Tren makanan super: sehat atau omong kosong pemasaran?

Superfood kini telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari bagi banyak orang. Tapi apa sebenarnya makanan super itu? Kami mengungkapkan makanan mana yang didefinisikan sebagai makanan super dan menunjukkan apa yang sebenarnya benar dari tren seputar obat ajaib yang sehat ini.

Baik di rak supermarket, di media atau di berbagai halaman Facebook pribadi - makanan super benar-benar ada di bibir semua orang. Terutama produk baru dan eksotis seperti biji chia (Salvia hispanica) atau Goji berry (Lycium barbarum) menjadi semakin populer. Tetapi apakah makanan super ini benar-benar sehat atau hanya taktik pemasaran industri makanan?

Apa itu makanan super?

Nama superfood membuat Anda berpikir bahwa itu harus menjadi makanan yang sehat, kaya nutrisi, tetapi rendah kalori - semuanya luar biasa. Tapi mungkin orang juga cepat berharap bahwa tidak hanya makanan itu sendiri yang mengandung atribut super, tetapi juga tubuh Anda sendiri setelah dikonsumsi. Dalam beberapa tahun terakhir, kesadaran kesehatan telah meningkat secara signifikan di banyak negara Barat. Merasa nyaman dengan kulit Anda sendiri, menjadi bugar dan, yang terpenting, terlihat lebih baik telah menjadi tujuan inti. Hal ini didorong oleh industri gaya hidup yang terus berkembang.

Superfood adalah istilah pemasaran itu sendiri. Tidak ada definisi resmi tentang apa sebenarnya makanan super itu, apa yang harus terkandung di dalamnya, atau sejenisnya. Namun demikian, kita dapat menemukan lebih banyak dan lebih banyak lagi di supermarket biasa atau toko diskon. Di satu sisi ada biji chia. Beberapa tahun yang lalu, dengan sedikit keberuntungan, Anda dapat menemukan butiran kecil berwarna keabu-abuan di toko organik atau toko makanan kesehatan, dan harganya biasanya tidak terlalu murah. Mereka sekarang tersedia dari diskon terbesar di Jerman, bahkan dalam kualitas organik. Benih awalnya berasal dari Amerika Tengah dan mungkin sudah dibudidayakan dan dikonsumsi oleh suku Aztec. Chia sangat kaya akan omega-3, tetapi juga mengandung banyak antioksidan, vitamin dan mineral.

Spesies eksotis lainnya yang semakin banyak ditaruh di piring, atau lebih baik disebut muesli atau smoothies, adalah goji berry, biji rami (ganja sativa) atau rumput gandum (Triticum aestivum). Semua makanan ini dikatakan memiliki efek yang sangat baik pada kesehatan dan bahkan meringankan penyakit atau mencegahnya berkembang. Bukti empiris hingga saat ini masih bertentangan dengan dirinya sendiri. Beberapa penelitian dapat menemukan perbaikan untuk kesehatan subjek, peneliti lain tidak mendapatkan hasil yang signifikan.

Manfaat Makanan Super: Apakah Itu Semua Hanya Kebohongan?

Bahkan jika banyak yang menganggap bahwa nama superfood hanyalah taktik pemasaran yang canggih, masih ada kebenaran di balik nama itu. Faktanya, banyak makanan super, seperti goji berry, sangat kaya nutrisi dan bersinar dengan jumlah vitamin, mineral, dan zat tanaman sekunder yang tinggi. Dengan cara ini, tanaman benar-benar dapat membawa manfaat kesehatan dan berkontribusi pada diet yang bervariasi dan sehat. Namun, itu bukan obat ajaib: Sejauh ini tidak ada data ilmiah yang dapat diandalkan yang membuktikan bahwa efek kesehatan melampaui diet seimbang. Efek melangsingkan dari berbagai makanan super juga belum terbukti. Namun, mereka yang menggunakan makanan super sebagai pengganti permen kemungkinan akan kehilangan beberapa kilogram melalui diet yang lebih sehat. Oleh karena itu, makanan super sangat direkomendasikan sebagai camilan sehat di antaranya.

Kekurangan makanan super: seberapa berkelanjutan trennya?

Makanan super adalah tambahan yang bagus untuk diet seimbang - tetapi makanan sehat juga memiliki kelemahan. Secara khusus, keberlanjutan makanan tersebut sering dibahas. Alasannya: Sebagian besar makanan super berasal dari daerah tropis dan harus diimpor khusus untuk pasar Jerman. Pengangkutan makanan tropis yang lama berdampak negatif pada keseimbangan iklim dan juga dapat secara signifikan mengurangi kandungan nutrisi tanaman. Oleh karena itu, seringkali ada lebih sedikit bahan berharga dalam makanan super daripada yang sebenarnya diasumsikan. Selain itu, makanan yang berasal dari daerah yang jauh harus meningkat Beban polutan dapat diperkirakan, karena persyaratan Jerman seringkali tidak atau hanya tidak dipenuhi secara memadai akan. Namun demikian, makanan super tidak boleh dianggap jahat: variasi di atas piring membawa banyak manfaat kesehatan dan dapat bermanfaat dilengkapi dengan makanan super. Namun, disarankan tidak hanya makan makanan super, tetapi lebih disukai buah-buahan dan sayuran Memilih budidaya Anda sendiri atau daerah sebagai komponen utama dan hanya sesekali menambahkan makanan super memperkaya.

Alternatif domestik untuk makanan super

Banyak orang memahami makanan super sebagai buah eksotis dari daerah tropis. Asumsi ini salah - terutama makanan sehat tidak selalu harus datang dari ujung dunia yang lain: buah dan sayuran lokal juga dapat dianggap sebagai makanan super menurut definisi. Bluberi (Vaccinium myrtillus) sangat kaya akan vitamin K, C dan antioksidan. Mereka juga dikatakan untuk meringankan penyakit jantung dan tekanan darah tinggi. Bahkan jika British Dietetic Association belum dapat dengan jelas membuktikan peningkatan kesehatan secara langsung, tetap merekomendasikan konsumsi harian buah beri yang sehat.

Faktanya, ada sejumlah makanan lokal yang dapat dengan aman disebut sebagai makanan super:

Penatua kulit hitam (Sambucus nigra): Mirip dengan blueberry, elderberry juga memiliki kandungan anthocyanin yang tinggi, yang seharusnya melindungi tubuh dari proses oksidasi. Dengan itu mereka menonjol sebagai apa yang dikenal sebagai makanan super Aaí berry (Euterpe oleracea) dalam apa-apa.

Kismis hitam (Ribes nigrum): NS kismis hitam sangat mengesankan dengan kandungan vitamin C yang sangat tinggi. Bahkan, bahkan melebihi goji berry, membuat blackcurrant menjadi salah satu makanan super yang sesungguhnya.

Kenari (Juglans regia): Dengan kandungan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang tinggi, kenari adalah donor energi yang ideal. Berkat umur simpannya yang lama, kenari tersedia secara regional hampir sepanjang tahun, menjadikannya alternatif yang bagus untuk alpukat (Persea americana).

millet (Panicum miliaceum): Bebas gluten, kaya protein dan dengan kandungan zat besi yang tinggi, millet adalah suplemen hebat yang terutama disukai oleh para vegan. Berbeda dengan quinoa superfood (Chenopodium quinoa), namun, itu juga tumbuh di Jerman dan karena itu tersedia secara regional.

Kol merah (Brassica oleracea konvar. kapita var. rubra): Dengan kandungan anthocyanin, vitamin dan mineral yang tinggi kol merah tambahan yang berguna untuk menu dan dapat berfungsi sebagai alternatif açai berry.

biji rami (Linum usitatissimum): Anda juga bisa menggunakan biji chia sebagai pengganti biji chia biji rami ambil: Makanan super lokal ini meyakinkan dengan kandungan serat, asam lemak omega-3, protein dan kalsium yang tinggi dan dapat digunakan dalam berbagai cara.

Kamomil (Matricaria chamomilla): Teh matcha dianggap sebagai tren baru di antara makanan super. Alternatif regional yang sehat adalah kamomil: Ini juga merangsang metabolisme dan memiliki efek relaksasi.

Agar makanan super dari kebun di rumah benar-benar baik untuk kesehatan Anda, Anda harus selalu memperhatikan kualitas organik pada produk kebun Anda. Di kami Toko Plantura Anda akan menemukan semua yang Anda butuhkan untuk itu.