Tomat, tomat & pomodoro di profil

Tomat tidak selalu harus merah dan bulat! Di sini Anda dapat mengetahui segala sesuatu tentang varietas, budidaya, panen, dan penyimpanan.

Sekalipun banyak yang tidak percaya: Tomat yang begitu populer (Solanum lycopersicum) telah menempuh jalan yang panjang dan sulit hingga distribusinya saat ini. Tanaman yang termasuk dalam keluarga nightshade ini berasal dari Andes Amerika Selatan. Di Meksiko, para pelaut Spanyol menemukan sebagai "xitomatl“Tanaman yang ditunjuk untuk pertama kalinya. Itu dibawa ke Eropa dengan kapal, di mana ia dibudidayakan sebagai tanaman hias di taman bangsawan.

Sejauh ini, para sejarawan tidak dapat menjelaskan mengapa tomat membutuhkan waktu lama untuk masuk ke menu lokal. Sejak akhir 19 Pada abad ke-19 tomat menemukan jalannya melalui Italia, Austria dan akhirnya ke Jerman. Sekarang ini adalah salah satu sayuran yang paling umum dikonsumsi.

TMenanam tomat di kebun Anda sendiri: begini cara kerjanya

Sebagian besar dari 22 kilogram tomat yang dimakan orang Jerman setiap tahun berasal dari luar negeri. Jauh di bawah 10% tomat yang dijual di supermarket dan pasar sayur ditanam di Jerman. Terutama di bulan-bulan musim dingin, seharusnya tidak mengherankan bahwa banyak tomat terasa seperti tubuh buah yang berair.

Dari Menanam tomat di teras atau balkon, atau di kebun Anda sendiri, mudah dan menyediakan cara mudah untuk memanen tomat yang sangat aromatik dan rasanya sangat enak. Varietas tua yang baik sangat aromatik dan manis. Anda hanya mendapatkan tanaman muda dari varietas khusus yang sangat jarang, itulah sebabnya penaburan Anda sendiri tidak dapat dihindari. Menanam tomat sendiri, bagaimanapun, lebih mudah daripada yang sering dipikirkan. Dari akhir Februari hingga pertengahan Maret, Anda mulai dengan Menabur tomat di ambang jendela yang seterang mungkin. Itu biji tomat dimasukkan kira-kira sedalam 1 cm dan dituangkan sedikit. Untuk budidaya, yang terbaik adalah menggunakan tanah pot berkualitas tinggi yang mendorong pembentukan akar, seperti Plantura kami Ramuan organik & menabur tanah. Jika pot tanaman berada di atas radiator, ini menjamin perkecambahan cepat. Karena tomat berkecambah paling baik pada suhu di atas 20°C. Setelah sekitar 10 hari, saatnya akan tiba dan bibit akan muncul secara bertahap. Tanah harus selalu sedikit lembab dan tidak pernah benar-benar kering.

Segera setelah tanaman membentuk sepasang daun reguler kedua, tanaman muda dapat ditusuk dengan hati-hati ke dalam pot yang lebih besar. Para ahli seperti Robert Meier merekomendasikan lagi menggunakan tanah pot untuk tanaman yang ditusuk. Karena tanah ini sangat miskin nutrisi, dua sampai tiga minggu setelah ditusuk harus dibuahi dengan sangat hati-hati dan dalam dosis rendah. Kalau tidak, daunnya akan menguning. Oleh Tusuk-tusuk tomat Anda tidak hanya menciptakan ruang baru untuk tanaman, tetapi juga mengeraskannya. Tanaman yang telah dicabut satu atau dua kali tumbuh sangat baik kemudian. Anda harus berhati-hati saat menusuk. Cara terbaik adalah menggunakan tusukan untuk merusak akar sesedikit mungkin. Karena tanaman hanya bisa keluar setelah santa es, Anda biasanya harus memupuk dengan pupuk cair setiap dua minggu dari akhir April. Satu Pemupukan tomat diperlukan ketika daun bagian bawah menguning.

Setelah para santo es, waktunya telah tiba dan tanaman bisa keluar. Tomat adalah pemakan berat klasik dan menyukainya secerah mungkin. Tanaman membutuhkan tanah yang kaya nutrisi dan juga pemupukan yang teratur.

Anda ingin lebih banyak tentang itu Menanam tomat di luar ruangan Berpengalaman? Lihat di sini.

Tanam tomat di dalam pot

Jika Anda ingin membudidayakan tomat di balkon atau teras, Anda membutuhkan pot bunga dengan volume minimal 10 liter. Tomat yang tetap kompak, seperti tomat lampu lalu lintas kuning, juga dapat ditanam dalam 5 liter. Gunakan tanah tomat khusus yang dapat memenuhi kebutuhan potasium tanaman yang tinggi. Yang bebas gambut kami, misalnya, sangat ideal Plantura tomat organik & tanah sayuran.

Saat menanam, Anda harus meletakkan batang tanaman yang kokoh langsung ke dalam wadah. Sebagian besar jenis tomat harus diikat. Di rumah tomat ini juga dapat dipastikan dengan menggunakan kabel yang menempel di langit-langit.

Anda harus mulai memupuk tomat sekitar tiga bulan setelah tanam. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan menggunakan pupuk hayati organik dengan efek jangka panjang seperti kami Pupuk tomat organik Planturayang dengan lembut mentransfer nutrisi ke tomat dan memastikan panen yang kaya dalam jangka panjang.

Anda dapat mengetahui mengapa rotasi tanaman juga masuk akal dengan tomat di sini: Tomat: Rotasi tanaman, rotasi tanaman, dan tanam campuran.

Skimming tomat: pertanyaan tentang iman

Berkali-kali kami mendapat pertanyaan dari tukang kebun hobi yang tidak yakin tentang pengikisan. Saat memangkas, pucuk samping dihilangkan agar tanaman dapat memberi lebih banyak energi untuk berbuah. Menurut pendapat kami, Anda dapat memaksimalkannya, tetapi Anda juga berisiko terkena penyakit. Jika Anda keluar dari pucuk, area ini harus sembuh terlebih dahulu dan merupakan pintu gerbang bagi patogen seperti jamur. Ini terutama benar jika tomat tidak tertutup dan menjadi basah dari waktu ke waktu.

Alih-alih menusuk, Anda juga bisa memberikan lebih banyak massa akar. Tidak hanya tanah pot dan tusukan ganda memastikan sistem akar yang baik; Anda juga dapat dengan hati-hati membuang dua pasang daun bagian bawah dan menanam tomat secara horizontal dan mengangkat sepertiga bagian atas (yang memiliki sepasang daun) pada tongkat. Jika Anda menuangkan tanah, pucuk yang belum berakar juga akan membentuk akar. Total massa akar secara signifikan lebih tinggi berkat trik ini.

Jenis dan varietas tomat

Kemungkinannya tidak terbatas Varietas tomat untuk mengkategorikan. Warnanya jelas merupakan pilihan: tomat datang dalam warna putih, kuning, hijau, ungu, merah, coklat-merah dan hampir hitam. Tomat juga dapat sangat bervariasi dalam ukuran dan berat. Varietas di sini berkisar dari tomat koktail dengan berat beberapa gram, hingga tomat saat ini, tomat normal, daging, dan tomat raksasa dengan berat lebih dari satu kilogram. Tomat juga berbeda dalam kebiasaan pertumbuhannya. Beberapa varietas tumbuh hampir tanpa batas (tipe tak tentu), yang lain cenderung membentuk semak dan tidak harus ditusuk atau diikat. Lebih penting sekarang daripada satu dekade yang lalu adalah kerentanan terhadap penyakit. Perbedaan dibuat di sini antara varietas tahan, toleran dan tahan. Sementara varietas tahan cenderung tidak sakit, varietas tahan benar-benar kebal terhadap patogen tertentu.

Secara total, ada proyeksi lebih dari 35.000 jenis tomat yang berbeda. Anda dapat menemukan beberapa favorit kami sepanjang masa di sini. Sebuah gambaran rinci dari berbagai Varietas tomat Anda akan menemukan di sini.

• Tomat lampu lalu lintas kuning: tomat koktail yang sangat lezat dengan pertumbuhan yang sangat kompak. Sangat cocok untuk budidaya dalam wadah atau lampu lalu lintas; hasil yang sangat baik.
• De Berao: tomat yang sangat kuat dengan toleransi yang baik terhadap busuk coklat. Dalam sebuah studi oleh Dr. Bernd Horneburg (University of Göttingen, Department of Crop Sciences) telah dipilih sebagai salah satu varietas outdoor. Rasanya enak (walaupun tidak begitu harum seperti varietas lain) dan hasil tinggi; strain yang bagus untuk di luar ruangan dan bagi siapa saja yang sama sekali tidak suka penyemprotan.
• Zebra hijau: varietas yang sangat mencolok dengan rasa manis dan asam; saat matang, buahnya berwarna hijau dengan garis-garis kuning. Zebra hijau adalah pesta nyata untuk mata.
• Telur Gula Romei: tomat kuning muda berbentuk telur; rasa yang sangat baik dan sangat manis; kulit sedikit lebih tebal yang membuat tomat sangat renyah.
• Bola hitam-merah: variasi dua warna yang sangat menarik secara visual; di sisi yang cerah, buahnya menjadi hitam, sedangkan sisi yang menjauhi matahari tetap merah; juga sangat enak.

Jika Anda memiliki tomat tetapi tidak tahu di mana mendapatkan benih dan pupuk yang cocok, berikut adalah ikhtisar tentang tomat yang baik. Dimana beli bibit tomat dan pupuknya.

Panen dan penyimpanan tomat

Mulai pertengahan Juli Anda dapat memanen di daerah yang iklimnya menguntungkan. Sebagian besar panen tomat terjadi pada bulan Agustus dan September. Ketika kebun dibersihkan menjelang akhir Oktober, semua tomat juga harus dipanen. Jika buahnya masih hijau, mereka bisa matang di tempat yang sejuk dan gelap. Ini bekerja tanpa masalah dan dengan prosedur yang tepat tidak mengurangi aroma secara signifikan.

Tomat, seperti banyak nightshades lainnya, mengandung solanin beracun. Dalam kasus tomat matang, bagaimanapun, dipecah sedemikian rupa sehingga tidak ada bahaya bagi manusia. Karena itu terutama ditemukan pada buah-buahan mentah, pangkal batang dan daun. Saat matang, tomat hijau seperti Zebra Hijau juga mengandung solanin beracun dalam jumlah kecil. Ini adalah kisah istri lama bahwa mendidih atau membekukan, misalnya, memecah solanin atau membuatnya tidak berbahaya.

Bahkan jika itu terjadi berulang kali: tomat tidak diperbolehkan di lemari es. Jika terlalu dingin untuk tomat yang dijemur, mereka kehilangan aromanya. Tomat juga tidak boleh disimpan bersama dengan apel atau pisang. Karena ini mengeluarkan etilen, gas pematangan yang membuat tomat cepat rusak. Jika Anda ingin mengawetkan tomat dalam jumlah besar, Anda bisa mengeringkannya, mengasinkannya, atau mengolahnya menjadi saus tomat.

lebih banyak tentang subjek Memanen dan melestarikan tomat Anda akan menemukan di sini.

Bahan dan kegunaan di dapur

Tomat sangat rendah kalori dengan 20 kkal per 100 g. Buah nightshade juga kaya akan vitamin (terutama A, B1, B2, C & E) dan mineral seperti kalsium dan zat besi. Karena warnanya yang merah, banyak varietas tomat juga mengandung likopen karotenoid dalam jumlah tinggi, suatu antioksidan. Ini seharusnya untuk melawan penuaan sel dan sel kanker.

Tidak ada batasan untuk penggunaan tomat. Tomat tidak boleh hilang dalam masakan Italia seperti spaghetti al pomodoro atau pizza. Sayuran juga merupakan keharusan untuk bruschetta atau tomat mozzarella. Para frequent flyer sering menghargai rasa pedas tomat dalam bentuk Bloody Mary.

Anda dapat menemukan informasi yang lebih menarik tentang melindungi tomat Anda di sini: Lindungi tomat dari penyakit.