10 kacang paling sehat

Sudah diketahui bahwa kacang sangat sehat. Tapi kacang mana yang paling sehat dan bahan apa yang dikandungnya? Kami menghadirkan sepuluh kacang-kacangan yang membawa nutrisi berharga bagi kesehatan kita.

Kacang mana yang paling sehat? Sulit dikatakan karena pada dasarnya semua kacang sangat sehat. Bahan-bahan mereka sangat mirip dalam banyak hal. Tapi tentu saja setiap kacang memiliki keistimewaannya masing-masing. Kacang mana yang paling sehat untuk Anda saat ini sepenuhnya tergantung pada kebutuhan Anda.

Kacang adalah makanan super yang nyata. Mereka sangat tinggi lemak dan protein dan menyediakan kalori dalam jumlah besar tanpa membuat Anda gemuk. Tes bahkan menunjukkan bahwa kacang dapat mengurangi kadar lipid darah. Menurut penelitian terbaru, kacang-kacangan juga dapat membantu Anda menurunkan berat badan.

Inilah yang membuat kacang begitu sehat

Kacang sering tinggi asam lemak omega-3 esensial. Mereka juga mengandung vitamin E, B dan C serta mineral yang tak terhitung jumlahnya seperti seng, besi, magnesium, kalium dan kalsium. Dan kemudian ada zat seperti memori dan zat yang meningkatkan konsentrasi kolin dan lesitin, serta antioksidan. Kacang melindungi terhadap banyak penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke, mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2 dan bahkan menurunkan risiko berbagai Kanker.

Kacang memiliki keunggulan ini:

• Kaya akan protein
• Persentase tinggi lemak sehat seperti asam lemak omega-3
• Kandungan nutrisinya tinggi
• Persentase mineral yang tinggi seperti seng, besi, dan magnesium
• Banyak vitamin seperti vitamin E, B dan C.
• Konsentrasi dan zat yang meningkatkan memori seperti kolin dan lesitin
• Antioksidan
• Penurunan kadar lipid darah
• Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan berbagai jenis kanker

Berapa banyak kacang yang harus Anda makan sehari?

Satu porsi kacang sehari bisa melakukan banyak hal, ukuran porsi terserah Anda. Segenggam sehari mungkin merupakan pedoman yang baik. Tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat menggigit kacang di sampingnya, memasukkannya ke dalam pesto dan salad atau menikmatinya sebagai bahan dalam makanan yang dipanggang.

Namun, hindari kacang asin atau bergula, karena aspek kesehatan kacang langsung hilang lagi. Bahkan kacang yang sudah dipanggang pun tidak ideal, karena banyak lemak nabati sering digunakan untuk memanggang. Lebih baik memanggang kacang Anda sendiri di rumah tanpa tambahan lemak.

1. kenari

Buah dari pohon kenari (Juglans regia) mungkin salah satu kacang paling terkenal di negara ini. Dan memang demikian, karena mereka sangat sehat dan kaya akan bahan-bahan yang berharga. 100 gram kenari matang mengandung sekitar tiga miligram vitamin C, yang penting untuk sistem kekebalan tubuh. Ini juga mengandung banyak vitamin E, polifenol dan asam folat, serta asam lemak omega-3, omega-6 dan omega-9. Rasio asam lemak tak jenuh ini dengan beberapa asam lemak jenuh memiliki efek positif terhadap penyakit kardiovaskular. Dalam kombinasi, semua bahan ini membuat kenari menjadi makanan super dan pembuat kenyang yang nyata, yang memiliki efek antioksidan dan melindungi Anda dari penyakit kardiovaskular. Dan hal terbaiknya: Anda dapat dengan mudah menanam kenari sendiri di kebun Anda sendiri.

2. kemiri

Jenis kacang lokal khas lainnya adalah kemiri. Bahkan ada spesies berbeda yang menghasilkan kemiri dan semuanya termasuk dalam genus kemiri (Corylus) milik. Hazelnut terutama dikenal sebagai makanan untuk saraf, karena mereka adalah bagian dari campuran jejak yang populer. Zat lesitin dan kolin bertanggung jawab untuk meningkatkan fungsi saraf dan memori. Selain itu, kemiri banyak mengandung asam lemak omega-9 yang penting untuk fungsi sel saraf.

3. kacang beech

NS Buah dari beech domestik (Fagus sylvatica) saat ini hampir tidak penting sebagai makanan. Namun, setelah perang, mereka berfungsi sebagai pemasok nutrisi penting bagi penduduk, karena mengandung 40% lemak dan banyak mineral seperti seng dan besi. Namun, karena pencernaan kacang mentah menghasilkan hidrogen sianida, Anda harus Panggang, melepuh atau memanggang kacang beech sebelum dikonsumsi.

4. badam

Dengan buah pohon badam (Prunus dulcis) sebenarnya bukan kacang, tapi buah batu. Tapi mereka masih memiliki sifat kacang: Almond sangat kaya akan kalsium, magnesium dan potasium. Kandungan kolin yang tinggi juga meningkatkan konsentrasi dan memori dan mengurangi penyimpanan lemak di hati. Namun, almond pahit tidak boleh dikonsumsi, karena menghasilkan hidrogen sianida beracun saat dicerna. Almond sebagian besar berasal dari perkebunan besar dan sangat intensif air di California, jadi mereka bukan milik pasti salah satu bahan makanan yang paling ramah lingkungan, tetapi di negara ini juga ditemukan di daerah penghasil anggur dari waktu ke waktu untuk ditemukan.

5. kacang rami

Bahkan, kacang rami juga merupakan salah satu kacang. Biji tanaman rami (ganja sativa) tidak mengandung zat memabukkan, tetapi rasio optimal asam omega-6 dan omega-3. Mereka juga mendapat skor dengan kandungan protein hingga 24%. Kacang rami kecil juga mengandung semua asam amino yang penting bagi manusia. Kacang rami kupas sangat enak di muesli, sebagai bumbu roti atau hanya untuk digigit di antara waktu makan. Demi lingkungan, Anda bahkan dapat membeli produk daerah, karena kacang rami juga ditanam di Eropa Tengah.

6. kacang

kacang tanah (Arachis hypogeae) bukan pohon untuk perubahan, tetapi kerabat herba dari kacang polong dan kacang polong. Yang istimewa dari kacang ini adalah, sesuai dengan namanya, mereka benar-benar tumbuh di bawah tanah. Mereka mengandung asam omega-3 yang relatif sedikit, tetapi kaya akan protein dan magnesium. Kulit merahnya juga layak dikonsumsi karena kaya akan antioksidan. Kacang tanah diproduksi di ladang di daerah tropis dan subtropis.

7. kacang Brazil

Kacang Brazil sebenarnya adalah biji dari buah kapsul. Pohon dengan nama yang sama (Bertholletia excelsa) tumbuh di hutan hujan tropis Amerika Selatan dan buahnya mengandung banyak mineral. Namun, kacang Brazil juga mengandung zat radioaktif alami. Dosis sangat penting di sini, itulah sebabnya mengapa tidak lebih dari dua kacang Brazil per hari harus dimakan secara teratur. Sayangnya, kacang yang tersedia di toko hampir secara eksklusif berasal dari alam. Sedikit demi sedikit, stok kacang Brazil liar dieksploitasi.

8. jambu mete

Pohon jambu mete (Anacardium occidentale) tidak membawa kacang asli. Namun, hal ini tidak mempengaruhi kacang mete, karena ditandai dengan kandungan asam amino esensial triptofan yang tinggi. Ini memainkan peran penting dalam pembentukan hormon kebahagiaan serotonin. Kacang mete relatif mahal, yang sebagian disebabkan oleh budidaya yang melelahkan (hanya satu kacang yang terbentuk per apel jambu mete) dan panen. Kernel ditanam di daerah tropis dunia, sayangnya seringkali di bawah kondisi kerja yang tidak manusiawi, itulah sebabnya Anda harus lebih memperhatikan label Fairtrade saat membeli.

9. pistachio

Pohon pistachio (Pistacia vera) dibudidayakan terutama di Iran, tetapi juga di California, Yunani dan Turki. Buahnya sangat kaya akan potasium dan memiliki kandungan lemak 52%. Kernel hijau sangat populer sebagai camilan di antara waktu makan dan salad, bahkan jika Anda harus mengupasnya terlebih dahulu.

10. Kacang macadamia

Kacang macadamia berasal dari dua jenis macadamia (Macadamia integrifolia dan Macadamia tetraphylla). Ini adalah kacang yang paling mahal karena produksinya cukup kompleks. Tetapi juga dianggap sangat enak dan sehat. Proporsi asam lemak omega-9 dalam kacang macadamia sangat tinggi. Asal usul kacang ini adalah di benua Australia, tetapi hari ini mereka juga tumbuh di negara lain di seluruh dunia.

Untuk belanja yang sadar dan berkelanjutan, kami menyarankan Anda untuk memperhatikan regionalitas dan kacang-kacangan lokal. Kenari dan hazelnut, misalnya, juga tumbuh di Jerman. Ada juga tawaran kecil kacang-kacangan, biji-bijian dan cangkang yang diproduksi secara regional, yang, omong-omong, memiliki keunggulan yang tidak ada duanya dibandingkan varietas yang datang dari jauh.

Siapa pun yang tertarik dengan makanan sehat lainnya dapat membaca artikel kami tentang masalah ini di sini makanan super dan Buah-buahan dengan jumlah vitamin C yang sangat tinggi. Baca.

Jika Anda mencari ide yang lebih kreatif untuk taman atau balkon Anda sendiri, lihat saluran Instagram kami. Di sana Anda akan menerima tips dan trik baru tentang masalah berkebun berkelanjutan setiap hari. Dan kami akan terus memberi Anda informasi tentang berita tentang produk kami.