Lupin: Beracun atau Tidak?

Biji lupin sehat dan lezat. Tetapi berhati-hatilah! Tidak semua lupin cocok untuk dikonsumsi - banyak yang bahkan beracun.

Lupin (Lupinus) sekarang dianggap sebagai sumber protein nabati unggulan regional. Karena berbeda dengan kedelai, lupin juga tumbuh di sini. Itulah sebabnya Anda dapat menemukan semakin banyak produk yang dibuat berdasarkan lupin di rak-rak banyak toko makanan kesehatan. Tetapi itu tidak berarti bahwa setiap biji lupin dapat dimakan dengan aman. Spesies asli semuanya beracun.

Biji lupin: biji super kaya protein

Lupin penuh dengan protein nabati yang berharga. Dengan sekitar 40% mereka adalah Kedelai Sama sekali tidak - tidak seperti kedelai, mereka juga dapat ditanam secara regional. Biji kaya protein tersebut kini diolah menjadi berbagai macam produk yang akan membuat hati para pecinta nutrisi sehat dan daerah berdegup lebih kencang. Di sini Anda akan menemukan pilihan

produk lupinyang akan meyakinkan Anda tentang keragaman benih super ini.

Lupin liar beracun

Awalnya, biji dan, sebagian kecil, daun lupin mengandung alkaloid beracun, lupinin dan sparteine. Zat pahit ini memiliki efek toksik pada manusia. Untungnya, bijinya biasanya dimuntahkan lagi oleh anak-anak karena rasanya yang pahit, itulah sebabnya biasanya hanya ada sedikit keracunan. Sebaliknya, hewan jauh lebih mungkin diracuni. Hewan besar seperti sapi, kuda, kambing dan babi, tetapi juga kucing, anjing, tikus dan burung beresiko. Alkaloid, bagaimanapun, ditoleransi oleh hewan liar. Memasak biji lupin juga membuatnya tidak bisa dimakan. Benih harus direndam dalam air garam selama minimal 14 hari sebelum zat pahitnya keluar.

Lupin liar beracun: gejala keracunan

Gejala keracunan berikut harus diharapkan dari konsumsi sekitar satu polong yang tidak diobati:

• Jantung balap
• Gangguan motorik
• Mulut kering
• pusing
• kebingungan
• mual

Dalam kasus yang parah, serangan jantung dan kelumpuhan pernapasan dapat terjadi. Pada hewan pun, ada gejala khas keracunan seperti:

• Sesak napas
• Ketidaknyamanan perut dan usus
• air liur
• Kegelisahan
• Gemetar

Memberi makan lupin ke anak sapi dan sapi dapat menyebabkan malformasi tulang.

Lupin liar beracun: pertolongan pertama jika keracunan

Setelah mengkonsumsinya, penting untuk minum banyak cairan dalam bentuk air. Ini mencairkan racun. Dianjurkan juga untuk berkonsultasi dengan dokter. Ini mengatur detoksifikasi dan arang dalam kasus keracunan yang lebih sedikit. Orang tua dari anak kecil khususnya harus selalu memiliki tablet arang di apotek rumah mereka, karena setiap saat penting jika terjadi keracunan. Jika terjadi gejala keracunan yang lebih parah, dokter darurat harus segera dipanggil. Hewan yang menunjukkan gejala keracunan dibawa ke dokter hewan. Bahkan jika Anda tidak senang dengan tagihan dokter hewan, Anda tidak perlu berpikir panjang tentang apakah kunjungan itu benar-benar diperlukan. Lagi pula, ini tentang anggota keluarga.

Lupin manis tidak beracun: berkembang biak membuat perbedaan

Produk lupin yang ditawarkan di toko didasarkan pada biji yang disebut lupin manis. Mereka dibiakkan pada tahun 1930-an dan, berbeda dengan lupin liar atau kebun, hampir tidak atau sama sekali tidak beracun karena alkaloid beracun dibiakkan. Ini sangat mempersingkat waktu yang harus dimasukkan ke dalam mempersiapkan benih. Selain itu, lupin dapat digunakan secara langsung sebagai pakan ternak sehingga dapat menjadi alternatif pengganti kedelai impor.

Hal-hal yang perlu diketahui tentang memanen dan menggunakan Biji lupin Anda dapat mengetahuinya di artikel khusus kami.