Selada air: tumbuh, rawat & panen

Selada air tidak hanya menyehatkan, tetapi juga sangat populer sebagai pelengkap dapur rumah. Semua yang perlu Anda ketahui tentang menanam selada air dapat ditemukan di sini.

Apakah Anda ingat masa kecil Anda dan Aquarius kecil? Kemudian selada air (Nasturtium) sebuah istilah. Tapi ramuan sehat tidak hanya di meja di Wassermanns, selada air juga merupakan aset nyata pada menu bagi kita manusia.

Nama "selada air" memiliki sentuhan dongeng di dalamnya - dan mungkin juga sentuhan masa lalu, karena akhir-akhir ini tanaman lezat ini sayangnya hampir tidak dikenal. Salah, karena ramuan liar jauh lebih aromatik dan pedas daripada yang terkenal

selada taman (Lepidium sativum).

Selada air: asal dan karakteristik

Terlepas dari hubungan namanya, hubungan dengan selada kebun agak luas. Kedua spesies tersebut termasuk dalam famili cruciferous (Brassicaceae), yang dapat dengan mudah dikenali dari empat kelopaknya yang berbentuk salib. Namun tidak ada yang menghubungkan mereka lebih dekat. Namun, kesamaan mereka adalah rasanya yang tajam dan pedas.

Sebagai rumput liar di sepanjang sungai dan mata air, selada air pernah tersebar luas di Eropa Terutama di kalangan anak-anak pecinta alam, camilan lezat di sela-sela perjalanan jauh Kenaikan Saat ini ramuan yang peka terhadap polusi tidak lagi umum, tetapi tersebar luas di seluruh dunia.

Tanaman ini membutuhkan banyak kelembaban dan tumbuh di perairan dangkal di tepi sungai, sehingga merupakan tanaman air. Batang hijau dengan daun berdaging berenang di air atau menonjol darinya. Tanaman ini mempertahankan warnanya bahkan di musim dingin, oleh karena itu seringkali menjadi satu-satunya warna hijau segar di piring selama musim dingin.

Varietas selada air yang paling populer

Untuk genus selada air (Nasturtium) milik dua spesies asli Eropa. Biasa disebut selada air selada air asli (Nasturtium officinale), juga dikenal sebagai "selada air". Spesies ini berukuran besar dan panjang batangnya mencapai 90 sentimeter. Salah satu bentuk spesies ini adalah selada air merah (Nasturtium officinale F. rubrum) dengan daun merahnya. Selada air berdaun kecil lebih kecil dan lebih kompak (Nasturtium microphyllum). Persilangan steril antara dua spesies, selada air coklat (Nasturtium x steril) terjadi di alam. Daunnya berwarna seperti perunggu selama musim dingin.

Selain jenis selada air, ada juga berbagai kultivar yang bisa ditemukan di pasaran.

• Selada air asli (Nasturtium officinale): Kebiasaan tumbuh besar.
• selada air merah (Nasturtium officinale F. rubrum): Bentuk selada air asli.
• Selada air berdaun kecil (Nasturtium microphyllum): Kebiasaan tumbuh kompak, berdaun kecil.
• selada air coklat (Nasturtium x steril): Persilangan gersang antara selada air asli dan selada air berdaun kecil.

Beli selada air

Bahkan jika selada air hampir tidak penting untuk pertanian akhir-akhir ini, Anda masih dapat menemukannya di toko sebagai tanaman atau benih tanpa masalah. Kräuterfeld menawarkan tanaman selada air dalam kualitas organik, seperti halnya berkebun organik Christian Herb. Anda bahkan bisa mendapatkan benih dari produsen terkenal seperti Kiepenkerl atau Bingenheimer. Pembibitan Rühlemann memiliki banyak pilihan selada air yang berbeda.

Tumbuh selada air

Selada air pernah ditanam secara besar-besaran oleh para petani. Budaya selada air yang sebenarnya telah berkembang khususnya di sekitar Erfurt, tetapi tidak banyak yang tersisa untuk saat ini. Budidaya agak rumit karena tanaman terus-menerus membutuhkan air tawar. Meskipun demikian, selada air juga dapat ditanam di kebun Anda sendiri dan bahkan di balkon.

Kapan dan di mana menanam selada air?

Hal terpenting untuk menanam kangkung adalah air. Jika Anda memiliki sungai di kebun Anda, maka Anda sangat beruntung, karena dengan cara ini Anda memiliki habitat alami selada air tepat di depan pintu Anda. Jika tidak, Anda harus mencoba sedekat mungkin dengan situs alami. Ini dapat dicapai, misalnya, melalui parit, tetapi juga dalam pot. Hal utama adalah bahwa tanaman selalu memiliki air yang jernih, dingin, dan kaya oksigen.

Namun, dalam keadaan darurat, tanaman yang menyukai kelembaban bahkan dapat tumbuh di tempat-tempat lembab di kebun.

Selada air suka cuaca cerah hingga teduh sebagian, tetapi tanaman tidak dapat berbuat banyak dengan terik matahari musim panas. Perairan yang dijajah tanaman di alam biasanya terletak di lembah yang sejuk atau depresi.

Kapan menanam selada air Anda tergantung pada jenis penanamannya. Anda dapat menabur tanaman aromatik sekitar bulan Maret atau awal Agustus. Namun, lebih mudah menanam stek, yang dapat Anda lakukan di musim panas.

• Budidaya di dalam dan di badan air, di pot atau di tempat yang sangat lembab
• Lokasi cerah hingga teduh sebagian, tidak ada sinar matahari yang terik
• Menabur di bulan Maret atau Agustus
• Perbanyakan stek di musim panas

Pendekatan yang benar untuk menanam selada air

Sebelum menanam, sebaiknya cari dulu lokasi yang cocok di kebun. Idealnya, ini akan menjadi badan air yang ada seperti sungai atau kolam dengan sirkulasi air. Jika keduanya tidak tersedia, tentu saja Anda dapat membuat parit yang tergenang air terutama untuk selada air - tetapi itu membutuhkan banyak pekerjaan. Arus masuk dan arus keluar sangat penting di sini. Kultur dalam pot lebih sederhana.

Untuk melakukan ini, masukkan selada air muda ke dalam penanam, lebih disukai mangkuk. Sekarang tempatkan ini dalam wadah yang lebih besar, yang Anda isi dengan air sampai tanah di dalam mangkuk berada sekitar satu sentimeter di bawah air. Dengan demikian selada air selalu tumbuh di dalam air. Namun, Anda harus menggantinya setiap dua hari sekali agar airnya selalu segar dan sejuk serta mengandung oksigen yang cukup.

Jika lokasinya lembab dan teduh, Anda bahkan bisa membudidayakan tanaman tanpa banjir. Namun, selada air tidak boleh benar-benar kering.

Baik dalam pot atau di tepi badan air - penaburan atau penanaman dilakukan tanpa banyak air, tetapi dengan kelembaban yang cukup. Hanya setelah stek berakar atau bibit telah mencapai ukuran yang cukup, barulah ditransplantasikan atau digenangi air. Namun, ujung tanaman harus tetap terlihat keluar dari air.

Campuran tanah kebun, pasir dan beberapa kompos cocok sebagai substrat. Tergantung pada lokasi, bagaimanapun, campuran ini harus disesuaikan. Di kolam, misalnya, Anda tidak boleh menambahkan kompos, karena akan memudahkan alga. Di tempat tidur dan di pot, di sisi lain, tanah yang kaya humus dengan porsi kompos yang baik disarankan. Sementara pasir memastikan aerasi dalam pot jenuh air, lebih baik membiarkannya di tempat tidur, jika tidak air akan merembes terlalu cepat.

Jadi berikut ini berlaku untuk menanam selada air:

• Di kolam: taman atau tanah kolam dengan sedikit pasir
• Di tempat tidur: tanah kebun dengan sebagian kompos
• Dalam pot: tanah kebun dengan sekitar 30% pasir dan sebagian kompos

Memelihara selada air

Setelah ditanam, selada taman mudah dirawat. Setelah menjadi penghuni kolam atau sungai Anda, yang perlu Anda lakukan hanyalah memanennya. Karena tanaman ini abadi dan berkembang biak dengan baik di bawah kondisi yang tepat, Anda juga tidak perlu khawatir tentang kelangsungan hidup selada air.

Semuanya terlihat berbeda di pot berisi air. Penting bagi Anda untuk mengganti air setiap dua hari, jika tidak air akan kehabisan oksigen, yang sangat dibutuhkan akar. Selain itu, air menjadi keruh dan memperkaya diri dengan nutrisi. Selada air selalu membutuhkan air bersih dan segar. Selain itu, tanaman mungkin membutuhkan perlindungan dari dingin. Selada air pada dasarnya disesuaikan dengan suhu kita, tetapi badan air dan sungai yang lebih besar tidak membeku, tetapi badan air kecil di ember yang membeku. Jika perlu, bungkus wadah dengan bulu domba.

Kelebihan selada air adalah tidak membutuhkan pemupukan.

Jadi poin-poin berikut ini penting saat merawat selada air:

• Tetap lembab setiap saat
• Ganti air dalam pot kultur setiap dua hari
• Mungkin perlindungan musim dingin di dalam ember
• Jangan dibuahi

Memanen selada air

Daun dan pucuk hijau dipanen dari bulan September hingga sekitar Mei, saat tanaman mulai berbunga. Tanaman dapat dipanen sepanjang musim dingin. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu memotong tunas individu. Namun, jangan terlalu radikal dan biarkan tanaman mendapatkan kembali kekuatannya.

Namun, pada prinsipnya, bagian tanaman yang hijau hanya boleh dipanen dari air yang mengalir. Jika tidak ada sirkulasi air atau jika air tidak diganti secara teratur, bakteri dapat menumpuk di tanaman. Either way, tentu saja penting bahwa bagian tanaman yang dipanen dicuci dengan hati-hati.

Selain daun dan batangnya, bunganya juga cocok untuk dikonsumsi dan bijinya juga bisa digunakan.

Selada air: penyakit dan hama

Seperti hampir setiap tanaman, selada air juga memiliki musuh. Sangat mudah untuk melihat siput yang suka memakan bagian tanaman yang menonjol dari air. Juga kutu daun (kutu daun) dapat ditemukan di sini sesekali. Anda hanya harus mengumpulkan yang pertama. Yang terakhir, di sisi lain, dapat dibilas dengan baik dengan air. Bebek liar bisa menjadi masalah di perairan yang lebih besar. Maka hanya jaring atau pita berwarna yang akan membantu.

Selain perwakilan hewan, jamur bulai (Peronospora parasitica) dapat ditemukan pada selada air dari waktu ke waktu.

Daun kuning di selada air?

Jika selada air mendapat daun kuning, ada yang tidak beres. Pertama-tama, hal yang paling penting untuk diperiksa adalah: Apakah tanaman selalu memiliki cukup air? Tanaman yang menyukai air tidak dapat mengatasi kekurangan air dan kekeringan.

Penyebab lain bisa menjadi akar masalah. Kekurangan oksigen atau hama di area akar dapat menyebabkan akar mati.

Selada air tidak mekar

Pembungaan selada air muncul sekitar bulan Mei setiap tahun. Dalam kasus tanaman yang baru ditaburkan, dapat terjadi bahwa mereka masih terlalu muda untuk berbunga pada saat ini. Tanaman ini tidak akan mulai mekar sampai tahun depan.

Selada Air: Bahan dan Kegunaan dalam Memasak

Selada air berutang kepedasannya yang tajam karena glukonasturtiin glikosida minyak mustard. Banyak perwakilan dari sayuran silangan mengandung glikosida minyak mustard. Jadi datanglah kubis (Brassica) hingga baunya yang khas seperti kubis. Rasa dari glikosida minyak mustard ini membuat selada air menjadi penyempurna yang ideal untuk sup dan salad, tetapi juga untuk quark dan olesan herbal. Bunga-bunga dapat diatur dengan sangat baik sebagai hiasan. Biji kecil tanaman, di sisi lain, ketika dikeringkan, menambah rasa segar pada roti buatan sendiri.

Karena selada air juga dapat dipanen segar di musim dingin, selada air merupakan sumber penting vitamin A dan C selama musim dingin. Ini juga mengandung zat besi, yodium dan asam folat. Selada air tidak hanya sebagai rempah-rempah yang menyehatkan, tetapi juga dikenal dari jamu. Hal ini dianggap untuk merangsang nafsu makan dan metabolisme dan bahkan digunakan sebagai afrodisiak. Tapi hati-hati dengan kehamilan lanjut, karena terlalu banyak selada air dapat memiliki tenaga kerja.

Jika budidaya selada air terlalu melelahkan untuk Anda, Anda akan menemukan artikel kami di sini selada taman, yang lebih mudah dirawat tetapi sama lezatnya dengan selada air.