Sup artichoke Yerusalem dengan kunyit
Rasa kacang artichoke Yerusalem cocok dengan rasa yang ringan dan sedikit pahit dari Kunyit. Ini menghangatkan Anda setelah berjalan-jalan musim dingin yang panjang dan menyediakan banyak vitamin dan elemen pelacak.
Baca juga
- Resep dengan stroberi
- Artichoke Yerusalem di taman - panen berlimpah hampir sepanjang tahun
- Artichoke Yerusalem - pembekuan membuat umbi bertahan lebih lama
Bahan untuk 4 porsi
- 400 g artichoke Yerusalem
- 1 daun bawang
- 2 wortel
- 100 gram kentang
- 1 bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 20 gr minyak kelapa
- 400 ml kaldu sayur
- 250 gr santan
- 1 potong jahe seukuran kenari
- 2 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh bubuk kari
- Garam secukupnya
persiapan
- Cuci dan bersihkan sayuran.
- Potong dadu artichoke Yerusalem, kentang dan bawang, iris wortel dan potong daun bawang menjadi cincin.
- Panaskan minyak kelapa dan tumis bawang bombay hingga transparan.
- Masukkan bawang putih cincang halus dan sayuran ke dalam panci dan tumis sebentar.
- Deglaze dengan kaldu sayuran.
- Tambahkan santan dan bumbu dan masak selama sekitar 15 menit sampai sayuran lunak.
- Haluskan dengan blender tangan dan bumbui lagi sesuai selera.
Roti artichoke Yerusalem dengan saus lobak
Disiapkan dengan cepat, pancake ini adalah hidangan lengkap. Mereka juga terasa enak sebagai lauk dengan daging yang digoreng sebentar. Dalam hal ini, setengah jumlah sudah cukup.
bahan untuk 4 orang
roti
- 1 kg artichoke Yerusalem
- 1 bawang bombay
- 50 gram biji bunga matahari
- 3-4 sdm tepung terigu
- 2 telur
- 2 sendok makan minyak
- Garam dan merica secukupnya
Saus lobak
- 250 gr ricotta
- 100 gram yoghurt
- 3 sendok teh lobak dari toples
- 1 sendok teh bubuk paprika
- sendok teh masing-masing lada dan garam
persiapan
- Cuci, kupas dan parut kasar artichoke Yerusalem dan bawang bombay.
- Campur dengan telur, biji bunga matahari, bumbu dan tepung untuk membuat campuran kenyal.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Bentuk buffer kecil dan panggang sampai renyah.
Untuk sausnya, campurkan semua bahan dalam mangkuk dan sajikan dengan patty.
Tips
Sesehat artichoke Yerusalem, flora usus belum terbiasa dengan serat, yang dapat menyebabkan gas yang tidak menyenangkan atau diare. Oleh karena itu Anda harus terlebih dahulu mengkonsumsi maksimal setengah umbi. Anda dapat, misalnya, mengolahnya menjadi pure bersama dengan kentang atau camilan yang sudah dikupas dan mentah. Setelah sistem pencernaan terbiasa dengan serat, efek samping yang tidak menyenangkan tidak lagi terjadi.
