Menanam & merawat bit kuning

Bit kuning rasanya lebih ringan dan lebih manis daripada kerabat merahnya. Kami menunjukkan kepada Anda bagaimana Anda dapat dengan mudah menanam, memanen, dan menggunakan bit kuning di kebun.

Bagi banyak orang, bit klasik termasuk di atas meja di musim gugur. Adiknya, bit kuning, menambahkan aksen warna. Apa bedanya dengan bit, cara menanam dan menggunakannya di kebun Anda sendiri, Anda bisa mengetahuinya di artikel ini.

Bit kuning: profil dan karakteristik

Bit kuning (Beta vulgaris subsp. vulgar) memiliki banyak nama. Tidak hanya dua ejaan "bit kuning" dan "bit kuning" yang benar, tetapi juga penunjukan "bit emas". Dari sudut pandang botani, bit kuning adalah varian dari Akar bit, Seperti bit budidaya lainnya, itu adalah tanaman buntut rubah (Amaranthaceae). Tetapi juga sering dimasukkan ke dalam kelompok keluarga kaki angsa (Chenopodiaceae), yang merupakan bagian darinya.

Bit kuning awalnya berasal dari wilayah Mediterania, mungkin dari Afrika Utara. Bangsa Romawi menyebarkannya dari sana ke seluruh Kekaisaran Romawi 2000 tahun yang lalu dan dengan demikian juga datang ke Jerman. Warna intens dari varietas saat ini, baik bit kuning, merah dan putih, berasal dari kultivar. Mereka sebagian besar berbeda dari bentuk liar, bit liar.

Ada banyak kesamaan antara bit merah dan kuning, tetapi juga beberapa perbedaan. Terlepas dari perbedaan warna yang jelas, bit dari bit kuning biasanya terasa jauh lebih manis daripada bit merah. Selain itu, bit tidak "berdarah" selama pemrosesan. Bit bisa bulat, datar atau panjang, silindris. Kulitnya sangat tipis, tetapi dagingnya berair dan renyah.
Daun bit kuning berbentuk bujur telur dan membentuk helaian daun sepanjang 15 sampai 30 cm. Mereka diatur dalam roset dan tumbuh langsung dari bit. Hijau subur mirip dengan bit, tetapi daun bit kuning memiliki urat kuning. Ujung-ujungnya cenderung mengerut seiring bertambahnya usia. Bit kuning adalah tanaman herba dua tahunan yang mengembangkan lobak dan roset daun pada tahun pertama dan perbungaan setinggi sekitar 1,5 meter pada tahun kedua. Bunga lima kali lipat adalah hermaprodit dan diserbuki oleh angin.
Karena bit dibentuk langsung di leher akar oleh pucuk dan akar tanaman, bit itu tumbuh sebagian besar di luar tanah. Akar keran yang dalam dibentuk untuk memasok air dan nutrisi, hampir tidak ada akar samping.

Varietas bit kuning

Jenis bit kuning yang paling populer meliputi:

• 'Burpe Emas': Kulit jeruk yang intens, daging buah berwarna kuning muda; sangat produktif dan tumbuh cepat; baik digunakan mentah atau dalam smoothie, tetapi juga untuk memasak, memanggang atau menggoreng; rasa buah-ringan, cukup manis.
• 'Berani F1': Kulit jeruk, daging buah kuning keemasan; menguntungkan; bit besar mengandung banyak gula, yang membuatnya sangat cocok untuk dipanggang, daun muda sangat ideal untuk ditambahkan ke salad; terutama rasa manis.
• "Mata emas": Kulit jingga muda, daging buah kuning keemasan; Lobak menjadi sangat merata; baik untuk konsumsi segar atau untuk pengalengan; ringan-manis, rasa bersahaja.

Tumbuh bit kuning

Bit kuning adalah tanaman yang cukup ringan. Lokasinya harus dalam karena membentuk akar tunggang. Hanya tanah yang berat terbukti tidak cocok untuk budidaya bit kuning, karena pengembangan bit dibatasi. Sinar matahari penuh adalah keuntungan untuk perkembangan yang baik, tetapi tempat-tempat yang teduh sebagian juga diterima. Pasokan air yang baik dan konstan penting selama tumbuh-tumbuhan. Defisiensi boron atau mangan dapat terjadi pada lokasi dengan pH yang terlalu tinggi. Kekurangan boron dapat dikenali dari daun berbentuk hati yang lumpuh, sedangkan kekurangan mangan memanifestasikan dirinya melalui pertumbuhan yang buruk dan nekrosis. Namun, Anda dapat mencegah gejala defisiensi tersebut dengan tidak melakukan pengapuran secara langsung sebelum menanam bit kuning.

Bit kuning sangat ideal untuk menanam tanaman campuran. Namun, tanaman lain tidak boleh tumbuh terlalu tinggi, agar tidak merampas bit kuning yang tumbuh rendah dari cahaya. chives (Allium schoenoprasum), Kolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes) atau lobak (Raphanus sativus var. sativus) sangat cocok, misalnya. Untuk rotasi tanaman di kebun, penting agar tidak ada tanaman kaki angsa atau buntut rubah lainnya yang ditanam di area tersebut sebelumnya, karena hal ini dapat menyebabkan penularan penyakit. Tanaman goosefoot atau foxtail termasuk varietas bit lainnya, bayam (Spinacia oleracea) atau gula bit (Beta vulgaris var. altissima).

Karena pada suhu di bawah 7 ° C, tanaman dapat semakin banyak tunas, sehingga tanaman tumbuh lebih awal Jika bit pecah dan mulai mekar, bit kuning hanya boleh ditaburkan dari pertengahan April hingga sekitar pertengahan Juli. akan. Perkecambahan biji bit kuning hanya dimulai pada sekitar 7 hingga 9 ° C. Bulu domba adalah perlindungan yang baik terhadap salju malam individu. Pemanenan dapat dilakukan tiga sampai empat bulan setelah tanam, tergantung pada varietasnya.
Penaburan dilakukan langsung di tempat tidur. Untuk tujuan ini, benih dengan jarak 15 sampai 25 cm antara tanaman individu dan dengan a Menabur jarak 10 cm antara baris dan kemudian sekitar satu sampai dua jari lebar dengan tanah tertutupi. Jika Anda ingin panen lebih awal, Anda dapat melakukan pra-perkecambahan biji bit kuning dari bulan Maret dan membawa tanaman muda ke tempat tidur mulai pertengahan April. Tanah pot yang miskin nutrisi seperti tanah kami cocok untuk prakultur Ramuan organik Plantura & kompos benih, karena ini mendorong pertumbuhan sistem akar yang sehat dan padat. Semua nutrisi yang penting bagi tanaman muda terkandung dalam jumlah yang tepat dan memastikan perkembangan yang optimal. Tanaman muda dapat ditanam pada bulan Mei dengan jarak tanam yang sedikit lebih besar, sekitar 20 hingga 30 cm di antara tanaman dan 10 cm di antara baris.

Tip: Benih secara alami dalam apa yang dikenal sebagai bola empat biji. Hal ini juga terjadi ketika Anda membeli benih. Pita benih yang agak lebih mahal adalah pengecualian, di sini benih sudah diisolasi. Jika bit kuning ditaburkan dalam bola, mereka harus dipisahkan nanti, jika tidak maka akan terlalu sempit untuk bit individu.

Di kami Paket menanam sayuran Plantura Selain empat sayuran berwarna-warni lainnya, itu juga mengandung biji bit untuk Campuran Pelangi. Anda juga akan menemukan semua bahan yang Anda butuhkan untuk disemai di set - sehingga bit dapat ditanam tanpa masalah.

Perawatan bit kuning

Jika benih telah berkecambah dan terlalu sempit, mereka mungkin harus dipisahkan. Ini memastikan bahwa setiap bit memiliki cukup ruang untuk tumbuh. Selama pertumbuhan cukup menyirami bit kuning secara teratur. Untuk pertumbuhan yang merata, tanah harus selalu lembab, tetapi genangan air harus dihindari. Pemupukan bit kuning dimungkinkan di lokasi yang buruk, tetapi hanya boleh dilakukan dalam jumlah sedang.

Ini harus diperhatikan dengan bit kuning sehubungan dengan nitrat:

• Sayuran daun dan bit seperti kuning dan bit, tetapi juga selada dan bayam, menumpuk nitrat, suatu bentuk nitrogen, di daun.
• Asupan nitrat yang terlalu tinggi ditengarai berbahaya bagi kesehatan. Karena itu, sayuran hanya boleh dikonsumsi dalam jumlah sedang.
• Anak kecil lebih berisiko karena perut mereka belum sepenuhnya berkembang. Karena itu Anda tidak boleh makan bit kuning terlalu banyak dan sayuran berdaun dan bit lainnya.
• Pemanenan pada sore hari memiliki keuntungan yaitu kandungan nitrat pada daun lebih rendah dibandingkan pada pagi hari.
• Untuk mengekang serapan nitrogen yang berlebihan, pemupukan nitrogen mineral harus dihindari. Pupuk organik utama, seperti milik kita, lebih cocok Pupuk tomat organik Plantura, yang memenuhi persyaratan potasium yang tinggi dari bit kuning.

Panen dan penyimpanan

Bit kuning dapat dipanen lebih awal dari akhir Juli hingga musim dingin jika ditanam lebih awal. Garpu penggali atau sekop kecil cocok untuk ini, untuk sedikit melonggarkan tanah di sekitar bit. Kemudian mereka dapat dengan mudah ditarik keluar dan kelebihan tanah dengan mudah terlempar. Sisa tanah harus tetap berada di bit, karena ini meningkatkan umur simpan. Akar dapat dengan mudah dipelintir sekitar tiga sentimeter di bawah bit. Daunnya tetap di bit.

Bit kuning kemudian dapat dimakan segar atau disimpan. Penyimpanan dimungkinkan di sewa tanah atau di kotak berisi pasir di taman atau ruang bawah tanah. Suhu 0 hingga 1 ° C paling cocok, karena penyimpanan dimungkinkan sepanjang musim dingin. Ada juga pilihan untuk membiarkan bit kuning menempel di tanah sampai Anda siap menggunakannya. Sebagai alternatif, itu juga bisa direbus dan dengan demikian diawetkan untuk jangka waktu yang lebih lama.

Rasa dan bahan bit kuning

Rasa bit kuning intens dan aromatik. Ini sangat mirip dengan bit, tetapi sedikit lebih manis. Warna kuning disebabkan oleh pigmen karoten.
Bit kuning banyak mengandung zat besi, potasium dan juga vitamin B serta memiliki kandungan asam folat yang tinggi. Bahan-bahan ini membuat bit kuning sehat dan mendukung hati dan kandung empedu. Hal ini juga dikatakan memiliki efek anti-inflamasi dan meningkatkan suasana hati.

Siapkan bit kuning: mentah dan dimasak

Ada banyak resep untuk bit kuning - mereka dapat disiapkan dengan cara yang sama seperti bit. Anda bisa memakannya mentah atau dimasak dan menggunakan daunnya untuk membuat salad bit kuning yang lezat. Adalah penting bahwa tidak semua daun tanaman dipetik. Jika tidak, tanaman harus mengeluarkan banyak energi ke daun baru alih-alih membiarkan bit tumbuh.
Bit rasanya sangat lezat mentah sebagai carpaccio, tetapi Anda juga bisa menggorengnya menjadi keripik, mengukusnya, menggorengnya atau memasaknya. Anda juga bisa meminum bit kuning, baik sebagai jus atau smoothie. Sup bit adalah klasik karena suatu alasan, tetapi bit kuning juga cocok untuk ini.

Apakah Anda masih membutuhkan bumbu yang tepat untuk sup bit kuning yang lezat? Baca semuanya disini Menanam dan memanen peterseli.