Selada gunung es: tanam, rawat & panen

Sayuran berdaun renyah sangat populer di kalangan kita. Semua yang harus Anda ketahui tentang menanam dan memanen selada gunung es dapat ditemukan di sini.

Meskipun itu adalah selada gunung es (Lactuca sativa var. kapita) belum ada selama itu, sulit membayangkan rak supermarket dan dapur kita tanpanya. Daun selada gunung es sangat renyah dan juga dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama. Dari salad sangat cocok untuk budidaya di musim panas, karena lebih menyukai iklim yang hangat dan kurang rentan terhadap pemotretan dibandingkan salad lainnya. Kami telah merangkum semua yang perlu Anda ketahui tentang selada gunung es sehingga Anda dapat menanamnya di kebun Anda. Di sini Anda dapat mengetahui dari mana salad es krim berasal dan yang mana Jenis selada direkomendasikan dan bagaimana caranya Yang terbaik adalah menanam dan merawat selada bisa. Ada juga tips di sini untuk panen selada.

Selada gunung es kadang-kadang hanya disebut selada es, nama lain adalah Krachsalat atau, di Austria, salad Bummer. Itu dihitung seperti salad batavia (Lactuca sativa var. kapita) atau Salad daun ek (Lactuca sativa var. renyah) untuk apa yang disebut kelompok salad taman crisphead (Lactuca sativa). Berbeda dengan salad dari kelompok Butterhead, ini sangat renyah. Dalam bahasa Inggris disebut next to Iceberg Lettuce dan Crisphead Lettuce. Seperti semua salad taman, selada gunung es termasuk dalam genus keluarga selada (Laktuka) dan dengan demikian ke keluarga daisy (Asteraceae). Umur simpannya yang panjang adalah yang membuatnya sangat populer.

Asal dan sifat selada gunung es

Selada gunung es merupakan budidaya lanjutan dari selada batavia. Jika Batavia masih memiliki kepala yang longgar, varian dengan kepala yang padat dan tertutup dibiakkan di AS: selada gunung es. Area pertumbuhan utama selada di AS adalah pada awal abad ke-20. Abad di timur negara itu. Sayuran segar berdaun hijau dikirim dari sana. Dari situlah asal usul nama selada gunung es. Karena tidak ada truk berpendingin pada waktu itu, kepala selada disimpan di kereta di atas balok es atau gunung es yang besar. Dengan cara ini, salad yang sensitif masih bisa tiba segar di pantai barat AS bahkan setelah menempuh ribuan kilometer. Selada gunung es juga telah ditanam di Eropa selama sekitar 25 tahun. Area pertumbuhan utama saat ini adalah di Spanyol, Italia, Prancis, dan Jerman selatan.

Secara umum, sifat selada gunung es pada awalnya sama dengan semua salad kebun: Ini adalah tanaman herba dengan akar tunggang panjang yang awalnya hanya membentuk roset daun. Itu dimulai nanti Sepotong salad dan batang dengan banyak bunga kuning berkembang pada tanaman. Hal khusus tentang selada gunung es adalah kepalanya yang tertutup, yang terlihat seperti kubis. Sumbu batang dikompresi dengan kuat. Akibatnya, daun yang mengelilingi batang duduk sangat berdekatan dan saling tumpang tindih. Hasilnya adalah bentuk kepala bulat yang teratur. Jika daun luar masih hijau tua, mereka menjadi lebih terang ke arah tengah. Daun bagian dalam tertutup rapat oleh bagian luar dan tidak dapat dibuka lagi. Jadi mereka tetap kokoh, hijau muda, renyah dan membentuk kepala selada gunung es yang khas.

Varietas selada gunung es

Banyak yang telah terjadi di dunia selada gunung es sejak dibiakkan lebih dari 100 tahun yang lalu. Sekarang ada banyak varietas, beberapa di antaranya juga sangat cocok untuk ditanam di pekarangan rumah. Salad es krim lebih beragam dari yang Anda kira - tidak selalu harus hijau dan bulat. Daunnya mungkin dengan mudah terlihat merah atau memiliki tepi bergerigi. Kami telah mengumpulkan varietas yang paling menarik untuk Anda di bawah ini.

Sekilas tentang varietas selada gunung es yang menarik:

• Barcelona: Varietas ini memiliki kepala bulat besar dengan daun hijau
• Laibacher Eis: Varietas ini mengembangkan kepala dicat merah-hijau berukuran sedang
• mitos: Daun terluar dari varietas selada gunung es ini bergerigi dan berwarna hijau tua
• "Regina Dei Ghiacci": Varietas ini memberi Anda kepala besar dan padat yang terbuat dari daun bergerigi yang sangat hijau dan renyah
• "Saladin": Varietas ini membuat kepala besar, sangat tertutup rapat dengan daun kuning-hijau
• Siouxˈ: Jenis selada gunung es ini membentuk kepala berukuran sedang dengan pembungkus dan pengikat berwarna merah tua cerah

Cari tahu lebih lanjut tentang perbedaannya Bentuk dan jenis selada dalam artikel khusus kami.

Membeli tanaman selada gunung es: apa yang harus diingat

Untuk memberi tanaman Anda awal yang lebih baik dibandingkan dengan menabur langsung dan lebih awal Untuk dapat memanen kepala selada pertama, masuk akal untuk membeli tanaman selada yang sudah tumbuh. Anda dapat membeli tanaman selada gunung es di banyak pusat taman, pusat taman, toko perangkat keras atau di pasar mingguan. Anda juga dapat menemukan apa yang Anda cari di pengecer online khusus di Internet. Anda dapat mengirimkan tanaman selada dengan mudah ke rumah Anda. Saat membeli tanaman selada gunung es, Anda harus memberi perhatian khusus pada poin-poin berikut, sehingga tanaman memiliki kondisi terbaik untuk tumbuh dengan baik di kebun Anda.

Apa yang harus Anda perhatikan saat membeli tanaman selada gunung es?

• Pilihan variasi
• Daun dan batang yang tidak rusak
• Tidak ada bola akar busuk
• Tidak ada tanda-tanda makan
• Tidak ada tanda-tanda penyakit seperti B. jamur
• Lebih disukai dari pertanian organik

Tanam selada gunung es

Budidaya selada yang benar meliputi lokasi yang tepat, waktu tanam yang tepat dan pendekatan penanaman yang benar. Di bagian berikut kami akan memberi tahu Anda semua tips dan trik penting untuk menanam selada gunung es.

Semua yang perlu Anda ketahui tentang itu Menanam selada bisa juga dibaca disini.

Lokasi yang tepat untuk selada gunung es

Selada gunung es terasa sangat enak di lokasi yang cerah hingga sebagian teduh. Dia menyukai tanah yang gembur dan permeabel, juga harus kaya akan humus dan nutrisi. Selada es paling baik ditanam pada pH 7. Jika Anda ingin menawarkan kondisi optimal selada gunung es Anda, maka perbaiki tanah sebelum menanam dengan tanah sayuran berkualitas tinggi seperti tanah bebas gambut kami Plantura tomat organik & tanah sayuran pada. Tanah ini juga ideal untuk ditanam di pot atau bedengan.

Di mana selada gunung es paling baik ditanam?

• Lokasi cerah hingga sebagian teduh
• Tanah gembur
• Kandungan humus dan nutrisi yang tinggi
• Nilai pH ideal: 7

Tip: Sangat cocok untuk budaya campuran dengan selada gunung es kacang polong (Pisum sativum), kacang polong (Phaseolus vulgaris), Bawang (Allium cepa) dan lobak (Raphanus sativus var. sativus). seledri (Apium graveolens) dan peterseli (Petroselinum crispum sp. crispum) bagaimanapun, tidak menguntungkan.

Cara menanam selada gunung es

Saat menanam selada es, Anda memiliki tiga pilihan: Anda dapat memilih tanaman muda sendiri, Anda dapat membeli tanaman selada atau Anda dapat menabur selada Anda langsung di tempat tidur. Anda dapat mulai menarik keluar di ambang jendela atau di rumah kaca yang dipanaskan pada awal Februari. Penaburan langsung di rumah kaca direkomendasikan dari akhir Februari hingga pertengahan April. Namun, menabur di luar ruangan hanya dimungkinkan ketika suhu pada termometer naik. Sebagai aturan, tidak ada lagi embun beku yang diharapkan dari pertengahan Mei dan selada gunung es juga dapat ditaburkan langsung di tempat tidur kebun mulai saat ini.

Kapan selada gunung es paling baik ditanam?

• Menanam tanaman muda: dari awal Februari
• Penaburan langsung di rumah kaca: akhir Februari hingga pertengahan April
• Penaburan langsung di luar ruangan: pertengahan Mei hingga pertengahan Juli

Langkah pertama dalam menumbuhkan selada gunung es dengan benar adalah menyiapkan tempat tidur. Pertama, longgarkan tanah secara menyeluruh dan singkirkan semua batu dan gulma. Kemudian Anda mengerjakan kompos atau pupuk dengan efek jangka panjang organik ke dalam tanah. Dengan cara ini, selada tercukupi nutrisinya sejak awal dan bisa tumbuh dengan baik. Plantura kami sangat ideal untuk ini Pupuk universal organik.

Untuk penaburan langsung di bedengan, sekarang buat alur benih pada jarak 30 sentimeter. Alur tidak boleh terlalu dalam, karena salad adalah kuman ringan. Kedalaman 0,5 hingga 1 sentimeter sangat ideal untuk salad es krim. Benih sekarang ditempatkan di alur benih dan hanya sedikit tertutup tanah. Kemudian benih dituangkan. Pada suhu antara 10 dan 18 ° C, selada es akan mulai bertunas dalam waktu tujuh hingga sepuluh hari.

Setelah dibuka, bibit dipisahkan. Jarak yang sama antara tanaman harus diperhatikan, yang juga direkomendasikan untuk tanaman muda yang dibeli atau ditanam. Tanaman selada ditanam pada jarak 30 hingga 35 sentimeter. Pastikan untuk tidak meletakkan tanaman terlalu dalam ke tanah, jika tidak tanaman selada tidak dapat tumbuh dengan baik. Bola akar masih harus menonjol beberapa milimeter dari tanah setelah tanam.

Bagaimana selada gunung es ditanam dengan benar?

• Longgarkan tanah
• Perkaya dengan kompos atau pupuk dengan efek jangka panjang organik; milik kita sangat cocok Pupuk universal organik Plantura
• Gambar alur benih
• Jarak baris: 30 cm
• Kedalaman benih: 0,5 - 1 cm
• Tutupi benih hanya sedikit dengan tanah
• Menuangkan
• Pisahkan setelah naik
• Jarak tanam: 30 - 35 cm
• Jangan menanam tanaman muda terlalu dalam di tanah

Merawat selada gunung es: penyiraman dan pemupukan yang tepat

Berbeda dengan, misalnya Selada (Lactuca sativa var. kapita) selada gunung es dapat bertahan dalam periode kekeringan yang singkat. Namun demikian, penyiraman secara teratur adalah wajib. Sebagai tanaman muda dan pada hari-hari musim panas, selada membutuhkan banyak air. Segera setelah tanaman selada membentuk kepala, Anda tidak boleh lagi menyirami kepala dari atas, tetapi hanya di area akar.
Jika Anda mengerjakan kompos atau pupuk dengan efek jangka panjang organik ke dalam tanah selama penanaman, tidak diperlukan pemupukan lebih lanjut. Keuntungan dari pupuk dengan efek jangka panjang adalah mereka melepaskan nutrisi secara perlahan dan lembut ke tanaman. Dengan cara ini, efek pemupukan dipertahankan untuk waktu yang lama dan Anda tidak perlu melakukan pemupukan ulang. Plantura kami memiliki sifat-sifat ini Pupuk universal organik dengan, itulah sebabnya sangat cocok untuk pasokan selada gunung es.

Memotong secara teratur dianjurkan untuk melonggarkan tanah selama periode budidaya selada. Ini merangsang mineralisasi tanah dan memungkinkan air menembus lebih mudah ke lapisan atas tanah yang longgar. Poin plus lainnya adalah dengan cara ini gulma yang tidak diinginkan disingkirkan pada saat yang bersamaan. Namun, pemotongan biasa tidak melindungi dari pemangsa seperti Siput. Agar tanaman selada muda Anda khususnya tidak langsung terserang hama yang tidak diinginkan, Anda harus melakukan sesuatu terhadap siput. Koleksi dapat menjadi pilihan di sini, atau kontrol dengan cara biologis lebih disukai.

Bagaimana selada gunung es dirawat dengan benar?

• Air secara teratur
• Jangan menyirami kepala dari atas
• Saat menanam, pupuk dengan kompos atau pupuk dengan efek jangka panjang organik
• Setelah itu, tidak perlu pupuk lagi
• Potong secara teratur
• Kumpulkan atau lawan siput

Perbanyak selada gunung es

Menyebarkan salad es krim sendiri tidaklah mudah, tetapi juga bukan tidak mungkin. Jadi jika Anda ingin mencoba menyebarkan selada menggunakan biji, kami telah menyusun panduan sederhana untuk Anda di sini.

Petunjuk langkah demi langkah untuk memperbanyak selada gunung es:

1. Pilih beberapa tanaman selada dan jangan dipanen
2. Biarkan mekar
3. Buang daun busuk dan mati
4. Biji matang 12-24 hari setelah berbunga
5. Buang biji matang dalam toples
6. Keringkan dalam karung kain
7. Bersihkan bijinya
8. Label
9. Simpan di tempat yang sejuk dan kering

Panduan terperinci untuk Menyebarkan selada bisa dibaca disini.

Cara lain untuk memperbanyak selada gunung es adalah melalui metode regrowing. Di sini, tanaman baru tumbuh dari tangkai kepala selada. Anda dapat mengetahui cara melakukannya di buku "Tumbuhkan kembali sayuran Anda“Oleh pendiri Plantura Melissa Raupach dan Felix Lill. Di sana Anda juga akan menemukan instruksi yang tepat tentang cara menumbuhkan kembali 20 jenis buah dan sayuran lainnya.

Panen dan simpan selada gunung es

Dibandingkan dengan kebanyakan salad lainnya, selada gunung es memiliki waktu budidaya yang relatif lama. Setelah sebelas sampai dua belas minggu, siap untuk panen. Segera setelah daun di sekitar kepala berkembang penuh, kepala selada dapat dipanen utuh. Gunakan pisau tajam untuk ini dan potong tangkainya tepat di atas tanah. Agar dapat menyimpan selada dengan baik, sebaiknya bersihkan terlebih dahulu setelah panen. Untuk melakukan ini, singkirkan kotoran dan tanah serta daun luar yang berlubang atau busuk. Sekarang selada dapat dibungkus dengan kertas timah atau kertas. Itu tetap segar selama satu hingga dua minggu di kompartemen sayuran lemari es.

Bagaimana selada gunung es dipanen dan disimpan?

• 11-12 minggu setelah disemai, kepala selada siap dipanen
• Panen seluruh kepala
• Potong tangkainya dengan pisau tajam tepat di atas tanah
• Bersihkan kepala selada
• Simpan di kulkas
• Selada gunung es tetap segar selama 1 hingga 2 minggu jika didinginkan

Sebagai Panen selada dengan benar, Anda dapat membaca lebih lanjut tentang itu di sini.

Bahan dan kegunaan selada gunung es

Selada gunung es adalah 95% air. 5% sisanya tidak boleh diremehkan. Ada semua jenis bahan bagus yang dianggap sehat. Dengan hanya 14,5 kilokalori, selada gunung es sangat rendah kalori.

100 gram selada gunung es segar mengandung:

• 51 mg serat
• 11 mg magnesium
• 166 mg kalium
• 22 mg kalsium
• 7mg vitamin C

Paling sering, selada gunung es disiapkan dalam salad. Untuk melakukan ini, daun terluar dihilangkan, karena biasanya layu atau kotor. Kemudian daun selada dapat dipetik atau dipotong kecil-kecil dan, tergantung pada preferensi Anda, dibumbui dan diasinkan. Selada gunung es juga terlihat bagus saat dicampur dengan salad daun lainnya atau sayuran segar atau panggang. Resep klasik di antara resep selada gunung es adalah Caesar Salad: Ini disajikan dengan selada gunung es segar dengan crouton, parmesan dan ikan teri atau potongan dada ayam. Kegunaan lain selada gunung es adalah sebagai lapisan renyah pada burger atau sandwich. Salad juga bisa dicampur ke dalam smoothie hijau.

Apakah Anda bosan dengan selada sendirian? Kemudian di sini Anda akan menemukan gambaran rinci tentang berbagai Jenis selada untuk tumbuh di kebun.