Bunga dan pucuk bayam: apakah Anda masih bisa memakannya?

Bayam asli (Spinacia oleracea) adalah sayuran berdaun yang populer. Sejak Abad Pertengahan, orang menghargai sayuran karena nutrisi dan vitaminnya. Tapi ketika bayam sedang mekar, apakah sayurannya masih bisa dimakan?

Bunga-bunga

Masa berbunga Spinacia oleracea berfungsi untuk melestarikan tanaman. Ini membentuk biji untuk berkembang biak. Batang dengan berbagai bunga tumbuh di tengah tanaman bayam. Biasanya batang bunga mencapai ketinggian 60-70 cm.

Tunas bayam

Jika tunas bayam, memiliki aftertaste negatif. Penembakan bayam menggambarkan awal pembentukan bunga. Karena ini terjadi dengan kecepatan tinggi, ini dikenal sebagai menembak bayam. Tangkai bunga tumbuh dalam waktu yang sangat singkat dan secara signifikan lebih tinggi.

Kemungkinan penyebabnya adalah sebagai berikut:

• tanah kering
• banyak matahari
• suhu panas

Tip: Ketika bayam mekar dan tunas, itu adalah sering terlambat. Anda dapat mencegah hal ini dengan kondisi situs yang tepat. Bayam lebih menyukai lokasi yang cerah daripada tempat yang teduh sebagian. Ini tergantung pada varietas spesifik. Karena tanaman berakar dalam, tanah harus dikeringkan dengan baik.

Pertumbuhan daun

Saat bayam mekar, daun yang indah tidak tumbuh. Hanya ada daun kecil di batang bunga. Namun, seringkali masih ada daun besar di bagian bawah tanaman. Ini tumbuh sebelum bunga terbentuk. Dipercaya secara luas bahwa daunnya tidak bisa dimakan. Tapi mengapa daun tua dianggap tidak bisa dimakan setelah berbunga?

Ada dua alasan:

• nitrat
• rasa

Para ahli memperingatkan sehubungan dengan nitrat Kerusakan jangka panjang. Selama berbunga, bayam semakin banyak menyimpan nitrat, sehingga daun menjadi tidak termakan. Sayuran bayam biasanya terasa ringan dan empuk. Namun, selama periode berbunga, tanaman sayuran akan pahit.

Catatan: Asam oksalat menciptakan rasa pahit. Pemilik kebun harus menjaga bayam tetap mekar dengan cepat dan lengkap panen sehingga masih bisa dimakan.

Bunga bayam - apa yang harus dilakukan

Paling-paling, Anda akan berhasil mencegah bayam menembak dan mekar. Sebagai alternatif, langkah-langkah berikut dapat dipertimbangkan jika bayam sedang mekar:

• panen cepat
• pemangkasan cepat
• biarkan mekar
• Buang tanaman - tabur lagi

Tunas Bayam - Panen Cepat

Saat bayam mekar, panen cepat dianjurkan. Paling-paling, panen semua daun dan simpan di lemari es. Dari konsumsi harus dilakukan dalam beberapa hari ke depan.

Catatan: Sebagai alternatif konsumsi langsung, Anda juga bisa mencuci daun bayam hingga bersih kemudian dibekukan.

Pemangkasan cepat

Begitu pembungaan dimulai, banyak tukang kebun mencoba memangkas kembali sayuran dengan cepat. Namun, pendekatan ini hanya berhasil dalam kasus yang paling langka. Dalam skenario kasus terbaik, tanaman akan bertunas kembali sehingga Anda dapat memanen daun bayam segar lagi. Sering kali, setelah bayam dipotong, bayam tidak akan tumbuh lagi, jadi Anda harus membuang tanaman dalam jangka panjang.

Buang tanaman

Jika Anda tidak membutuhkan benih, Anda dapat membuang tanaman bayam sepenuhnya dari kebun. Ini tidak berguna setelah periode berbunga.

Catatan: Sayuran mengekstrak nutrisi dari tanah. Anda dapat memanfaatkan ruang di taman dengan lebih baik.

Ulangi menabur

Waktu khas ketika bayam tunas dan mekar adalah musim panas. Untungnya, Anda bisa menanam sayuran berdaun beberapa kali dalam setahun sehingga Anda bisa memanen daun bayam hanya dalam beberapa minggu. Penaburan benih bayam kedua berhasil dari Agustus hingga September.

Catatan: Dengan penutup tahan beku di musim dingin, panen bayam berikutnya akan jatuh tempo di musim semi.