Petik, simpan & simpan stroberi dengan benar

Kapan waktu yang tepat untuk memetik stroberi di kebun? Dan bagaimana cara terbaik untuk menyimpan dan melestarikannya setelah panen?

Stroberi (Fragaria) telah lama menjadi klasik sejati di banyak taman. Tetapi panen seringkali hanya dipikirkan di musim panas setelah tanam. Namun, waktu panen buah-buahan yang lezat sudah ditentukan saat memilih varietas dan penanaman. Berikut ini Anda akan mengetahui segala sesuatu tentang waktu yang tepat untuk memanen stroberi Anda dan kami memberikan tips tentang penyimpanan dan pengawetan yang benar.

memetik stroberi

Panen terutama tergantung pada varietas apa itu. Penting juga untuk dicatat bahwa stroberi tidak lagi matang setelah panen, jadi pematangan pada saat panen sangat penting.

Waktu panen stroberi

Waktu pematangan stroberi tergantung pada

Varietas stroberi. Kebanyakan stroberi matang pada bulan Juni. Namun, tergantung pada cuaca, varietas pematangan awal menghasilkan stroberi matang pada awal Mei, dan varietas pematangan akhir terkadang hingga September. Varietas yang berbuah beberapa kali biasanya berbuah sekali pada awal musim stroberi dan kemudian lagi setelah istirahat beberapa minggu. Jika Anda merencanakannya dengan cerdas dan memiliki cukup ruang, Anda dapat memanen stroberi dari kebun Anda sendiri sepanjang musim panas. Untuk rumah tangga 4 orang, diperlukan luas minimal 8 m² dan kombinasi varietas awal, pertengahan awal dan akhir pematangan, mungkin juga stroberi bulanan atau varietas yang berbuah beberapa kali. Lebih lanjut tentang berbeda Varietas stroberi Anda dapat mengetahuinya di sini di artikel khusus kami.

Dengan menggunakan apa yang disebut Stroberi Frigo tanggal panen dapat ditentukan lebih tepat. Mereka matang sekitar delapan minggu setelah tanam. Karena waktu panen dapat direncanakan dengan lebih baik, tanaman Frigo sangat populer untuk budidaya komersial. Ini adalah pelari yang hanya dipisahkan dari tanaman induk di akhir musim gugur. Mereka kemudian berkembang sangat baik, diferensiasi bunga mereka telah selesai. Namun, cabang-cabang ini tidak lagi tumbuh dengan baik di akhir musim gugur dan karena itu membeku. Tanaman diurutkan berdasarkan kekuatan berdasarkan diameter rimpang. Tanaman Frigo yang lebih kuat dan lebih mahal (disebut kualitas A +) tahan untuk pertama kalinya delapan minggu setelah tanam.

Catatan: Tanaman Frigo yang ditanam di bulan Mei, misalnya, harus tumbuh di cuaca musim panas, yang berarti bahwa "perkembangan musim semi" yang biasa terjadi pada suhu yang cukup tinggi. Oleh karena itu, irigasi terkadang tidak dapat dihindari.

Ringkasan waktu panen stroberi:

• Perbedaan dibuat antara pematangan awal, sedang, dan akhir serta antara varietas stroberi tunggal dan ganda
• Tergantung pada varietasnya, panennya dari Mei hingga akhir Agustus atau bahkan awal September
• Dengan kombinasi yang baik dari varietas pematangan awal dan akhir: Pemanenan dimungkinkan sepanjang musim panas (untuk rumah tangga 4 orang dari area 8 m² untuk merekomendasikan)
• Tanaman frigo (kualitas A+) bisa dipanen sekitar 8 minggu setelah tanam, tergantung cuaca

Memetik stroberi: instruksi

Karena stroberi tidak matang setelahnya, ujung putih pada stroberi yang dipetik tidak akan menjadi merah bahkan setelah beberapa hari. Oleh karena itu, stroberi harus selalu dipanen saat sudah matang sepenuhnya. Hanya dengan cara ini mereka mengembangkan semua rasa indah mereka dan semua manisnya. Untuk memanen stroberi yang benar-benar matang, disarankan untuk memetik 2 hingga 3 kali seminggu. Jika Anda tidak ingin memakan stroberi langsung di tempat tidur, sebaiknya panen di pagi hari. Kemudian buah-buahan lebih dingin dan lebih mudah disimpan.

Anda juga dapat menemukan milik kami di sini 10 tips teratas untuk panen stroberi yang sukses.

Menyimpan dan mengawetkan stroberi

Stroberi adalah buah yang sangat sensitif dan sayangnya tidak tahan lama dalam keadaan segar. Banyak varietas yang ditanam secara komersial telah dipilih untuk umur simpan. Inilah sebabnya mengapa stroberi dari supermarket (yang biasanya dipetik sehari sebelumnya) biasanya disimpan cukup baik di lemari es selama 2 hingga 3 hari. Kebanyakan tukang kebun hobi cenderung menanam varietas yang telah dipilih untuk rasa daripada umur simpan. Stroberi ini tidak boleh disimpan lebih dari 2 hari, karena buah-buahan yang sangat lezat ini akan kehilangan banyak aroma dan konsistensinya akan berkurang secara signifikan. Untuk mengawetkan stroberi lebih lama, membuat selai selalu terbukti manfaatnya, seperti mengawetkan stroberi atau kolak.

Simpan stroberi di lemari es

Stroberi segar pasti harus disimpan di lemari es. Mereka harus ditempatkan dalam mangkuk dangkal agar buah tidak saling bertumpuk. Jika memungkinkan, Anda tidak boleh meletakkan buah di kompartemen paling dingin di lemari es, tetapi di kompartemen sayuran, misalnya.

Membekukan stroberi

Masalah besar dengan pembekuan buah-buahan yang mengandung air seperti stroberi atau raspberry adalah lumpur yang sering terbentuk setelah pencairan. Ini dapat dihindari lebih atau kurang baik jika Anda tidak memasukkan buah ke dalam kotak yang dalam dan membekukannya, melainkan membekukannya terlebih dahulu satu per satu. Setelah dicuci (dalam mangkuk dengan air tergenang!) Dan keringkan dengan tisu dapur, buah-buahan diletakkan di atas piring, papan atau nampan. Buahnya tidak boleh bersentuhan. Piring ini ditempatkan di dalam freezer dan dikeluarkan setelah dua jam. Kemudian buah-buahan dibekukan cukup padat sehingga dapat dipindahkan ke kotak atau tas freezer. Kemudian masukkan kembali ke dalam freezer seperti biasa. Stroberi beku harus dicairkan lagi setelah sekitar 8 bulan paling lambat dan segera dikonsumsi.

Bergantung pada tujuan apa buah-buahan beku seharusnya disajikan, stroberi juga dapat dihaluskan dalam kotak atau dibekukan dalam porsi. Saat diisi dengan nampan es batu, porsi kecil bisa dicairkan, misalnya untuk muesli atau sebagai hiasan. Anda juga bisa mengolah stroberi menjadi es segera setelah dipanen dan kemudian dibekukan.

Untuk panen yang kaya, stroberi tidak harus tumbuh di tempat tidur. Inilah cara melakukannya dengan sangat mudah Menanam stroberi di balkon bisa.