Rhubarb adalah sayuran musiman. Karena kandungan asam oksalat yang semakin meningkat, banyak orang yang tidak yakin berapa lama batang bisa dipanen.
perkelahian (Rheum rhabarbarum) terutama pada menu di musim semi dan awal musim panas - maka secara tradisional musim rhubarb dan karena itu juga waktu panen. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara terbaik untuk memanen rhubarb, kapan waktu yang ideal untuk memanen dan apa lagi yang harus Anda pertimbangkan saat mengonsumsi rhubarb. Ada beberapa mitos tentang waktu yang tepat untuk memanen rhubarb. Oleh karena itu kami telah mengumpulkan tips terbaik kami untuk Anda di bawah ini.
Waktu panen rhubarb
Kelembak umumnya baru dipanen pada tahun kedua setelah tanam. Waktu panen kemudian dimulai dari tahun kedua di bulan April dan berlangsung hingga Hari Pertengahan Musim Panas (24. Juni). Anda seharusnya tidak lagi memanen rhubarb Anda - karena dua alasan: Di satu sisi, untuk Untuk memungkinkan tanaman istirahat dan masa pemulihan, dan di sisi lain karena peningkatan Kandungan asam oksalat.
Batang rhubarb yang matang dapat dikenali dari fakta bahwa jaringan daun di antara tulang rusuk telah meregang dan itu Seluruh lembaran tidak lagi bergelombang dan kusut, tetapi terlihat lebar dan rata dan terbuka sepenuhnya Memiliki.
Catatan: Orang yang menderita kekurangan zat besi tidak boleh makan makanan yang mengandung rhubarb dengan atau segera setelah makan lainnya. Penderita asam urat, reumatik, radang sendi atau penyakit ginjal umumnya harus enggan mengkonsumsi rhubarb, karena merupakan salah satu makanan yang mengandung asam oksalat (hal ini juga berlaku untuk bayam, Akar bit, Swiss chard, Dll.).
tip: Oleh Memaksa dan memutihkan rhubarb waktu panen bisa dimajukan. Anda dapat mengetahui dengan tepat bagaimana ini bekerja di sini di artikel khusus kami.
Panen rhubarb dengan cara yang benar
Putar batang rhubarb dengan hati-hati sejauh mungkin di bagian dasarnya. Anda harus memastikan bahwa Anda tidak memotong bagian rimpang. Memotong batang tidak dianjurkan, karena penyakit dapat lebih mudah masuk ke tanaman melalui antarmuka atau dapat membusuk. Tunas muda di ketiak daun juga lebih mudah terluka oleh pemangkasan yang dalam daripada dengan memelintirnya. Setelah membuka tutupnya, penting untuk membuang daunnya juga, karena ini dan rimpangnya sedikit beracun dan tidak bisa dimakan. Sebagai aturan umum, Anda hanya boleh mencabut batang tanaman sebanyak yang Anda butuhkan pada saat itu. Jadi tanaman masih memiliki cukup daun untuk melanjutkan fotosintesis dan dengan demikian energi untuk pertumbuhan lebih lanjut. Ini juga penting karena Anda mungkin ingin menyimpan tanaman di kebun selama beberapa tahun lagi. Anda dapat memanen sekitar 6 hingga 8 kg rhubarb dari tanaman rhubarb dewasa dengan diameter satu meter persegi.
Ringkasan panen rhubarb:
- Lepaskan batang rhubarb dengan hati-hati
- Buang daunnya karena beracun
- Panen hanya sebanyak yang Anda butuhkan saat ini
- Waktu panen yang ideal antara bulan April dan akhir Juni
Tip: Daun kelembak mengandung bahan aktif yang dapat digunakan untuk mengobati luka batang pada pohon buah-buahan serta infestasi kutu dan mencegah penyakit jamur. Ekstrak, sebagai kaldu sayuran atau daun utuh yang dioleskan pada luka, dengan cepat mengungkapkan efek antibiotik tanin, asam oksalat, dan antrakuinon.
Sekarang setelah Anda memanen kelembak Anda, ada beberapa cara berbeda untuk melestarikannya. Di sini kami berbagi dengan Anda bagaimana caranya Bekukan dan kurangi rhubarb bisa.