Memanen cabai: tips memanen & menyimpan cabai

Untuk mendapatkan panas yang tepat, Anda harus sangat berhati-hati saat memanen cabai. Kami menunjukkan kepada Anda cara memanen dan menyimpan cabai dengan benar.

Memanen cabai perlu dipelajari! Karena panen yang tepat dari polong yang berapi-api tergantung, misalnya, ketajaman dan aroma yang begitu menentukan Cabai (Capsicum) jauh. Banyak pecinta cabai bertanya pada diri sendiri pada suatu saat selama musim panas: Kapan saya harus memanen cabai saya? Dan bagaimana cara terbaik untuk menyimpan hasil panen cabai saya? Namun, jika Anda mengikuti beberapa tips dan memiliki sedikit bakat, panen cabai akan mudah. Dalam artikel kami, kami akan memberi tahu Anda segalanya mulai dari waktu panen terbaik, prosedur panen yang benar, hingga penyimpanan cabai.

Cabai milik keluarga nightshade besar (Solanaceae) dan seperti itu

paprika ke genus Capsicum. Cabai pedas adalah bentuk atau varietas yang dibudidayakan dari lima berikut: Capsicum-Jenis: Capsicum tahunan, Capsicum cina, Capsicum baccatum, Capsicum frutescens dan Capsicum pubescens. Para ahli memperkirakan bahwa ada antara 2.500 dan 3.000 jenis cabai di seluruh dunia.
Apa yang paling dihargai dalam cabai adalah pedasnya, terkadang rasa buahnya. Namun, ini sangat tergantung pada kematangan dan panen cabai yang benar. Agar Anda benar-benar puas dengan hasil panen cabai Anda, sebaiknya perhatikan hal-hal berikut ini.

Kapan waktu panen cabai?

Sayangnya, salah satu kelemahan dari varietas cabai yang luar biasa adalah banyak varietas memiliki waktu pematangan yang berbeda. Melihat paket benih dapat membantu di sini: Biasanya dicatat berapa lama paket khusus ini bertahan Varietas cabai perlu matang. Kalau tidak, ada baiknya melihat Internet. Waktu pematangan varietas cabai paling terkenal mudah ditemukan di sana.

Indikator penting lainnya yang memberikan informasi tentang waktu panen adalah warna cabai. Cabai pertama berubah warna di bagian atas polong. Perubahan warna kemudian menarik ke bawah dari sana. Setelah pod mulai berubah warna, itu akan benar-benar berwarna dalam beberapa hari. Saat cabai sudah benar-benar berubah warna, bersabarlah dan beri waktu tiga sampai lima hari untuk panen. Ini adalah bagaimana ia mengembangkan aroma terbaiknya.

Tip: Jika tanaman cabai Anda berada di tempat terbuka, cuaca terkadang mengeluarkan tagihan saat cabai sudah matang sepenuhnya. Dalam hal ini, lebih disarankan untuk memanen cabai saat masih mentah, daripada menerima kerusakan akibat embun beku pada polong.

Namun tidak semua varietas cabai yang dipanen berwarna merah. 'Jalapeño' dan 'Serrano' juga bisa dipanen hijau. Macam-macam 'Lilin Panas Kuning' dan 'Lilin Hongaria' hanya menjadi kuning, tetapi tidak pernah menjadi merah. Oleh karena itu, mencari waktu yang tepat untuk memanen cabai tidaklah mudah dan membutuhkan latihan dan pengalaman. Setelah cabai dipanen, mereka matang, tidak seperti tomat (Solanum lycopersicum), tidak lagi setelahnya.

Sinyal berikut membantu menentukan tingkat kematangan cabai:

• Perubahan warna
• Cangkangnya perlahan berkerut dan berkontraksi
• Bubur sedikit menghasilkan saat ditekan
• Bintik-bintik hitam kecil muncul

Tip: Sebelum Anda memanen semua cabai, pertama-tama ambil satu polong saja dan cobalah. Dengan cara ini Anda dapat yakin apakah aroma yang optimal dan tingkat kepedasan yang tepat telah tercapai untuk Anda.

Cara panen cabai

Ketika Anda akhirnya memutuskan bahwa sudah waktunya untuk memanen, Anda telah menguasai tugas terberat. Saat memanen cabai, Anda harus berhati-hati agar tidak merusak cabai. Karena itu, cabai tidak boleh dipatahkan begitu saja. Lebih baik menggunakan gunting atau pisau yang sangat tajam. Sekarang potong cabai di tengah antara batang dan tanaman. Jangan menunda dengan perubahan warna kecil dan bintik-bintik hitam. Ini sama sekali tidak berarti bahwa cabai tersebut sakit atau bahkan tidak dapat dimakan, tetapi hal ini merupakan hal yang normal untuk cabai. Polong yang sangat berubah warna tidak lagi cocok untuk dikeringkan.

Jika Anda ingin menanam cabai lagi tahun depan, Anda bisa memenangkan benih cabai tepat setelah panen. Untuk melakukan ini, cabai dibelah dua dengan pisau dan bijinya dikikis dengan sendok. Benih kemudian diletakkan di atas kertas dapur dan dikeringkan. Jika Anda memenangkan benih cabai Anda sendiri, Anda harus tahu bahwa generasi berikutnya dari cabai Anda tidak akan lagi menjadi varietas. Tip: Pastikan untuk memakai sarung tangan saat mengeluarkan biji dari cabai. Jika Anda sangat sensitif terhadap panas dan memiliki variasi yang sangat panas di depan Anda, kacamata pelindung mungkin juga disarankan.

Ringkasan panen cabai:

• Panen dengan gunting atau pisau tajam
• Jangan putus begitu saja
• Potong di tengah antara polong dan batang
• Bintik hitam pada cabai adalah hal yang wajar
• Gabungkan panen dengan pemindahan benih

Panas yang tepat untuk cabai

Meskipun cukup sulit untuk menentukan kapan cabai harus matang dengan benar, kami sekarang memainkan tingkat kepedasannya. Memang benar bahwa semakin matang cabai, semakin banyak capsaicin yang disimpan - zat yang membuat cabai menjadi panas. Namun, jika cabai benar-benar matang, cabai hampir tidak menyimpan capsaicin. Kemungkinan besar rasa pedasnya akan berkurang jika semakin lama cabai dibiarkan menggantung. Yang terbaik adalah mencari tahu sendiri waktu panen mana yang optimal untuk setiap varietas cabai dan mana yang sesuai dengan preferensi Anda.

Apa faktor lainnya? Kepedasan cabai pengaruh, Anda dapat membaca di sini di artikel kami.

Simpan dan simpan cabai

Cabai yang baru dipanen sebaiknya disimpan di lemari es. Polong idealnya harus terbuka dan tidak dalam wadah tertutup, jika tidak kondensasi dan jamur dapat terbentuk. Cabai segar disimpan di lemari es selama beberapa minggu.

Jika hasil panen cabai ternyata sangat melimpah dan Anda tidak bisa mengolah semua cabai sekaligus, maka ada banyak cara untuk mengawetkannya. Bisa dibilang cara termudah untuk mengawetkan cabai adalah dengan membekukannya. Cabai mentolerir waktu di dalam freezer dengan sangat baik, dan cabai beku dapat digunakan seperti cabai segar kapan saja. Cara lain untuk mengawetkan cabai adalah, misalnya, dikeringkan, diasamkan atau direbus. Semua yang Anda bisa tentang itu Menyimpan cabai perlu tahu dapat ditemukan di sini.

Apakah Anda pernah menabur benih cabai sendiri? Dengan kami Paket menanam cabai Plantura ini adalah permainan anak-anak. Paket budidaya berisi lima jenis cabai dengan tingkat kepedasan yang berbeda, serta semua bahan yang Anda butuhkan Kebutuhan menabur cabai: pot tumbuh, substrat, label tanaman, dan yang dapat digunakan kembali Rumah kaca mini.