Berapa lama rhubarb bisa dipanen? Fakta menarik tentang waktu panen

Setiap tahun, pecinta stik asam menantikan fakta bahwa perkelahian akhirnya bisa dipanen. Waktunya telah tiba pada akhir Maret atau awal April, ketika rhubarb sudah matang. Tapi hati-hati, masa panennya tidak lama. Berapa lama rhubarb bisa dipanen? Mengapa waktu panen rhubarb sangat terbatas? Apa pentingnya Hari St. John? Kami menjelaskan latar belakangnya.

Waktu panen rhubarb

Kelembak (Rheum rhabarbarum), yang berasal dari Himalaya, bukanlah salah satu buah seperti yang diharapkan, itu adalah Sayuran. Sayuran yang dapat digunakan untuk membuat kue, jus, jeli, dan selai yang lezat. Selain itu, Rheum rhabarbarum dianggap sangat sehat. Ini mengandung banyak vitamin dan mineral yang sehat. 100 gram batang kelembak mengandung:

• 10 miligram vitamin C.
• 270 miligram potasium
• 50 miligram kalsium
• 25 miligram fosfor
• 460 miligram asam oksalat

Varietas rhubarb merah dan hijau dikenal. Aturannya, semakin kuat warna merah stiknya, semakin lembut rasanya.

tip: Hidangan Rhubarb sangat cocok untuk menurunkan berat badan. Sayuran memiliki efek dehidrasi, hampir tidak mengandung lemak dan sangat rendah kalori.

Hari Pertengahan Musim Panas

tanggal 24 Juni, Hari St. Yohanes, adalah hari kelahiran Yohanes Pembaptis. Tepat enam bulan sebelum Malam Natal, kelahiran Yesus. Hari Pertengahan Musim Panas adalah salah satu Hari yang Hilang. Hari-hari yang hilang adalah hari-hari yang memungkinkan pandangan tentang perkembangan cuaca di bulan-bulan mendatang dan pandangan tentang panen.
tanggal 24 Juni memiliki arti khusus untuk rhubarb dan untuk Panen asparagus. Gigitan asparagus terakhir terjadi pada pertengahan musim panas, yang disebut "Malam Tahun Baru Asparagus". Anda juga harus makan batang rhubarb setelah usia 24 tahun. Juni tidak ada lagi panen.
Alasan untuk membatasi waktu panen:

• Kandungan asam oksalat meningkat
• Tanaman butuh istirahat

Asam oksalat

Daun kelembak khususnya memiliki kandungan asam oksalat yang tinggi. Mereka tidak bisa dimakan. Konsentrasi asam oksalat dalam batang juga sangat tinggi yaitu 460 miligram per 100 gram.

Catatan tentang konsumsi rhubarb:

• aman untuk orang dewasa yang sehat
• hanya direkomendasikan dalam jumlah kecil untuk anak-anak
• tidak dianjurkan untuk orang dengan masalah ginjal atau kantong empedu
• efek negatif pada gigi dan gusi

Semakin dekat musim panas datang, semakin tinggi kandungan asam oksalat dalam rhubarb meningkat. Ini memutuskan berapa lama panen dapat berlangsung. Bahkan jika tongkat itu matang setelah Hari Pertengahan Musim Panas, mereka tidak boleh lagi dimakan.

omong-omong: Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, tidak hanya batang tetapi juga akar kelembak memainkan peran penting.

Waktu regenerasi

Seperti asparagus, sayuran membutuhkan waktu yang lebih lama untuk regenerasi. Tanaman hanya dapat berkembang secara optimal jika hal ini diikuti. Dinginnya domba berakhir pada Hari Pertengahan Musim Panas. Hal ini menyebabkan percepatan pertumbuhan di banyak tanaman. Tanaman kelembak juga menghasilkan tunas baru saat ini. Anda tidak harus memanen batang ini. Mereka membentuk dasar untuk panen hasil tinggi di tahun depan.
Jika Anda masih makan batang rhubarb dari kebun Anda sendiri pada awal Juli, Anda tidak perlu khawatir tentang kesehatan Anda segera. Paling lambat pertengahan Juli, Anda harus menahan diri untuk tidak mengasamkannya.

Panen rhubarb

Ketika batang dan daun kelembak halus dan tidak lagi bergelombang, berarti batangnya sudah matang. Ketebalannya sekitar dua hingga tiga inci. Batang rhubarb yang matang bagus dan kokoh. ke memanen jeruji tidak dipotong, tetapi dipelintir. Panen hanya cukup sehingga setidaknya sepertiga batang tersisa. Panen penuh melemahkan tanaman rhubarb.
Disarankan untuk membuang bunga rhubarb. Ini merangsang pembentukan tunas baru.

tip: Pada tahun pertama, batang tanaman kelembak muda tidak boleh dipanen.