Rendam cabai dalam minyak
Anda membutuhkan cabai, panci, minyak zaitun dingin, cuka anggur putih, gula, garam, dan satu atau lebih stoples pengawet, sebaiknya dengan bagian atas ayun.
- Cuci cabai.
- Lepaskan lampiran batang.
- Potong memanjang dan buang biji dan kulit putihnya.
- Panaskan air dalam panci dan tambahkan 200 ml cuka, 10 g gula, dan 20 g garam ke dalam satu liter air.
- Masak cabai selama 3 menit, jalapenos 5 menit dan habaneros hanya 2 menit.
- Tiriskan cabai dan letakkan di atas handuk dapur yang bersih.
- Sterilkan stoples mason dalam air mendidih.
- Lapisi cabai dalam gelas dan isi dengan minyak. Polong harus benar-benar tertutup.
- Simpan kacamata Anda di lemari es. Cahaya dan kehangatan akan merusak minyak zaitun. Cabai dapat disimpan dengan cara ini selama 4 sampai 6 bulan.
Baca juga
- Masukkan cabai - umur simpan yang lama dipasangkan dengan aroma baru
- Mengawetkan mentimun Silesian
- Tiga tips pedas tentang cara mengawetkan cabai
Rendam cabai dalam cuka
Anda akan membutuhkan cabai, cuka anggur putih, garam dan gula, mungkin berbagai bumbu dan rempah pilihan Anda.
- Cuci cabai Anda dan buang batangnya.
- Potong cabai menjadi dua, buang kulit putih dan bijinya.
- Rebus minuman 1 liter air, 300 ml cuka, 70 g gula dan 30 g garam.
- Tempatkan cabai yang sudah dibersihkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tuangkan minuman panas di atasnya.
- Tutup stoples segera.
- Sekarang Anda membangunkan gelas baik di oven atau di mesin pengawet.
Jika Anda ingin merebus dalam oven, masukkan gelas ke dalam drip pan dan isi air secukupnya hingga gelas berada 2 cm di dalam air. Bangunkan cabai selama 15 menit pada suhu 90 derajat.
Di dalam mesin pengawet, gelas berada hingga 3/4 di dalam air. Di sini juga, Anda bangun selama 15 menit pada 90 derajat.
Ketika waktu perebusan selesai, gelas tetap berada di dalam oven atau dalam mesin perebusan otomatis selama setengah jam dan kemudian dinginkan sepenuhnya di bawah serbet teh.
