Oregano: Mediterania di kebun Anda sendiri

Oregano yang dilucuti di atas pizza segar oven melengkapi klasik Italia. Kami menyajikan semua yang perlu Anda ketahui tentang ramuan asam dan pedas.

oregano (Origanum vulgare) milik keluarga mint (Lamiaceae). Banyak herbal yang lebih terkenal seperti thyme (Timus vulgaris) dan bijak (Salvia officinalis) dengan demikian terkait dengannya. Ini sering disebut sebagai titik - tetapi ini menyesatkan. Dost adalah nama umum dari seluruh genus Origanum. Oregano adalah tanaman herba abadi yang dapat mencapai ketinggian 20 hingga 70 cm. Oregano tumbuh kurang lebih tegak. Ini membentuk rimpang yang rimpang bawah tanah mendorong tunas tunas ke permukaan bumi. Tunas kerawang ini adalah organ musim dingin dari ramuan Mediterania. Tahan banting musim dinginnya relatif terbatas karena asalnya di daerah Mediterania yang lebih ringan. Di sisi lain, ramuan pizza relatif mudah dirawat saat disiram. Dan oregano dapat membanggakan tidak hanya dengan rasa Mediteranianya, tetapi juga dengan kekuatan penyembuhannya. Kami akan memperkenalkan Anda kepada perwakilan herbal Mediterania dan menunjukkan kepada Anda bagaimana mereka juga dapat tumbuh di kebun Anda.

Sinonim: Dost, Dorst, Wilder Marjoram, Wohlgemut

Oregano: budidaya di kebun Anda sendiri

Lokasi
Agar budidaya oregano Anda sendiri dimahkotai dengan sukses, Anda harus memilih lokasi di kebun Anda sendiri dengan hati-hati. Ramuan abadi, yang awalnya berasal dari wilayah Mediterania, lebih menyukai lokasi yang cerah dan hangat. Selain itu, tanah harus memiliki sifat permeabel, misalnya berupa pasir dengan proporsi tertentu, dan tidak terlalu kaya akan unsur hara. Tanah liat atau lempung yang berat dapat dilonggarkan dengan memasukkan pasir atau humus dan disiapkan untuk budidaya oregano. Persyaratan ini berlaku baik untuk menanam di bedengan maupun di dalam pot. Karena oregano membentuk batang akar yang menonjol dengan pelari, wadah untuk tumbuh dalam pot tidak boleh terlalu kecil. Substrat herbal khusus seperti Plantura kami digunakan untuk ember Ramuan organik & menabur tanah sangat cocok.

Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang kultivasi di artikel kami Menumbuhkan oregano: klasik Mediterania di kebun Anda sendiri.

Perkalian
Ada tiga cara untuk menyebarkan oregano. Apakah Anda sudah bangga menjadi pemilik tanaman oregano atau Anda menemukannya di daerah tersebut? demikian, Anda dapat memisahkan tunas muda segar dari tanaman yang ada dan menggunakan stek berkembang biak. Waktu terbaik untuk melakukan ini adalah di musim semi dari pertengahan Mei. Demikian juga, seluruh tanaman termasuk bola akar dapat dibagi dan dipisahkan menjadi beberapa tanaman. Ini harus dilakukan beberapa minggu sebelum perbanyakan stek. Tentu saja Anda juga bisa membeli tanaman oregano. Spesimen dari departemen sayuran juga memiliki peluang bagus untuk bertahan hidup di kebun mereka sendiri. Namun, perlahan-lahan harus disesuaikan dengan kondisi luar taman, karena di Di rumah kaca pembibitan herbal, mereka terlindung dari sinar matahari langsung dan sejuk Suhu malam.

Namun, biji oregano juga tersedia secara komersial. Diperlukan waktu 20 hingga 25 hari agar bibit pertama muncul pada suhu rata-rata 15 ° C. Di udara terbuka dapat dimulai dari akhir April, dengan pra-budidaya di ambang jendela dari pertengahan Februari. Karena oregano adalah salah satu kuman ringan, yang terbaik adalah tidak menutupi benih dengan tanah untuk melindunginya dari kekeringan. Ini dapat diatasi dengan menempatkan panel kaca di atasnya. Selama tidak terlalu panas di bawah kaca, itu dapat dibiarkan di atas cakram penaburan sampai kotiledon pertama muncul.
Anda dapat menemukan lebih banyak tips dan trik di Oregano: Berhasil menyebar.

Penyiraman dan pemupukan
Adaptasi evolusioner oregano terhadap iklim Mediterania yang kering juga belum berlalu. Dia bisa bertahan dengan sedikit air dan tidak membenci periode kesulitan yang lebih lama. Genangan air bahkan harus dihindari - karena risiko tinggi infeksi jamur akar, ini bahkan dapat menyebabkan kematian oregano. Sementara tempat tidur jarang disiram selama periode kekeringan yang ekstrim dan berkepanjangan oregano dalam pot dapat, tergantung pada ukuran wadah, diberi air setiap hari jika sangat hangat dan cerah memerlukan.

Untuk pasokan nutrisi yang cukup, cukup menggunakan pupuk organik jangka panjang seperti milik kami di musim semi Pupuk universal organik Plantura bekerja ke dalam tanah. Saat bercocok tanam dalam pot, pupuk cair organik seperti Plantura kami dapat ditambahkan ke air setiap empat hingga enam minggu Pupuk tanaman indoor & hijau organik digunakan. Namun, ini tidak boleh dilakukan lebih sering, jika tidak, tunas akan menjadi panjang dan tidak stabil dan intensitas aroma akan hilang.

peduli
Jika pucuk oregano menjadi terlalu panjang dan tidak berdaun selama bertahun-tahun, pemangkasan yang lebih radikal di awal musim semi sebelum pucuk baru dapat direkomendasikan. Selama pemotongan, hanya sekitar 10 cm panjang pucuk yang tersisa berdiri di atas permukaan bumi. Ini juga mempromosikan percabangan tanaman.
Tergantung pada jenis atau varietasnya, oregano itu kuat. Namun, spesimen yang direbus paling keras hanya tahan suhu hingga sekitar -15 ° C. Oleh karena itu, perlindungan musim dingin tambahan untuk tanaman di tempat tidur di semak belukar atau mulsa sangat disarankan. Pot Oregano dapat dengan mudah ditempatkan di tempat yang hangat untuk musim dingin.

Ingin tahu lebih banyak tentang perawatan yang tepat? Kemudian lihat artikel kami Merawat oregano: menahan musim dingin, memotong dan transplantasi.

Oregano: karakteristik subspesiesnya

genus Origanum, yang termasuk dalam keluarga mint yang dijelaskan, juga mengandung kerabat serupa dari ramuan pizza populer. Begitu lagi dan lagi dengan marjoram tahunan dan jauh lebih ringan (Origanum majorana) salah. Origanum vulgare Bukan tanpa alasan bahwa ia telah memantapkan dirinya sebagai bumbu untuk budidaya global: Hampir tanpa kecuali, ia memiliki keunggulan yang jelas dibandingkan kerabat dekatnya dalam hal ketahanan beku.

Selanjutnya, oregano (Origanum vulgare) dibagi menjadi enam subspesies tergantung pada kejadian geografis tertentu. Subspesies yang paling terkenal dan sekaligus paling populer adalah oregano Yunani (Origanum vulgare subsp. gembala wanita). Ini menonjol dari sebagian besar merah muda ke ungu mekar perwakilan oregano lainnya dengan mekar putih. Selain itu, paling sukses meskipun musim dingin dan karena itu sangat cocok untuk tumbuh di tempat tidur.

Panen dan simpan oregano

Ada dua cara memanen oregano sepanjang musim panas. Jika daun individu dipetik dalam pekerjaan yang sangat kecil, ini mendorong percabangan tanaman yang melimpah dan cepat. Tetapi bahkan jika seluruh pucuk dipotong 10 hingga 15 cm di atas tanah, tanaman yang tumbuh cepat itu bertunas dengan cepat. Pemangkasan tanaman yang lebih radikal dapat dilakukan kapan saja dalam fase bebas embun beku. Namun, jika dilakukan terlambat, bisa berpotensi mencicipi bunga oregano hias. Waktu terbaik untuk panen adalah sebelum berbunga. Kemudian kandungan minyak atsiri aromatik paling tinggi dan rasa serta baunya paling kuat. Selain itu, panen harus dilakukan pada pagi hari dan bukan saat hujan agar aromanya lebih menyengat.

Tentu saja, oregano dapat digunakan segar dari panen - tetapi tidak harus. Opsi berikut ada untuk memperpanjang umur simpan oregano tanpa kehilangan rasa yang serius:

• kering: Tunas yang dipanen digantung terbalik dan dapat dikeringkan tanpa kehilangan aroma. Setelah proses pengeringan selesai, daun dikupas dari batang dan disimpan di bawah pengecualian udara. Jadi rempah-rempah dapat digunakan dengan sangat baik selama lebih dari satu tahun.
• Membekukan: Daun oregano yang baru dipanen dapat dibekukan dan dibuang sesuai kebutuhan.
• Insersi: Seluruh pucuk atau daun individu juga bisa direndam dalam minyak zaitun. Minyak menyerap minyak esensial oregano dan sangat ideal untuk memasak, mengasinkan, atau menyiapkan saus salad. Bagian tanaman harus benar-benar tertutup oleh minyak untuk melawan pembentukan jamur melalui kontak dengan udara.

Anda dapat menemukan informasi yang lebih menarik di Oregano: panen dan simpan dengan benar.

Oregano: Penggunaan ramuan Mediterania

Oregano sangat ideal untuk memasak dan mungkin diketahui semua orang dari persiapan hidangan klasik masakan Italia. Saus, saus salad, dan bumbu-bumbu dapat disempurnakan dengan sempurna dengan ramuan pedas dan tajam. Ini dapat menciptakan suasana Mediterania baik segar maupun kering. Sangat cocok untuk hidangan daging serta untuk persiapan spesialisasi es krim. Namun, serba bisa, yang, tidak seperti yang lain, menguasai hiasan yang tepat dari spesialisasi adonan hangat. Tidak ada pizza yang harus tanpa oregano yang dilucuti dan klasik Italia lainnya seperti Schiacciata asin atau Ciabatta dengan tomat-mozzarella tahu cara mengolah oregano dengan terampil.

Tetapi kekuatan penyembuhan tidak boleh dilupakan dengan semua keterampilan di dapur. Karena bahan-bahannya, oregano memiliki beberapa efek positif pada organisme manusia. Pada Abad Pertengahan itu sudah diberikan untuk menginduksi persalinan dan, sebagai tanaman merokok, seharusnya menjauhkan kejahatan. Hari ini kita tahu bahwa itu memiliki efek relaksasi pada masalah perut dan usus ketika diminum sebagai teh. Ini juga dapat membantu dengan infeksi pernapasan bakteri. Ketika diolah menjadi minyak oregano, ramuan itu bisa menjadi anti-inflamasi dan umumnya membantu melawan kulit yang bernoda.

Oregano - ramuan pizza Mediterania - seharusnya tidak hanya diberikan tempat di kebun ramuan oleh pecinta masakan Italia.