Sekarang Anda harus mengaduk secara konstan dan menyesuaikan waktu pemanggangan yang optimal.
7. Segera keluarkan kacang dari wajan agar proses pemanggangan berdesakan.

Panggang hazelnut dalam oven

Jumlah hazelnut yang lebih besar juga dapat dipanggang dalam oven:

• Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius
• Pilih panas atas dan bawah
• Sebarkan hazelnut di atas loyang - tanpa kertas roti
• mereka seharusnya tidak berada di atas satu sama lain
• Masukkan kacang ke dalam oven
• Panggang di dalamnya selama sekitar delapan hingga dua belas menit
• aduk beberapa kali dengan sendok kayu
• secara teratur memeriksa tingkat pemanggangan
• Kriteria: aroma kacang dan warna kecoklatan
• Keluarkan kacang yang sudah jadi dari loyang dan biarkan dingin

penyimpanan

Jika hazelnut panggang tidak segera digunakan, mereka dapat disimpan hingga beberapa bulan. Mereka didinginkan dalam wadah yang dapat ditutup rapat dan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Kesimpulan untuk pembaca cepat

• Rasa: Setelah dipanggang, hazelnut memiliki rasa pedas yang intens
• Bahan: Asam lemak tak jenuh, vitamin B, dan elemen pelacak penting sebagian besar dipertahankan selama pemanggangan
• Kacang yang cocok: Kacang utuh dari cangkangnya, tetapi juga potongan kacang, kacang yang direncanakan dan digiling
• Tingkat pemanggangan: Sangat penting untuk menjaga tingkat pemanggangan yang optimal, jika tidak kacang akan gosong dan terasa pahit
• Kemungkinan: Hazelnut bisa dipanggang di rumah dalam panci di atas kompor atau di oven
• Pan: Wajan yang berat dan besar sangat ideal; Panggang tanpa minyak atau dengan sedikit minyak netral
• Langkah 1: Tambahkan hazelnut dalam porsi ke dalam wajan; kacang utuh tidak boleh terletak di atas satu sama lain
• Langkah 2: Panggang dengan api sedang selama sekitar 6 hingga 8 menit; aduk secara teratur
• Langkah 3: sesuaikan tingkat pemanggangan yang optimal; Tanda: aroma kacang dan warna kecoklatan
• Langkah 4: segera keluarkan kacang dari wajan; biarkan dingin
• Tip: Masukkan kacang utuh ke dalam kain dan gosokkan; Cangkangnya lepas dengan sendirinya
• Oven: Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius api atas dan bawah
• Langkah 1: Sebarkan kacang di atas loyang dan masukkan ke dalam oven
• Langkah 2: Panggang kacang selama sekitar 8 hingga 12 menit; aduk secara teratur dan periksa tingkat pemanggangannya
• Langkah 3: Segera keluarkan kacang yang sudah jadi dari nampan dan biarkan dingin
• Penyimpanan: Kacang dingin yang tidak segera digunakan dapat dikumpulkan dalam wadah yang dapat ditutup rapat
• Umur simpan: Di tempat yang gelap dan sejuk, hazelnut panggang mempertahankan aromanya dan tetap dapat dimakan