Langkah 1: cuci selada domba
Selada lapangan dipanen dengan tangan dalam tandan. Dalam hal produk luar, khususnya, residu tanah sering menempel pada mawar daun, yang harus dicuci dengan hati-hati. Ini selalu dilakukan sebelum dibersihkan, karena berbaring di air salad ini cepat kehilangan rasanya.
- Taruh air es dingin di wastafel.
- Masukkan selada domba ke dalamnya dan aduk beberapa kali.
- Masukkan ke dalam saringan dan tiriskan.
- Ulangi proses ini sampai salad benar-benar bersih.
Baca juga
- Panen selada domba yang lezat segar dari kebun Anda sendiri
- Selada domba - jenis salad ini hampir selalu ada di musimnya
- Cuci dan bersihkan kubis Brussel: begitulah cara kerjanya
Langkah 2: bersihkan selada domba
Keringkan selada lapangan dalam pemintal salad. Semakin sedikit air yang menempel pada daun kecil, semakin mudah dibersihkan setelahnya.
Karena sisa-sisa akar sering masih tergantung pada mawar daun, Anda akan membutuhkan pisau dapur yang tajam untuk pekerjaan ini:
- Potong akarnya.
- Roset daun harus dipertahankan jika memungkinkan.
- Cabut daun kuning atau layu.
Salad Rapunzel rasanya sangat lezat jika Anda mendandaninya dengan vinaigrette yang terbuat dari minyak kacang, karena minyak ini menekankan rasa pedas yang intens.
Setelah pembelian
Selada domba cepat layu, jadi sebaiknya segera dikonsumsi setelah dibeli. Sampai siap untuk dimakan, bungkus selada lapang dengan handuk teh yang sedikit dibasahi dan letakkan di kompartemen sayuran di lemari es.
Cara ini berlangsung selama dua hingga tiga hari. Namun, perlu diingat bahwa saat menyimpan selada lapangan bahan-bahan berharga dan aromanya cepat hilang.
Tips
Selada domba mentolerir suhu serendah minus sepuluh derajat Celcius. Pada fase beku itu jatuh ke dalam semacam tidur nyenyak dan terus tumbuh pada hari-hari yang lebih hangat. Buat salad musim dingin di kebun Anda sendiri, karena itu Anda dapat menikmati selada yang ditanam di rumah lagi dan lagi selama bulan-bulan musim dingin, dalam periode bebas es.
