Acai berry dianggap sangat sehat dan saat ini sangat populer. Kami sampai ke dasarnya dan mengklarifikasi apa itu berry ajaib.
Di pasar organik khususnya, açai berry telah berada di rak selama beberapa tahun, baik sebagai bubuk, muesli bar atau es krim. Berry hitam sepertinya baru makanan super telah didirikan. Pada artikel ini Anda akan mengetahui tentang apa buah trendi ini dan dari mana asalnya.
Açai berry: asal dan karakteristik
Acai berry adalah buah dari pohon palem kubis (Euterpe oleracea), yang berasal dari lembah lembab dan dataran banjir di lembah Amazon. Pohon palem bertangkai banyak mencapai ketinggian hingga 25 meter dan hanya diameter batang hingga 20 sentimeter. Dibutuhkan iklim yang sangat hangat dan lembab dengan setidaknya 21 ° C dan kelembaban lebih dari 70%. Buah ungu tua hingga hitam menggantung ribuan di perbungaan panjang dan bercabang. Setahun sekali, setiap batang pohon palem kubis menghasilkan hingga enam kilogram buah, yang harus dipanen dengan tangan. Acai berry sebenarnya adalah buah batu, batu yang memakan sekitar 90% dari buah, sehingga hampir tidak ada pulp yang tersedia untuk diproses lebih lanjut. Daging buah dan kulitnya dikeringkan, dihaluskan atau direbus untuk dijadikan bubuk atau ampas. Namun, buahnya sulit disimpan, itulah sebabnya tidak ada produk segar untuk dibeli di luar Amerika Selatan. Namun, ia memiliki kandungan lemak yang tinggi dan karena itu juga memiliki nilai gizi yang tinggi, yang sangat penting bagi penghuni hutan hujan. Aai rasanya hampir tidak manis, rasanya berkisar dari krim dan berminyak hingga bersahaja dan pedas. Ini adalah makanan pokok sehari-hari di Amazon, dan dengan kandungan antioksidannya yang sangat tinggi, bahkan dianggap sebagai agen anti-penuaan.
Apa keuntungan dari açai berry?
Faktanya, açai tidak hanya memiliki nilai gizi yang tinggi dengan sekitar 250 kilokalori per 100 gram - in Bentuk bubuk bahkan 500 kilokalori - dan serat pencernaannya sangat tinggi Diadakan sebelumnya. Acai juga mengandung banyak vitamin A, C dan zat besi. Anthocyanin pewarna gelap hadir dalam jumlah besar dan bertindak sebagai pemulung radikal bebas dan melindungi sel. Oleh karena itu, nilai kesehatan mereka yang tinggi tidak terbantahkan. Anda dapat membeli açai dalam segala macam kosmetik dan suplemen makanan dengan harga selangit. Dibandingkan dengan buah lokal lainnya, bagaimanapun - seperti itu Aronia atau chokeberry (Aronia melanocarpa) - tetapi hampir tidak lebih baik.
Apa yang menentang açai berry?
Sayangnya, produk açai memiliki transportasi yang panjang dan merusak iklim ketika akhirnya tiba di rak kami. Selain itu, karena permintaan yang tinggi, seluruh perkebunan kini sedang dibuat untuk memuaskan rasa lapar Eropa akan makanan super. Mirip dengan kelapa sawit, hutan hujan sekarang memberi jalan kepada monokultur kubis dan tanaman juga membutuhkan irigasi secara teratur. Untuk alasan ini lebih baik menggunakan yang diproduksi secara lokal bluberi (Vaccinium corymbosum) atau gunakan aronia, yang mencemari iklim dan hutan belantara jauh lebih sedikit dan sama sehatnya pada saat yang sama.
Jika Anda tertarik dengan makanan super yang juga bisa Anda tanam di kebun Anda sendiri, kami merekomendasikan artikel khusus kami untuk goji berry.
