Daun dan umbi jahe dari budidaya kami sendiri
Di garis lintang kami itu berlangsung Musim untuk bercocok tanam jahe tropis di luar ruangan dari sekitar Maret hingga November. Anda biasanya bisa mendapatkan umbi-umbian yang dibutuhkan untuk ini sepanjang tahun di departemen sayuran di setiap supermarket yang lengkap. Untuk penanaman berulang, semua umbi dikeluarkan dari tanah di musim gugur dan bagian tertentu ditampung di musim dingin untuk penanaman baru di musim semi.
Baca juga
- Pengawetan jahe dengan cara dikeringkan
- Panen lobak segar dari kebun Anda sendiri
- Buah atau sayuran - jahe sebenarnya milik apa?
Berbagai kegunaan jahe di dapur
Jika umbi yang tersedia secara komersial ditanam dalam ember dengan tanah yang kaya nutrisi pada bulan Maret, Daun jahe segar dapat dipanen mulai sekitar bulan Juni untuk digunakan dalam salad yang lezat. Untuk memanen umbinya, tunggu daunnya menguning di musim gugur, lalu Anda bisa menggali umbinya dari tanah dan menggunakannya atau menyiapkannya untuk disimpan.
Panen daun jahe
Daun jahe segar dapat digunakan sebagai bahan salad hijau karena rasanya yang sangat aromatik. Namun, pastikan bahwa setiap pemindahan daun juga menghilangkan energi tanaman dan kemungkinan pemekaran umbi. Dengan jumlah yang tepat saat memotong daun, Anda masih bisa memanen umbi jahe di musim gugur untuk digunakan sebagai bumbu atau campuran teh.
Pengolahan dan penyimpanan umbi jahe
Umbi jahe yang baru digali hanya mengembangkan spektrum aromatik penuhnya sejak daun menguning di musim gugur. Kemudian bagian umbinya bisa dipotong kecil-kecil atau diparut sebagai bumbu atau digunakan untuk infus teh. Jika Anda memanen umbi jahe dalam jumlah besar, Anda dapat menggunakannya untuk Perkalian gunakan atau keringkan untuk digunakan sebagai bumbu.
Hibernasi dan jahe kering
Untuk perkecambahan baru di musim semi, Anda dapat menggunakan umbi dan potongan umbi yang tidak boleh lebih kecil dari kubus bermain. Jaga agar mereka tetap bersih dari tanah di ruang bawah tanah yang sejuk, kering, dan gelap. Untuk penggunaan di dapur, jahe dapat diawetkan dengan memotongnya menjadi irisan tipis dan membiarkannya di udara atau di dalam oven biarkan kering.
Tips dan Trik
Setelah jahe panen, pastikan umbi yang dipanen segera diproses. Umbi utuh terkadang kehilangan aromanya saat mengering di udara, atau cenderung membentuk jamur saat lembab. Penyimpanan dimungkinkan melalui pembekuan atau melalui pengeringan terkontrol dalam irisan.
