Oranye, mandarin, clementine, dan satsuma: semua perbedaannya

Mandarin, jeruk, clementine dan satsuma sangat mirip pada pandangan pertama. Tapi tahukah Anda bahwa masing-masing buah dicirikan oleh perbedaan kecil tapi halus? Kami akan memberi tahu Anda cara membedakan buah jeruk!

jeruk keprok

Mandarin (Citrus reticulata) bukan hanya buah saja, tetapi juga mewakili supergrup buah jeruk. Karena banyak dari mereka adalah Hibrida dan dari satu persimpangan berasal dari mandarin dan buah jeruk lainnya. Mandarin sendiri aslinya berasal dari China atau timur laut India dan baru ada sejak saat itu 19. Abad di Eropa warga asli. Citrus reticulata sebagian besar masih tumbuh di Cina, tetapi juga di Spanyol, Maroko, Mesir dan Turki, antara lain.

• Nama latin: Citrus reticulata
• Asal: Cina / India Timur Laut
• Panen: musim gugur
• tersedia di toko: Oktober hingga Januari

Penampilan

Mandarin terlihat seperti jeruk kecil karena mereka

montok dan oren tua berwarna. Kulitnya sedikit lebih tebal, tetapi dapat dikeluarkan dari pulpa dengan sangat mudah. Ini karena apa yang disebut "Cangkang longgar“Karena ada rongga sempit antara kulit dan pulpa. Ini meningkat seiring pematangan berlangsung, sehingga mengupas buah matang menjadi mudah. Jika cangkangnya dilepas, itu menunjukkan tetap dan Yg dpt dimakanBubur. Ini sebagian besar di sembilan segmen buah yang dapat dipisahkan satu sama lain dan dikonsumsi.

• Bentuk buah: bulat
• Warna buah: oranye tua
• Inti: ya

Rasakan dan gunakan

Mandarin dapat dimakan dan ditandai dengan agak rasa asam tamat. Mereka ideal untuk ngemil di antaranya, tetapi juga bisa diproses lebih lanjut. Karena jeruk keprok sangat baik untuk salad dan makanan penutup. Ini juga ekstrim sehat dan memberikan banyak vitamin C. Dan seolah-olah itu tidak cukup, itu tidak mencapai timbangan hanya dengan 50 kalori per 100 gram.

• Rasa: pekat dan asam
• kaya akan vitamin C.
• Umur simpan sekitar 2 minggu

Catatan: Kulit jeruk keprok biasanya tidak dikonsumsi, tetapi dapat digunakan untuk membuat minyak esensial jeruk keprok.

Clementine

Clementine (Citrus × clementina) adalah satu persimpangan terbuat dari jeruk keprok dan jeruk pahit (pomeranian). Berbeda dengan mandarin, clementine tidak berasal dari China, melainkan dari daerah mediterania. Di sana dikatakan telah ditemukan oleh biarawan Trappist Prancis Frère Clément. Namun, bisa jadi clementine sudah dikenal sebelumnya di Cina. Sampai saat ini, mereka sebagian besar digunakan di Eropa Selatan tumbuh, itulah sebabnya ia memiliki jarak yang relatif dekat dengan kami dalam perdagangan.

• Nama latin: Citrus × clementina
• Asal: Mediterania

Catatan: Clementine adalah varietas jeruk keprok terlaris.

Penampilan

Secara visual, clementine sangat mirip dengan mandarine, tetapi ada beberapa yang bagus perbedaan pada: Clementine biasanya sedikit lebih besar dan tidak sepenuhnya bulat, melainkan berbentuk bulat panjang. Ada juga punuk kecil di pangkal batang. Kulit jeruk clementine agak lebih tebal dan lebih kuat, itulah sebabnya buahnya lebih tahan terhadap dingin dan tekanan. Itu pada gilirannya juga berfungsi di Umur simpan terlihat karena buahnya dapat disimpan hingga dua bulan.

• Bentuk buah: agak elips
• Warna buah: kuning-oranye
• Inti: sedikit hingga tidak ada

Rasakan dan gunakan

Dalam hal rasa, clementine disebut buah-manis digambarkan dengan aroma manis dan asam. Ini tidak begitu harum seperti jeruk keprok, tetapi juga tidak asam seperti ini. Selain itu, clementine secara khusus dicirikan olehnya bubur berair yang paling enak dimakan mentah. Sangat cocok sebagai camilan di antara waktu makan dan sebagai tambahan untuk salad dan makanan penutup. Gourmet juga menyempurnakan hidangan unggas dan permainan dengan buah jeruk.

• Rasa: buah-manis
• Aroma: manis dan asam

satsuma

Satsuma (Citrus unshiu) adalah hibrida dari Jeruk keprok dan jeruk. Mungkin berasal dari Jepang dan tumbuh di pohon setinggi sekitar dua hingga lima meter. Itu hanya ada di Eropa sejak abad ke-19. Tersebar luas di abad ke-19, tetapi masih dibandingkan dengan buah jeruk lainnya saat ini agak tidak diketahui. Satsuma sering disebut sebagai "mandarin tanpa biji" karena salah satu perbedaan mandarin adalah mereka tidak ada inti berisi.

• Nama latin: Citrus unshiu
• Asal: mungkin Jepang

Catatan: Satsuma memiliki toleransi yang tinggi terhadap suhu rendah, oleh karena itu sangat penting untuk budidaya komersial.

Penampilan

Sepintas, tidak ada perbedaan yang jelas antara mandarin dan satsuma. Karena Satsuma juga montok dan oranye berwarna, dimana biasanya sedikit lebih terang. Perbedaan sebenarnya baru terlihat saat buahnya dikupas, karena kulitnya sedikit lebih tipis dan dagingnya sedikit lebih tipis tanpa biji.

• Bentuk buah: bulat, pipih
• Warna buah: oranye muda
• Inti: tidak ada

Rasakan dan gunakan

Rasa satsuma mirip dengan clementine, tetapi biasanya sedikit lebih manis. Buahnya sangat berair, tetapi kurang aromatik. Satsuma terasa paling enak saat dikonsumsi segar. Namun, karena kurangnya inti, ini juga cocok untuk produksi mandarin kalengan. Satsuma adalah buah yang sangat sehat yang hanya mengandung sedikit kalori dan banyak vitamin C. Kebetulan, yang terakhir dua kali lebih tinggi dari clementine!

• Rasa: biasanya sedikit lebih manis
• Aroma: tidak begitu kuat
• Umur simpan sekitar 2 bulan

jeruk

Jeruk (Citrus x sinensis) berasal dari Cina atau Asia Tenggara dan merupakan hibrida dari Jeruk keprok dan jeruk bali. Kebetulan, jeruk pahit juga dibuat dari spesies induk yang sama, tetapi memiliki perbedaan yang jelas dengan jeruk manis konvensional. Umumnya jeruk digunakan dalam lima subkelompok dibagi menjadi jeruk bebas asam dan jeruk pahit, pusar, darah dan pirang. Citrus × sinensis L sekarang ditemukan di seluruh dunia dan merupakan buah jeruk yang paling banyak ditanam di dunia.

• Nama latin: Citrus x sinensis
• Asal: Cina atau Asia Tenggara

Catatan: Musim utama jeruk berlangsung dari November hingga Mei, tetapi buah jeruk biasanya tersedia sepanjang tahun.

Penampilan

Jeruk berbentuk bulat dan jauh lebih besar dari jeruk mandarin dan sejenisnya.Kulitnya sedikit lebih tebal, itulah sebabnya buahnya seringkali lebih sulit dikupas. Masing-masing jeruk juga berbeda dalam penampilannya, misalnya oranye darah secara signifikan lebih gelap dan memiliki daging kemerahan.

• Bentuk buah: bulat
• Warna buah: oranye atau kemerahan
• Inti: ya

Rasakan dan gunakan

Jeruk adalah sangat berair dan sering digambarkan sebagai buah dan menyegarkan. Rasa mereka sebagian besar manis dan kurang asam, meskipun ada perbedaan dalam varietas jeruk individu. Jeruk darah biasanya sedikit lebih asam, sedangkan jeruk bebas asam rasanya jauh lebih manis. Jeruk paling baik dimakan mentah, tetapi juga cocok sebagai komponen makanan penutup dan hidangan daging dan ikan yang eksotis. Jus jeruk segar juga sangat enak dan sehat!

• Rasa: juicy
• buah dan menyegarkan