Begitu matahari memiliki lebih banyak energi lagi dan tanah menjadi hangat, panen asparagus sudah dekat. Kami memberikan tips tentang waktu panen dan penyimpanan yang benar.
Tanaman asparagus muda perlu dijauhkan
Anda memiliki itu asparagus baru ditanam, Anda harus menunggu beberapa saat hingga panen pertama. Waktu panen berikut harus diperhatikan:
- 3. Tahun berdiri: 4 minggu
- Dari tanggal 4 Tahun berdiri: 8-9 minggu - Panen harus dihentikan ketika tanaman hanya menghasilkan batang yang dibuahi, tetapi paling lambat pada pertengahan musim panas (24. Juni).
Tanaman asparagus membutuhkan sisa tahun untuk regenerasi. Tergantung pada lokasi dan tahun, 5 hingga 10 batang dapat dipanen per tahun. Jika sistem semakin tua, Anda akan melihat ini dalam hasil yang menurun tajam. Diameter batang khususnya menjadi semakin kecil. Biasanya Anda dapat mengubah lokasi setelah 7-8 tahun dan menanam tanaman baru. Jadi, 3 tahun kemudian, jika stok lama tidak lagi memberikan hasil yang baik, Anda memiliki hasil langsung di lokasi baru.
Simpan asparagus dengan benar
Setelah Anda menusuk asparagus, Anda harus menyiapkan batangnya secepat mungkin. Asparagus yang sangat segar adalah keuntungan besar dari budidaya yang agak melelahkan di kebun Anda sendiri. Asparagus putih segar dapat disimpan dalam handuk dapur basah di lemari es selama tiga hingga empat hari. Asparagus hijau paling baik ditempatkan tegak dalam wadah dengan sedikit air.
Asparagus dapat diasamkan, tetapi kehilangan sebagian aromanya. Bahkan jika Anda mendengarnya sesekali: asparagus pasti tidak bisa dikeringkan seperti tomat atau bawang putih. Satu-satunya cara untuk mempertahankan rasa adalah dengan membekukannya. Untuk melakukan ini, pertama-tama cuci dan kupas batang dan bekukan dengan erat dalam kantong freezer. Itu berlangsung hingga satu tahun. Asparagus beku paling baik dimasukkan langsung ke dalam air mendidih. Seharusnya tidak dicairkan perlahan. Batang asparagus matang yang asam dan gurih (mirip dengan acar mentimun) juga sangat menarik.
Tentang penulis tamu:
Sebagai insinyur lulusan dalam ilmu pertanian Felix Grebhardt bertanggung jawab atas penjualan dan pemasaran di Südwestdeutsche Saatzucht GmbH. Perusahaan ini adalah perusahaan pemuliaan tanaman skala menengah yang dikelola keluarga yang berbasis di Rastatt. Budidaya asparagus memiliki tradisi panjang di perusahaan dan dapat ditelusuri kembali ke tahun 1912. Selain pekerjaannya, Mr. Grebhardt bersemangat menanam berbagai jenis kiwi, kesemek, dan buah ara di kebunnya.
Informasi tambahan: www.suedwestsaat.de/spargel
