'Hidung domba Rhenish' juga 'Saus apel' disebut dan sangat ideal untuk membuat saus apel. Namun, pohon membutuhkan lokasi yang optimal dan perawatan yang baik untuk ini. Anda dapat mengetahui di sini cara membudidayakan dan merawat 'hidung domba Rhenish' dengan benar.
'Rheinische Schafsnase' adalah apel dengan permintaan tinggi, yang hanya dalam kondisi terbaik yang menghasilkan apel besar yang pedas dengan aroma madu yang halus. Buah hancur menjadi saus apel berbusa dan karena itu kadang-kadang juga disebut saus apel '.
Sinonim lebih lanjut untuk varietas adalah 'Deutsche Schafsnase', 'Frankfurter Matapfel', 'Leichter Matapfel' dan 'Grenadier'.
"Isi"
- 'Hidung domba Rhenish': profil
- Asal usul dan sejarah apel
- Bagaimana rasa apel hidung domba Rhenish dan seperti apa rasanya?
- Budidaya dan perawatan 'hidung domba Rhenish': Itu harus diperhatikan
- Apel hidung domba Rhenish: panen dan gunakan
'Hidung domba Rhenish': profil
| Sinonim | 'Apel', 'Hidung Domba Jerman', 'Frankfurter Matapfel', 'Leichter Matapfel', 'Grenadier' |
| buah | berukuran sedang hingga besar; ketika sudah matang, memiliki warna dasar kuning keemasan dengan marmer merah cerah |
| rasa | berair, pedas, tergantung pada lokasi, asam atau dengan aroma madu |
| Menghasilkan | cukup tinggi dan teratur; cenderung bergantian di lokasi yang dingin |
| Waktu panen | dari pertengahan Agustus |
| matang untuk dinikmati | dari September |
| Umur simpan | Tengah; dapat disimpan hingga September |
| pertumbuhan | awalnya kuat, kemudian sedang kuat |
| iklim | tidak cocok untuk ketinggian yang terbuka, sejuk dan dingin |
| Penyakit dan hama | sangat rentan terhadap kudis apel, kanker pohon buah, penyakit api, embun tepung, kutu apel Nordik |
Asal usul dan sejarah apel
Asal usul 'hidung domba Rhenish' tidak jelas: Menurut namanya, asalnya diasumsikan di Rhineland. Dikatakan bahwa itu pertama kali disebutkan di sana sekitar tahun 1600 sebagai "saus apel". Varietas ini masih umum sampai sekarang di dekat sungai Main, Danube dan Rhine. Di sisi lain, varietas ini sering digunakan sebagai sinonim untuk varietas apel 'Grenadier'. Konon, ini berasal dari Inggris, di mana dikatakan pertama kali disajikan pada tahun 1862. Peternaknya menerima dan juga dianugerahi Victoria Medal of Honor Perkumpulan Hortikultura Kerajaan bagus sekali. Jika Anda membandingkan buah 'Grenadier' dan 'hidung domba Rhenish', ada persamaan tetapi juga perbedaan yang jelas. Hubungan yang erat antara varietas dimungkinkan. Misalnya, 'Grenadier' dapat berkembang melalui mutasi kebetulan dari 'Saus Apel' atau pasangan persilangan yang membawa properti lain.
Bagaimana rasa apel hidung domba Rhenish dan seperti apa rasanya?
Apel dari 'hidung domba Rhenish' berukuran sedang hingga besar dan dapat berbentuk bulat, pipih atau kerucut, yang biasanya sangat seragam. Seringkali lima tepi yang jelas (iga buah) dapat dikenali. Batangnya cukup pendek dan tebal dan duduk jauh di dalam lubang batang, tidak atau hampir tidak menonjol darinya. Warna dasar kulitnya adalah hijau, dengan semakin matangnya cenderung menjadi hijau tua-kuning, akhirnya kuning keemasan. Warna buram hanya berkembang di sisi cerah dan membentuk garis merah cerah, tidak beraturan hingga hampir rata, merah marmer. Lentisel dapat terlihat jelas di seluruh cangkang.
Di bawah kulit keras 'hidung domba Rhenish', tersembunyi daging berair putih kehijauan, kemudian putih kekuningan. Ini memiliki struktur sel sedang hingga kasar dan rasa yang tajam. Aromanya sangat terkait dengan kondisi pertumbuhan: Di lokasi yang tidak cocok, apel digambarkan asam dengan rasa manis yang cukup tanpa aroma khusus. Di tempat lain rasa madu ternyata berkembang, yang dianggap sangat enak.
Budidaya dan perawatan 'hidung domba Rhenish': Itu harus diperhatikan
The 'Rheinische Schafsnase' memiliki pertumbuhan yang kuat dan tegak di awal, kemudian pertumbuhan yang kuat sedang. Setelah fase muda, banyak cabang buah yang menyebar luas muncul, di mana ada sejumlah tunas berbuah pendek. Pohon itu tumbuh hingga ketinggian sedang pada substrat yang tumbuh sedang-kuat seperti M7, sehingga tidak tumbuh dengan ketinggian yang tidak terkendali. Pemangkasan tahunan cabang utama dan kayu buah dianjurkan untuk mempertahankan kualitas buah yang tinggi. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang ini di artikel kami di Potongan pohon apel Berpengalaman.
Ini membutuhkan tanah yang cukup baik, hangat dan kaya nutrisi, tanah lempung berpasir sangat ideal. Oleh karena itu, tanah yang berat, lempung, dan juga sangat berpasir tidak cocok untuk budidaya. Jika ragu, lokasi masa depan harus diisi ulang dengan banyak kompos matang, tepung tanah liat, atau tanah pot berkualitas tinggi seperti milik kita Plantura tanah universal organik ditingkatkan secara ekstensif dan mendalam.
'Hidung domba Rhenish' juga rentan terhadap embun beku: Ketinggian yang dingin, lembah yang sejuk, lembap, dan daerah yang terbuka dan tertiup angin menyebabkan kerusakan akibat embun beku pada kulit kayu dan kayu.
Tempat di bawah sinar matahari penuh bukanlah suatu keharusan untuk 'Rheinische Schafsnase': Itu juga tumbuh di tempat teduh parsial memuaskan selama ada pergerakan udara yang cukup untuk menjauhkan penyakit dan hama memiliki. Sayangnya, 'hidung domba Rhenish' juga sangat rentan terhadap kudis apel dan Kanker pohon buah, keduanya terjadi terutama di iklim mikro yang lembab dan dingin. Penyakit busuk api dan embun tepung serta kutu apel Nordik juga lebih sering terjadi pada 'hidung domba Rhenish'. Lokasi terbaik dan perawatan yang baik adalah cara paling efektif untuk mencegah hal ini.
Bunga merah muda muda muncul pada pertengahan awal hingga akhir dan tidak terlalu rentan terhadap embun beku. 'Hidung domba Rhenish' menghasilkan banyak serbuk sari dan merupakan penyerbuk yang andal untuk 'Parmane emas‘, ‘Cox jeruk‘, ‘Landsberger Renette‘, ‘Sampanye Renette',' Luxenburger Renette 'dan hampir semua Renette menengah-awal lainnya, yang semuanya dapat membuahi dia sebagai balasannya.
Di lokasi terbaik dan dengan perawatan yang tepat, hasil 'hidung domba Rhenish' cukup baik dan teratur. Namun, di lokasi yang terlalu dingin atau setelah pemangkasan radikal, pohon itu terlalu mudah untuk berganti-ganti, sehingga setiap tahun jumlah buah yang sangat banyak dan sekali lagi hampir tidak ada buah yang mulai tumbuh.
Apel hidung domba Rhenish: panen dan gunakan
Di lokasi yang sangat ringan, apel dapat dipanen dari pohon 'hidung domba Rhenish' untuk disimpan pada pertengahan Agustus. Mereka tetap dalam kondisi penyimpanan terbaik - sejuk, lembab dan gelap - paling lama hingga Desember. Buah matang dari 'Rheinische Schafsnase' tidak tahan angin, sehingga mudah jatuh ke tanah dan mengembangkan titik-titik tekanan karena kulitnya tidak tahan tekanan. Buahnya sudah matang untuk dikonsumsi mulai bulan September dan selanjutnya bisa digunakan secara optimal. Sebagai apel komersial yang sangat baik, yang hancur menjadi bubur berbusa saat dimasak, sangat cocok untuk mengawetkan, mengawetkan, dan membuat makanan penutup. Konsistensi spesialnya setelah dimasak juga membuatnya mendapatkan nama umum "saus apel".
Fitur khusus dari 'Rheinische Schafsnase' adalah bahwa ia mempertahankan warnanya selama pemrosesan, sehingga dagingnya tidak teroksidasi dan coklat dengan cepat di tepi yang dipotong.
'Rheinische Schafsnase' terlalu seperti diva untuk Anda dan Anda menginginkan variasi yang ketangguhannya dapat Anda andalkan di (hampir) lokasi mana pun? Maka kami menyarankan Anda untuk melihat 'Apel pembawa matahariLihatlah lebih dekat ', varietas Baden-Württemberg regional dan bakat serba nyata.
