Lobak: profil, waktu tumbuh & perawatan

Lobak menjadi menu utama di musim panas. Lobak juga tumbuh dengan baik di kebun. Kami menunjukkan seperti apa daun dan bunga lobak dan cara merawat tanaman dengan benar.

lobak (Raphanus sativus var. sativus) termasuk dalam daftar sayuran musim panas paling populer. Dari sudut pandang botani, lobak, juga disebut lobak, milik keluarga silangan (Brassicaceae). Ini juga termasuk jenis kubis seperti Brokoli (Brassica oleracea var. miring), kol bunga (Brassica oleracea var. botrytis) dan Kolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes).

Profil lobak: asal, fase pertumbuhan, dan sifat

Umbi yang gurih dan sedikit pedas ini sangat terkenal di negeri ini, meskipun tradisinya tidak terlalu panjang di negeri kita. Lobak berasal dari Asia dan baru ditemukan pada abad ke-16. Century membuat jalan ke Eropa. Karena waktu budidayanya yang relatif singkat (4 hingga 8 minggu tergantung pada varietas dan waktu tahun), umbi kecambah yang renyah sering digunakan di kebun sebagai pra atau pasca budidaya atau Tumbuh di antara tanaman sayuran lain dan juga dalam pot di balkon, mereka dapat dibudidayakan dengan sukses.

Tergantung pada varietasnya, lobak berbentuk bulat atau lonjong. Selain itu, varietasnya berbeda dalam warna, rasanya, dan kapan mereka tumbuh dengan baik. Dalam artikel khusus kami tentang Varietas lobak Anda dapat mengetahui tentang berbagai Raphanus sativus var. sativus menginformasikan dan menemukan varietas yang tepat untuk Anda.

Jika biji lobak ditaburkan, mereka berkecambah dalam beberapa hari hingga seminggu, tergantung pada suhu dan cuaca, dan dua kotiledon berbentuk hati muncul. Setelah perkembangan akar, sumbu pucuk dan kotiledon, pertumbuhan sekunder dalam ketebalan sumbu pucuk mengikuti. Ini menyimpan cadangan dan berkembang menjadi umbi yang renyah dan sehat yang kita suka makan.

Setelah fase pertumbuhan vegetatif selesai, tanaman lobak masuk ke fase pertumbuhan generatif. Pada fase ini benih untuk reproduksi terbentuk. Sel-sel sumsum dari umbi kecambah mengalami lignifikasi agar lebih stabil. Lobak menjadi keras dan tidak bisa dimakan. Jika tujuan Anda bukan untuk mendapatkan benih, karena itu Anda harus mengawasi lobak dan memanennya pada waktu yang tepat, bahkan sebelum lobak mulai tumbuh.

Daun lobak

Setelah dua kotiledon, beberapa daun hijau tua berbulu dengan tepi bergerigi tidak teratur pada tangkai daun tipis berkembang di atas sumbu batang. Daun lobak dapat dimakan dan sangat sehat karena kandungan minyak mustardnya yang tinggi. Alih-alih membuang daun lobak, lobak bisa diolah menjadi pesto pedas atau sup enak, misalnya.

Bunga lobak

Jika suhu dan kekeringan terlalu tinggi selama fase pertumbuhan atau jika kecambah yang matang tidak dipanen pada waktunya, lobak akan tumbuh menjadi biji. Ini berarti bahwa bunga silangan putih hingga merah muda yang tak terhitung jumlahnya terbentuk di lobak. Dari titik ini dan seterusnya, lobak tidak bisa dimakan bagi kita manusia, tetapi serangga seperti lebah dan kupu-kupu menemukan banyak makanan di bunga. Setelah berbunga, panjang 3 hingga 4 cm, polong hijau terbentuk. Polong lobak bisa dimakan saat segar.

Jika Anda memiliki sedikit lebih banyak kesabaran, Anda bisa menunggu sampai bijinya matang. Saat Anda membuka polong kering, benih kecil muncul, yang kemudian dapat disemai lagi. Ketika tahun berkebun berakhir, Anda dapat menabur benih di dalam ruangan di ambang jendela dan memanen kecambah lobak yang agak panas setelah beberapa hari.

Panen biji lobak

Lobak hanya dapat diperbanyak melalui bijinya. Namun, mereka steril sendiri dan untuk mencegah gejala perkawinan sedarah seperti pertumbuhan yang buruk, beberapa tanaman harus mekar bersebelahan. Untuk mendapatkan bibit lobak, disarankan untuk memiliki setidaknya 15 hingga 20 tanaman sehat yang mekar. Serangga mengunjungi banyak bunga lobak dan menyerbukinya. Kebetulan lobak dan lobak bisa kawin silang jika berdekatan karena mereka termasuk dalam spesies yang sama. Jika lobak ditanam pada bulan Maret, benih yang matang dapat dipanen pada awal Agustus. Kepala benih mencapai ketinggian 150 hingga 200 cm, sehingga struktur penyangga dapat berguna.

Biji polong harus dikumpulkan dari akhir musim panas ketika tanaman masih penting tetapi biji dalam polong sudah berubah menjadi coklat. Biarkan polong matang dan kering di rumah selama beberapa minggu sebelum pecah dan biji lobak berwarna coklat kemerahan diekstraksi. Benih juga dikeringkan dengan baik lagi dan kemudian disimpan kering, terlindung dari cahaya dan di tempat yang sejuk. Biji lobak memiliki umur simpan yang lama dan karena itu masih dapat berkecambah setelah lebih dari enam tahun.

Panen biji lobak:

• Biarkan setidaknya 15-20 tanaman lobak mekar untuk penyerbukan yang baik.
• Dukung kepala benih dan ikat jika perlu.
• Panen seluruh tanaman atau polong biji individu ketika biji di dalamnya telah berubah menjadi coklat.
• Biarkan mengering dengan baik di rumah selama beberapa minggu.
• Pecahkan polong biji dan dapatkan biji lobak.
• Keringkan benih setelahnya, lalu simpan di tempat yang sejuk, gelap, dan kering.

Lobak dapat ditanam baik di petak sayur di kebun maupun di pot di balkon atau teras. Bagaimana tepatnya Anda menabur benih lobak dibahas dalam artikel khusus kami Menanam lobak dijelaskan.

Tip: Di kami Paket menanam sayuran Plantura semua yang Anda butuhkan untuk penaburan sayuran yang sukses tersedia - termasuk rumah kaca mini, pot, substrat, dan benih untuk lima jenis sayuran yang berbeda.

Perawatan lobak

Lobak sangat mudah dirawat dan tidak memerlukan perawatan khusus selain pasokan air biasa. Kadang-kadang, gulma dapat disingkirkan atau tanah dilonggarkan untuk meningkatkan suplai oksigen. Tetapi bahkan tanpa langkah-langkah ini, lobak tumbuh dengan baik.

Tip: Perhatikan bahwa lobak tidak diputar di antara sayuran lain seperti kubis, atau lobak lobak pedas (Armoracia rusticana) harus berdiri. Budaya itu sendiri tidak boleh ditanam beberapa kali berturut-turut di area yang sama. Jika tidak, penyakit sering terjadi.

Bibit lobak: apakah Anda harus mencabut lobak?

Benih lobak dapat ditaburkan satu per satu, dengan jarak yang cukup, atau ditaburkan langsung dari kantong ke substrat. Metode kedua membutuhkan isolasi, yang disebut penusukan, setelah perkecambahan. Bibit lobak dikeluarkan dengan hati-hati dari substrat dalam wadah budidaya, dipisahkan satu sama lain dan ditanam kembali pada jarak tertentu dalam pot atau bedengan yang cukup besar. Kini tanaman lobak dapat berkembang dan terus tumbuh tanpa persaingan.

Tuang lobak

Lobak harus diberi air yang cukup, terutama di awal, agar benih berhasil berkecambah dan bibit dapat berkembang menjadi umbi bulat besar setelah disemai. Gunakan lampiran penyiraman untuk mendistribusikan air di atas lobak.

Pupuk lobak

Sebelum lobak ditaburkan, tanahnya diisi dengan pupuk organik seperti milik kita Pupuk universal organik Plantura atau diperkaya dengan sedikit kompos, ini benar-benar cukup untuk lobak, yang termasuk pemakan rendah. Tindakan pemupukan lebih lanjut selama fase vegetasi tidak diperlukan.

Panen lobak

Lobak matang untuk panen ketika bulat, umbi merah sedikit lebih kecil dari bola tenis meja. Jika ragu, lebih baik memanen lobak yang lebih kecil, pasti masih empuk dan enak. Umbi yang terlalu besar dengan cepat menjadi berkayu dan tidak dapat dimakan.

Kapan Anda bisa memanen lobak?

Tergantung pada musim, lobak membutuhkan sekitar empat hingga delapan minggu untuk dipanen. Jika Anda menanam lobak dalam barisan, Anda harus mulai memanen lebih awal saat umbinya masih kecil. Kalau tidak, dapat dengan cepat terjadi bahwa Anda tidak dapat lagi menangani panen atau datang setelah konsumsi. Lobak tidak boleh tumbuh terlalu lama. Jika lobak sangat besar, dapat menjadi lignifikasi dan bagian luar pulp menjadi berserat.

Bagaimana cara memanen lobak?

Saat memanen, Anda memegang daun lobak tepat di atas umbi dan menarik lobak keluar dari tanah. Anda harus berhati-hati agar tidak merusak umbinya. Ini secara signifikan mengurangi umur simpan.

Simpan dan awetkan lobak

Setelah dipanen, lobak dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari. Untuk melakukan ini, buang daunnya, karena jika tidak, umbinya akan terbuang sia-sia dan bungkus lobak dengan handuk dapur yang lembap.

Lobak segar juga bisa dibekukan setelah dicuci dan dibuang daunnya, tetapi bisa hilang umbi kecambah biasanya mendapatkan konsistensi renyah dan memiliki konsistensi yang kurang intens setelah dicairkan Rasa. Varian alternatif untuk pengawetan jangka panjang adalah dengan merendam irisan lobak dalam cuka.

Bahan dan kegunaan lobak

Dengan kurang dari 15 kkal per 100 g, umbinya sangat rendah kalori dan juga ideal untuk diet. Serat juga memastikan rasa kenyang. Lobak terutama mengandung vitamin C, sejumlah kecil vitamin B/B9 dan jumlah mineral yang seimbang. Ini termasuk kalium, magnesium, kalsium dan zat besi.

Selain vitamin dan mineral, lobak mengandung minyak mustard (glikosida minyak mustard), yang juga bertanggung jawab atas rasa pedas. Zat sekunder tumbuhan ini dikatakan memiliki efek antibakteri, antijamur (antijamur) dan pencernaan. Umbi yang renyah sebagian besar dikonsumsi mentah. Tapi rasanya juga enak di sup, di oven atau di wajan. Namun, penggunaan lobak yang paling umum masih sebagai camilan cepat di antara waktu makan, sebagai bahan salad atau sebagai pelengkap piring makan siang. Khusus di Bavaria, pangsit pedas tidak boleh dilewatkan di piring makanan ringan di taman bir.

Hama dan penyakit lobak

Tanaman lobak dapat terserang penyakit dan hama kubis klasik. Ini termasuk lalat kubis, kutu tanah dan kupu-kupu putih kubis. Dua penyakit jamur berikut juga dapat menyebabkan masalah: hernia karbonik yang ditakuti, yang bersemangat Penebalan akar mengakibatkan warna hitam lobak, dimana lobak menghitam dari luar menghitamkan. Dalam kedua kasus, tanaman harus dihancurkan dalam limbah sisa untuk keselamatan. Tidak ada tanaman dari keluarga silangan yang boleh ditanam di lokasi yang sama setidaknya selama empat hingga lima tahun.

Jika Anda ingin menanam lobak sendiri di taman atau di balkon, Anda dapat melihat artikel khusus kami tentang masalah ini. Menanam lobak Lanjut membaca. Di sana Anda akan menemukan informasi tentang prosedur yang tepat.