Varietas bawang putih: ikhtisar 20 varietas terbaik

Dicoba dan diuji, tahan atau bahkan aneh - bawang putih memiliki banyak segi. Cari tahu jenis bawang putih yang tidak boleh Anda lewatkan di sini.

Bawang putih (Allium sativum) telah menjadi bagian tak terpisahkan dari sebagian besar dapur dan sekarang juga ditanam di banyak kebun. Sayangnya, bagaimanapun, Anda sering hanya melihat beberapa varietas standar berkeliaran di tempat tidur - bawang putih memiliki sejumlah besar varietas yang berbeda dan terkadang eksotis untuk ditawarkan.

Jenis bawang putih: ada berapa?

Secara umum bawang putih dapat dibedakan terlebih dahulu menurut penggunaannya. Bawang putih “Normal” menggambarkan jenis bawang putih dari mana siung bawang putih dipanen dan digunakan di dapur. Dengan varietas Potongan bawang putih hanya sayuran hijau yang dipanen dan digunakan di dapur. Bunganya adalah kelezatan khusus untuk banyak jenis kucai. Tidak diketahui secara pasti berapa banyak jenis bawang putih yang ada secara total. Dalam produksi makanan saja, hingga 200 jenis dikatakan digunakan. Selain itu, ada varietas pecinta yang hampir terlupakan, banyak varietas konservasi, dan varietas liar yang tak terhitung jumlahnya.

Jenis bawang putih terbaik

Ada banyak jenis bawang putih di seluruh dunia - beberapa berwarna putih salju, yang lain berwarna merah muda-ungu cerah. Dalam budidaya, ini terlihat tidak hanya pada periode pematangan tetapi juga dalam perkembangan batang bunga dan jumlah jari kaki. Bahkan rasa dan umur simpannya berbeda secara signifikan. Kami memberikan gambaran umum tentang dua kelompok besar bawang putih dan memperkenalkan Anda pada varietas yang berbeda dan sifat-sifatnya.

Bawang putih softneck

Varietas yang dibudidayakan di seluruh dunia sebagian besar berasal dari kelompok softneck (Allium sativum var. sativum), yang tidak mengembangkan batang bunga yang keras. Ini relatif tidak banyak menuntut dan hanya mekar sangat jarang dalam cuaca buruk. Varian softneck ini lebih mudah dipanen dan mudah dikepang. Mereka biasanya memiliki beberapa baris siung bawang putih, rasanya ringan hingga panas dan dapat disimpan selama sekitar delapan hingga dua belas bulan. Ini termasuk dua subkelompok artichoke dan bawang putih Silverskin serta varietasnya:

'Arno': Jenis bawang putih yang khas dengan kulit yang putih dan rasa yang bertubuh penuh. Ini juga mengesankan dengan hasil tinggi dan pertumbuhan yang cepat.

'Kledor': Varietas bawang putih putih klasik dengan rasa yang kuat; lambat tumbuh, tetapi dengan umur simpan yang sangat baik.

'Germidour': Ini juga dikenal sebagai "Raja Bawang Putih" karena aromanya yang halus, pedas, ringan dan umur simpannya yang baik. 'Germidour' tahan terhadap banyak penyakit virus, memiliki periode pematangan awal dan membentuk umbi bermotif ungu-putih dan jari kaki merah muda yang menarik.

'Leher Lembut Polandia': Jenis bawang putih yang sangat dikenal karena sifat memasaknya yang sangat baik. Ini juga hampir tidak kehilangan rasa bawang putih pedasnya yang kuat saat diproses. Mudah dirawat di tempat tidur dan karena itu juga cocok untuk pemula Budidaya bawang putih sesuai.

'Termidrom': Varietas bawang putih yang kuat dan unggul dengan jari-jari kaki berurat ungu yang menarik secara visual. Ini ditandai dengan umur simpan yang sangat baik.

'Vivalto': Meyakinkan dengan siung bawang putih merah muda dan aromatik. Varietas awal siap panen pada awal Juli. Perawatannya dianggap sangat mudah dan oleh karena itu cocok untuk pemula.

Bawang putih keras

Varietas kelompok hardneck (Allium satium var. ophioscorodon) membentuk tangkai bunga di tengah umbi putri, di mana bagian atas pucuk berputar seperti ular ke arah yang berbeda. Delapan subkelompok diringkas di bawah "hardneck" atau bawang putih ular: Rocambole, bawang putih porselen yang tahan dingin, Garis Ungu, Garis Ungu Mengkilap, Garis Ungu Marmer dan kreol, sorban dan Varietas bawang putih Asia. Varietas berikut termasuk dalam kelompok bawang putih hardneck:

'Ajo Rosa': Variasi yang menarik dengan warna pink yang khas pada kulitnya. Ini membawa hasil tinggi dan rasa panas dan pedas ke dapur.

'Ajo Morado': Bawang putih merah-ungu, tumbuh terutama di Spanyol. Seperti banyak varietas Spanyol, yang satu ini juga terkenal dengan kepedasan dan rasa bawang putihnya yang khas.

'Chesnok Wight': Bawang putih Inggris dengan aroma yang sangat ringan dan menyenangkan. Varietas hardneck ini juga bagus untuk kenikmatan mentah.

'porselen Jerman': Varietas bawang putih asli dengan empat jari kaki; unik, aroma intens dengan hasil akhir yang panjang. Varietas bawang putih yang kuat dan kuat mudah dirawat dalam budidaya dan mudah diperbanyak.

'Edenrose': Bawang putih kupas merah muda dengan aroma agak pedas, sedikit manis. Dedaunan dan perbungaan yang lezat juga dapat dikonsumsi. 'Edenrose' juga mengesankan dengan umur simpan yang baik.

'Petani Korea': Varietas bawang putih Asia dengan panas yang hebat. Ini cocok dengan hidangan pedas seperti kari.

Bawang putih tunggal: Putaran bawang putih diproduksi pada tahun pertama ketika bawang putih diperbanyak melalui umbi, yaitu tunas induk, dan bukan melalui cengkeh. Bawang putih sangat mudah dikupas dan memiliki rasa yang ringan. Kadang-kadang ditawarkan di pasar, tetapi itu sendiri bukanlah varietas bawang putih yang berbeda.

bawang putih gajah(Allium ameloprasum subsp. ampeloprasum): Dibandingkan dengan bawang putih dengan ukuran besar hingga 7 cm untuk umbi dan 1,5 m untuk daun. Rasa bawang putih gajah kurang kuat dibandingkan bawang putih dan karena itu dapat disiapkan seperti sayuran.

Jari-jari kaki pedas tidak hanya dapat ditanam di tempat tidur, tetapi juga memakan sedikit ruang dan oleh karena itu juga sangat cocok untuk Budidaya bawang putih dalam pot di balkon dan teras.