Toko truffle
Truffle yang berharga harus selalu disimpan dengan benar, dingin, dikemas di atas pasir atau kertas dapur. Di sini, bagaimanapun, perbedaan harus dibuat antara truffle putih dan hitam.
Baca juga
- Bisakah roti kita keluar dari freezer?
- Semuanya di tempat yang tepat: simpan sayuran secara optimal
- Menanam kismis putih di kebun
Truffle putih
Truffle putih memiliki aroma madu, jerami, dan tanah basah yang kuat. Mereka lebih sensitif daripada yang hitam dan harus dikonsumsi dengan cepat. Namun, untuk waktu yang singkat, Anda dapat menyimpan jamur dalam toples atau gelas sekecil mungkin, yang dibungkus dengan kertas dapur, di dalam lemari es. Kertas menyerap kelembapan yang dihasilkan dan harus diganti setiap hari, jika tidak truffle bisa menjadi lunak. Pilih kompartemen paling keren untuk penyimpanan. Suhu penyimpanan optimal adalah sekitar. + 2°C. Namun demikian, truffle putih terus kehilangan aroma dan beratnya selama penyimpanan.
Truffle hitam
Truffle hitam memiliki aroma jamur yang kuat dan beberapa musk. Mereka bertahan lebih lama di lemari es daripada truffle putih. Bahkan jika ada jamur di truffle hitam, itu bisa disingkirkan. Kami juga merekomendasikan untuk menyimpan truffle hitam di tempat yang kering dan cukup sejuk di kertas dapur. Jaga truffle Anda dan mereka akan tetap segar hingga sepuluh hari di lemari es.
Truffle beku
Jika Anda ingin aman, bekukan truffle Anda. Jamur yang berharga dapat dibekukan kedap udara hingga satu tahun, tetapi kehilangan sebagian dari aroma dan beratnya. Saat membeku, lakukan hal berikut:
- Bersihkan truffle dengan sikat dengan lembut.
- Iris halus jamur. Alat pengiris truffle khusus sangat ideal untuk ini.
- Sekarang bekukan irisan jamur dalam porsi kecil, karena hanya beberapa irisan memberikan aroma yang luar biasa pada hidangan yang sudah jadi.
Truffle utuh juga bisa dibekukan. Untuk melakukan ini, umbi yang sudah dibersihkan dibungkus rapat dengan aluminium foil dan dimasukkan ke dalam freezer. Anda dapat memotong sisa truffle, mengaduk mentega segar dan membekukan dalam porsi kecil.
Jurnal taman kesegaran-ABC
Bagaimana cara menyimpan buah dan sayuran dengan benar agar tetap segar selama mungkin?
Kesegaran jurnal taman ABC sebagai poster:
- sebagai file PDF gratis untuk mencetak sendiri
