Thyme: Ramuan obat dan kuliner Mediterania

Thyme telah menyenangkan orang selama ribuan tahun. Kami memberikan saran untuk menumbuhkan penyembah matahari di kebun Anda sendiri.

Timi asli (Timus vulgaris) memiliki 213 kerabat lain yang juga anggota genus thyme (timus) adalah. Mereka milik keluarga bunga bibir (Lamiaceae), termasuk selebriti, misalnya Sage dan lavender dihitung dari kebun rumah kita. timus berasal dari bahasa Yunani "thymos", yang berarti kekuatan dan keberanian untuk memperoleh. Jadi masuk akal juga bahwa legiuner sudah menikmati mandi thyme di zaman kuno sebelum pertempuran mereka. Apakah ramuan itu benar-benar mampu memperoleh kekuatan tambahan yang membantu kemenangan dalam pertempuran yang sulit tentu saja masih diperdebatkan. Meski demikian, thyme asli dipastikan menyandang predikat Tanaman Obat Tahun 2006! Bahan-bahannya membantunya membantu kita manusia dengan beberapa penyakit. Dengan demikian, ramuan, yang awalnya berasal dari wilayah Mediterania di Eropa Barat, seharusnya tidak hanya menemukan jalannya yang tepat ke kebun kita karena kemampuannya untuk membumbui. Namun, agar dapat berkembang di sana, ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan saat menanam thyme.

Budidaya thyme asli

Lokasi

Haruskah yang mungil? Thyme ditanam di petak bunga lokasi harus dipilih dengan sangat hati-hati - sejauh menyangkut bawah permukaan, sangat pilih-pilih dan tidak mau berkompromi. Mint Mediterania sangat mementingkan tanah kering dan permeabel, juga sangat berbatu dan berkapur. Tanah berkapur, bagaimanapun, dengan cepat menunjukkan nilai pH yang tinggi, yang dapat menyebabkan gejala kekurangan zat besi pada thyme. Ini dapat dikenali dengan menguningnya daun yang lebih muda, dengan urat daun yang tetap hijau.

Itu tidak akan tumbuh banyak atau tidak sama sekali di tanah yang berat dan lempung yang terancam menjadi basah. Akar selatannya juga tercermin dalam kebutuhannya akan kehangatan: thyme menyukai tempat di bawah sinar matahari penuh, sehingga bahkan panas terik di musim panas tidak mengganggunya. Tempat terlindung di dekat dinding rumah, misalnya, sangat ideal untuk musim dingin.

Perkalian

Thyme asli dapat ditanam dengan menabur atau melalui Potongan ditingkatkan. Saat menyebarkan stek, tunas muda dihilangkan di musim semi dan ditempatkan di tempat khusus Kompos benih organik digunakan. Penting untuk menciptakan suasana dengan kelembaban tinggi. Semakin kering udara, semakin banyak air yang harus diserap oleh pemotongan. Namun, pada awalnya, itu tidak dapat dilakukan karena kurangnya akar. Kelembaban yang tinggi hanya boleh dipertahankan sampai akar pertama yang cukup telah terbentuk. Hal ini karena mendukung pembentukan jamur patogen pada pemotongan.

Jika thyme akan diperbanyak dengan menabur, disarankan untuk melakukan ini di tempat terlindung di rumah. Biji thyme sangat halus dan dapat dengan mudah terbawa angin ke segala arah. Selain itu, thyme adalah salah satu kuman ringan, sehingga benih tidak boleh ditutup dengan lapisan substrat pelindung. Selain itu, agar bibit dapat ditanam sebagai tanaman muda dengan keuntungan pertumbuhan mulai pertengahan Mei, menabur di dalam ruangan di tempat yang terang mulai bulan Maret adalah ide yang bagus. Pada suhu 15 ° C, biji thyme berkecambah dalam waktu kurang lebih 15 hari.
Anda dapat menemukan lebih banyak tentang topik ini di sini: Thyme: tumbuh, panen, dan simpan.

Air dan pupuk

Thyme asli jelas merupakan tanaman untuk menyiram orang busuk. Bahkan kekeringan dalam jangka waktu yang agak lama tidak mengancam jiwanya, tetapi pertumbuhan kemudian akan berhenti sementara itu. Pemupukan harus sangat terkendali. Secara umum, sedikit berlaku, dan bahkan lebih sedikit berlaku untuk nitrogen. Jika pemupukan terlalu luas, thyme akan tumbuh dengan cepat. Di atas segalanya, harus dipastikan bahwa mulai Agustus dan seterusnya tidak ada lagi pemupukan. Jika tidak, jaringan muda tidak akan memiliki cukup waktu untuk matang dan mengembangkan ketahanan beku. Sangat cocok adalah Aktivator tanah organikyang mempromosikan kehidupan tanah yang sehat dan penyerapan nutrisi tanpa melepaskan terlalu banyak nitrogen.

Karena ramuan tahan panas tidak sepenuhnya tahan beku, subsemak cemara harus ditutupi di musim dingin. Sebuah budaya dalam pot tentu saja juga mungkin. Karena preferensi untuk tanah yang dikeringkan dengan baik, bagaimanapun, substrat dengan proporsi pasir yang tinggi (sekitar 30%) harus dipilih untuk thyme.

peduli

Karena thyme adalah sub-semak, disarankan untuk memotong tanaman kecil berukuran 10 sampai 40 cm kembali ke bagian kayu sebelum bertunas di awal musim semi. Jika tanaman terlalu tua dan lignifikasi, ini biasanya mengorbankan intensitas aroma. Kemudian tanaman baru harus dibeli - bahkan mungkin dengan menyebarkan stek dari yang lama. Tapi hati-hati: Thyme tidak toleran, itulah sebabnya thyme tidak boleh ditanam lagi di tempat yang sama saat tumbuh di tempat tidur. Sebuah periode istirahat empat sampai lima tahun dianjurkan sebelum bunga labial ditanam lagi pada saat ini.
Lebih tentang Perawatan timi lihat artikel ini.

Thyme: varietas dan jenis

Timi asli (Timus vulgaris) adalah spesies dalam genus thyme (timus). Secara total, ini milik 214 spesies. Semua sub-semak kecil ini lebih menyukai tanah yang kering dan berdrainase baik. Selain thyme asli, ada jenis lain yang juga dikenal sebagai tanaman obat:

• Timi memabukkan (Timus kapitata): Mencapai ketinggian hingga 50 cm. Daun dan bunga yang bergerombol di ujung pucuk sangat mencolok.
• timi pasir (Timus serpillum): pertumbuhan penutup tanah dan tingginya tidak lebih dari 10 cm. Populer sebagai tanaman hias di taman batu.
• Timi Lemon (Timus x citiriodorus): Memiliki ketahanan musim dingin yang lebih menonjol. Karena kombinasi daun hijau-kuning dengan nilai hias tinggi. Aroma khas lemon.
• Timi Korsika (Timus herba barona): Terkesan dengan setelahnya biji jintan mencicipi daun.

Keragaman juga diperkaya oleh persilangan eksotis. Misalnya, jahe thyme yang memiliki ciri khas Jahe-Rasa truf, tersedia. Timi beraroma mawar, di sisi lain, mengeluarkan aroma mawar yang lembut.

Jenis yang paling populer - thyme asli (Timus vulgaris) - juga terwakili di pasar dengan varietas yang berbeda. Ini biasanya berbeda dalam kandungan komponen individu minyak thyme di tanaman atau memiliki sifat pertumbuhan khusus.
Kami telah mengumpulkan gambaran rinci tentang varietas untuk Anda di sini: Thyme: varietas dan jenis.

• Variko 3: Varietas ini menghiasi dirinya dengan kandungan timol desinfektan yang tinggi dalam minyak thyme yang dikandungnya.
• Kompak: Varietas yang sangat cocok untuk ditanam dalam pot berkat pertumbuhannya yang lebih kompak.
• musim dingin Jerman: Berdaun besar dan aromanya intens.
• Argentina: Juga disebut thyme perak; menonjol karena daunnya yang bermotif hijau dan putih.

Panen dan simpan thyme

Tunas muda dapat terus dipanen dari thyme. Terutama Anda harus memanen sampai berbunga (Juni hingga Oktober) dimulai. Pembungaan menghabiskan kekuatan ramuan dan pada dasarnya berakhir dengan hilangnya aroma. Konsentrasi minyak aromatik tertinggi saat dipanen pada pagi hari. Saat kebutuhan air tanaman meningkat dan suhu siang hari meningkat, bahan-bahannya semakin encer dan menguap.

Umur simpan thyme dapat diperpanjang dengan berbagai cara. Metode yang paling terkenal adalah pengeringan. Untuk melakukan ini, pucuk sepanjang 10 hingga 15 cm dipotong, dibundel dan digantung terbalik. Ruangan yang kering tetapi juga gelap harus dipilih untuk pengeringan. Masuk akal untuk melindungi karangan bunga thyme dari cahaya selama proses pengeringan, karena ini memungkinkan kandungan minyak esensial yang lebih tinggi untuk dipertahankan. Dimungkinkan juga untuk memetik daun thyme kecil dan membekukannya setelah dicuci. Cara pengawetan lainnya adalah dengan merendam pucuk dalam minyak atau cuka. Tidak masalah apakah pucuknya sudah kering atau segar.

Timi: bahan dan kegunaan

Timi asli mengandung berbagai bahan yang berbeda. Tergantung pada varietas dan pengaruh faktor eksternal, komposisinya dapat bervariasi. Komponen minyak esensial thyme yang paling terkenal mungkin adalah timol. Timol juga banyak terkandung dalam obat kumur sebagai zat desinfektan. Selain efek antibakteri dan antivirus yang dapat dihindari, minyak thyme terutama dikenal karena kemampuannya untuk melarutkan lendir. Diminum sebagai teh atau dihirup, telah terbukti efektif untuk mengobati peradangan saluran napas, batuk rejan, atau bahkan bronkitis. Namun, jika minyak digunakan dalam konsentrasi yang terlalu tinggi, dapat menyebabkan iritasi selaput lendir yang tidak menyenangkan dan tidak diinginkan.

Selain khasiat penyembuhannya yang nyata, thyme asli dengan rasa Mediteranianya sangat populer. Aroma thyme cocok dengan hidangan daging apa pun serta makanan laut, sesuatu seperti Kubis untuk memanggang. Sayuran Mediterania dan hidangan kentang juga dapat dibulatkan dengan bumbu dan rempah-rempah obat. Ini juga merangsang pencernaan setelah makan besar - kemenangan nyata.

Anda dapat menemukan lebih banyak tentang topik ini di artikel kami: Thyme: Gunakan sebagai ramuan obat dan aromatik.