Menyimpan jahe: menyimpan & mengawetkan

Satu umbi besar jahe seringkali cukup untuk waktu yang lama. Kami menjelaskan cara terbaik untuk menyimpan jahe dan menunjukkan kepada Anda bagaimana jahe dapat diawetkan.

Liburan musim panas menanti dan Anda masih belum menghabiskan sisa jahe? Tidak masalah, karena ada cara luar biasa untuk menyimpan jahe lebih lama. Sebagai sup wortel dan jahe, dalam kari Asia atau dipanggang dalam biskuit jahe, rasanya lebih segar Jahe (Zingiber officinale) memiliki rasa yang luar biasa, tetapi hanya menjadi sangat menarik dalam hal melestarikannya.

Hemat jahe

Meskipun Anda hanya bisa memanen jahe Anda sendiri di musim gugur, itu tidak berarti Anda harus pergi tanpa jahe selama sisa tahun ini. Anda dapat dengan mudah menjaga rimpang tetap segar selama musim dingin. Untuk paruh musim panas tahun ini, ada banyak kemungkinan bagaimana Anda dapat terus menikmati jahe yang tumbuh sendiri. Bahkan jika Anda lebih suka membeli jahe segar di toko, Anda akan menemukan beberapa tips di sini untuk penyimpanan yang benar dan penggunaan yang enak.

Umur simpan jahe: berapa lama tetap segar?

Jika disimpan dengan benar, jahe bisa tetap segar selama beberapa minggu. Di atas segalanya, penting agar tidak mengering dan menjadi berserat, karena itu hanya dapat digunakan untuk teh.

Cara menyimpan dan menyimpan jahe yang benar

Anda juga dapat menyimpan rimpang jahe utuh di luar lemari es tanpa masalah. Untuk melakukan ini, bungkus jahe dengan handuk kertas dan taruh di tempat yang sejuk dan gelap. Jahe yang sudah dipotong lebih cepat kering. Anda harus memasukkan ini ke dalam stoples kecil dengan tutup sekrup dan menyimpannya di lemari es. Dengan cara ini rimpang akan tetap segar setidaknya selama tiga minggu.

Pertahankan jahe

Meskipun jahe memiliki umur simpan yang lama saat segar, ada banyak cara untuk mengawetkan jahe untuk waktu yang lama, tergantung pada rasanya.

Keringkan jahe

Potong jahe, dikupas atau tidak dikupas, menjadi irisan tipis dan letakkan di atas loyang agar kering di udara kering. Atau, Anda juga bisa mengeringkan jahe di oven, yang cukup memakan energi. Untuk melakukan ini, geser nampan dengan irisan jahe ke dalam oven dengan suhu sekitar 40 ° C dan periksa secara teratur setiap sepuluh hingga dua puluh menit apakah jahe telah benar-benar kering adalah. Anda bisa menggunakan jahe kering untuk teh, misalnya.

Bekukan jahe

Jahe juga bisa dibekukan tanpa masalah. Anda harus memutuskan sendiri apakah dikupas atau tidak. Jahe yang tidak dikupas hanya dapat dibekukan hingga tiga bulan, sedangkan jahe yang dikupas dapat disimpan setidaknya selama enam bulan. Tentu saja, Anda juga bisa membekukan jahe dalam porsi. Untuk melakukan ini, potong jahe menjadi irisan tipis atau parut rimpang. Sekarang letakkan potongan atau parutan di atas piring dan bekukan semuanya. Setelah jahe membeku, Anda bisa memasukkannya ke dalam kaleng berisi kurma atau tas freezer dan membekukannya secara permanen.

Rendam jahe dalam cuka

Jenis pengawetan jahe ini - juga dikenal sebagai gari - sangat dikenal oleh para pecinta sushi. Untuk membuat acar jahe, Anda harus terlebih dahulu mengupas rimpangnya dan memotongnya menjadi irisan tipis. Sekarang taburi dengan garam dan biarkan selama sekitar satu jam. Sementara itu, Anda bisa menyiapkan cuka. Rebus cuka beras dalam panci dan tambahkan sekitar dua sendok makan gula untuk setiap 100 ml cuka beras. Kemudian irisan jahe yang sudah asin disiram sebentar dengan air mendidih, lalu disiram dengan cuka manis. Semuanya sekarang harus dikemas dengan benar dan dapat disimpan setidaknya selama enam bulan.

Permen jahe

Untuk rasa manis, manisan jahe adalah jawabannya. Untuk setiap 100 gram jahe, Anda membutuhkan sekitar 150 gram gula dan sepotong lemon organik. Kupas jahe dan potong-potong seukuran gigitan. Sekarang perlahan masak jahe. Anda hanya membutuhkan air secukupnya untuk menutupi jahe. Itu harus mendidih sampai selesai. Setelah sekitar 20 menit waktunya telah tiba dan Anda dapat menambahkan sekitar seperlima dari gula dan didihkan sebentar lagi. Sekarang Anda harus membiarkan jahe meresap setidaknya selama dua belas jam sebelum merebusnya lagi selama sekitar 20 menit sambil menambahkan seperlima gula lagi. Anda harus melakukan langkah ini sebanyak tiga kali, selalu dengan istirahat setidaknya lima jam. Untuk menghaluskannya, Anda bisa menambahkan beberapa irisan lemon, yang Anda buang di bagian terakhir. Pada putaran terakhir ini, biarkan jahe mendidih sampai transparan. Sekarang Anda dapat membebaskannya dari panci dan mengeringkannya di atas loyang. Akan sangat cantik jika Anda menggulungnya dengan gula.

sirup jahe

Untuk merendam jahe dalam sirup, lakukan seperti pembuatan permen. Alih-alih mengeringkan jahe di bagian akhir, biarkan saja dalam sirup kental dan isi semuanya ke dalam stoples berulir.

Jika Anda sudah merasakannya sekarang dan diri Anda sendiri Tumbuh jahe Jika Anda mau, artikel ini memiliki semua yang perlu Anda ketahui tentangnya.