Ramuan aromatik memurnikan makanan penutup manis, saus, atau mangkuk punch di musim semi. Anda bisa mengetahui kapan dan bagaimana cara memanen woodruff dengan benar di sini.
Woodruff (galium odoratum), juga disebut sedotan harum, mengeluarkan aroma halus di taman. Padahal, aroma khasnya baru kita rasakan setelah daunnya dipetik dan sedikit layu. Kemudian woodruff membuka aroma khasnya dan bentara bermunculan di dapur. Di bagian selanjutnya, Anda akan mengetahui kapan ramuan hijau siap dipanen dan apa yang harus Anda waspadai.
siapa Woodruff tumbuh di kebun harus bersabar sampai panen. Ramuan yang menyukai naungan tidak dipanen sampai tahun kedua, karena panen sebaliknya akan mengorbankan akar woodruff. Namun, mulai tahun kedua, Anda dapat memanen dengan rajin di musim semi - ramuan ini dapat digunakan dalam berbagai cara, misalnya dalam may punch, sebagai sirup, sebagai teh atau sebagai pengusir ngengat.
Tip: Tidakkah kamu ingin menunggu selama itu? Kemudian awasi woodruff di hutan kami. Tanaman hutan abadi terutama ditemukan di hutan beech yang rindang sebagai penutup tanah.
Kapan waktu panen woodruff?
Woodruff untuk konsumsi dipanen sebelum berbunga dan oleh karena itu antara bulan Maret dan April. Di akhir tahun, tanaman mengandung glikosida kumarin yang sulit ditoleransi, tetapi ini tidak menentang penggunaannya sebagai karangan bunga atau kantong ngengat.
Saat memanen woodruff, waktu sangat penting, karena ramuan aromatik hanya boleh dipanen dalam jangka waktu tertentu. Ini karena glikosida kumarin, yang ada di mana-mana di tanaman dan yang jika dikonsumsi berlebihan, dapat menyebabkan keluhan seperti sakit kepala dan masalah hati. Kandungan tertinggi selama berbunga, itulah sebabnya mengapa penting untuk memanen woodruff tepat sebelum berbunga jika akan digunakan dalam makanan atau minuman. Seperti yang telah disebutkan, waktu terbaik adalah antara Maret dan April. Kemudian bunga putih yang indah dari woodruff muncul dan hanya boleh dipanen ketika Woodruff digunakan untuk tujuan lain - misalnya sebagai karangan bunga dekoratif atau sachet wangi untuk melawan ngengat seharusnya.
Bagaimana cara memanen woodruff dengan benar?
Saat panen, batang dan daun dipotong langsung di atas tanah dengan pisau atau gunting. Akar dan rimpang tertinggal di tanah, karena tanaman akan bertunas lagi darinya. Anda hanya membutuhkan tiga gram woodruff untuk pukulan May yang tersebar luas.
Tip: Anda juga dapat menemukan woodruff yang lezat di hutan kami. Terutama di hutan beech yang rindang, ia suka menutupi tanah. Namun, sebelum memetik, pastikan bahwa tanaman tersebut diidentifikasi dengan jelas untuk menghindari kebingungan dengan tanaman hutan lainnya.
Woodruff menyimpan dan melestarikan
Bahkan jika woodruff adalah pembawa musim semi yang nyata, dengan konservasi yang tepat dapat digunakan sebagai agen penyembuhan dan penyembuhan sepanjang tahun Tanaman aromatik digunakan.
Setelah Anda baru saja memanen woodruff, Anda harus membiarkannya layu semalaman agar glikosida kumarin yang terkandung dapat diubah menjadi kumarin dan aroma khas kayunya dikembangkan. Sebelum transformasi ini, dilakukan oleh enzim, ramuan itu sebenarnya hampir tidak berbau. Anda kemudian dapat meletakkannya di tempat yang hangat dan membaliknya beberapa kali sampai tanaman benar-benar kering. Ini harus dilakukan di tempat yang gelap karena cahaya dapat menghitamkan daun. Tetapi Anda juga bisa mengikat ramuan itu dalam satu bundel dan menggantungnya di seutas benang di tempat yang lapang. Kedua varian akan membawa Anda ke hasil. Ketika woodruff benar-benar kering, dapat disimpan dalam stoples yang harus tertutup rapat.
Jika Anda harus bergerak cepat setelah panen dan Anda tidak punya waktu untuk membiarkan herba layu dalam semalam, Anda juga bisa memasukkan batang yang sudah dipanen ke dalam freezer selama 15 hingga 20 menit. Pembekuan juga membuka aroma. Kompartemen freezer juga cocok untuk penyimpanan. Woodruff dapat digunakan sepanjang tahun dan intensitas aroma hilang lebih lambat daripada di kaca.
Apakah Anda ingin mengetahui lebih banyak tentang tanaman hutan yang harum? Kemudian lihat kami Mengulas artikel banyak rincian lebih lanjut tentang woodruff.