Kismis hitam: asal, budidaya & Co.

Semak kismis sangat populer di kebun Anda sendiri. Tapi apa yang membedakan kismis hitam dibandingkan dengan kismis merah atau putih? Dan buahnya digunakan untuk apa? Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang ini dan lebih banyak lagi di sini.

Kismis hitam adalah jenis kismis yang sangat istimewa. Dalam artikel ini Anda akan mengetahui apa yang membuatnya istimewa, bagaimana ia ditanam, dirawat, dan untuk apa buah asam dan asamnya dapat digunakan.

Kismis hitam: karakteristik dan asal

Kismis hitam (Ribes nigrum), Eelberry atau kismis hitam, seperti yang disebut di Austria, tumbuh di banyak kebun domestik. Ini awalnya berasal dari garis lintang sedang Eurasia dan ditemukan dari Prancis ke Himalaya. Saat ini bentuk yang dijinakkan hampir di seluruh dunia. Kismis hitam milik keluarga gooseberry, yaitu Grossulariaceae, tetapi sama sekali tidak berduri. Semak, yang tingginya mencapai dua meter, memiliki tiga hingga lima daun lobus seukuran tangan pada pucuknya. Ciri lainnya adalah baunya yang pahit dan menyengat, yang sudah dapat dirasakan dari kuncup bunganya. Buah beri hitam pekat berukuran marmer juga memiliki rasa asam, asam, tetapi juga manis saat matang.

Perbedaan antara kismis hitam dan merah

Adiknya, kismis merah, jauh lebih luas daripada kismis hitam. Terlepas dari perbedaan warna yang jelas, kismis hitam sedikit lebih besar dari yang merah. Bahan dari kedua jenis tersebut juga sedikit berbeda, terdapat perbedaan yang jelas pada kandungan vitamin C-nya. Bergantung pada varietasnya, kismis hitam bisa mencapai lima kali lebih besar dari saudara perempuannya yang merah.

Tapi bisakah Anda juga makan kismis hitam mentah? Konsumsi mentah dimungkinkan tanpa ragu-ragu. Namun, karena rasanya yang pahit, mereka sering diproses lebih lanjut, sementara kismis merah juga sangat populer dalam keadaan mentah. Namun, melalui pemrosesan, bahan yang lebih berharga dapat hilang dalam kismis hitam daripada kismis merah. Saat menanam kismis hitam, orang harus mencatat bahwa sebagian besar varietas, tidak seperti kismis merah, bukanlah pemupukan sendiri. Oleh karena itu disarankan untuk memiliki varietas kedua di sekitar sehingga penyerbukan silang dapat terjadi dan buah beri menghasilkan banyak buah.

Varietas kismis hitam terbaik

Ada berbagai varietas kismis hitam. Berikut adalah beberapa varietas yang paling populer:

• 'Titania': Kuat dan mudah dirawat, oleh karena itu cocok untuk hampir semua lokasi; buah beri hitam besar dan dalam; sedikit asam, aroma khas blackcurrant.
• 'Ometa': Pertumbuhan yang kuat dan tegak; manis, buah-buahan yang sangat aromatik.
• 'Silvergieters': varietas pematangan awal dengan aroma manis yang lembut; tuntutan rendah pada tanah dan iklim, oleh karena itu cocok untuk banyak lokasi.

Ikhtisar lebih banyak Varietas kismis dapat ditemukan di artikel khusus kami.

Tumbuh kismis hitam: apa yang harus dipertimbangkan

Kismis hitam dapat ditanam di hampir semua taman. Namun demikian, penting untuk memperhatikan lokasi yang benar. Kismis hitam, seperti saudara perempuannya yang merah dan putih, sebagai penghuni hutan asli, membutuhkan lokasi yang teduh sebagian, tetapi sebagian besar varietas juga dapat mentolerir sinar matahari langsung.

Lokasi yang tepat untuk blackcurrant

Kismis hitam bukan penggemar budaya campuran, jadi harus ditanam sendiri. Hanya varietas kismis lain yang diterima sebagai tetangga, termasuk putih dan merah, dan sebagai pengecualian utama bahwa apsintus. Budidaya beberapa varietas kismis juga memiliki keuntungan yaitu bunganya dipupuk dan tidak ada pengairan. Irigasi berarti buah beri individu ditolak karena belum dibuahi. Hasilnya adalah hilangnya buah beri yang tinggi dan malai kismis yang sangat tidak merata secara visual.

Karena bunga peka terhadap embun beku, lokasi berangin dan wastafel dingin harus dihindari.
Tanah harus kaya humus, tetapi tidak terlalu dalam, karena sistem akar kismis memiliki pertumbuhan yang luas dan tidak terlalu dalam. Pasokan air yang konstan dan tanah yang selalu lembab adalah penting karena akarnya yang dangkal. Genangan air harus dihindari sebagai hal yang mendesak. Itulah sebabnya tanah humus sangat cocok, tetapi budidaya di tanah berpasir liat juga berhasil. Penanaman di tanah lempung dan berat hanya mungkin dilakukan dengan perbaikan tanah yang intensif karena drainase yang buruk.

Untuk meningkatkan pasokan air, lapisan mulsa dari kulit kayu, bagian rumput atau kompos segar dapat digunakan pada bulan-bulan musim panas yang kering. Ini mencegah penguapan dari tanah dan melindungi dari dehidrasi dan timbal tergantung pada bahan mulsa selain nutrisi, yang berarti pemupukan lebih lanjut dapat disimpan. Jika Anda tidak memiliki taman, Anda juga bisa menanam blackcurrant dalam pot di balkon atau teras. Sebuah ember besar yang sesuai harus digunakan karena sistem akar yang luas. Untuk menanam semak, tanah yang kaya potasium adalah menguntungkan, karena tanaman muda dengan demikian idealnya disuplai dari awal. Misalnya, milik kita cocok Plantura tomat organik dan tanah sayuran.

Beginilah cara kismis hitam tumbuh

Setelah Anda menemukan lokasi yang tepat di kebun Anda, saatnya menanam. Tapi kapan waktu yang tepat untuk itu? Yang terbaik adalah menanamnya di akhir musim gugur, di mana Anda hampir tidak perlu membedakan antara semak klasik dan batang tinggi. Dengan cara ini, akar pertama dapat terbentuk di musim gugur dan di awal tumbuh-tumbuhan di musim semi dan tanaman akan tumbuh dengan aman. Jika irigasi yang cukup dapat dijamin, penanaman di awal musim semi juga dimungkinkan.

Saat menanam kembali beberapa semak, jarak tanam 1 hingga 1,5 meter harus berada di antara tanaman, karena tanaman individu dapat menjadi sangat menyebar. Jika Anda menanam tanaman di baris yang berbeda, mereka membutuhkan jarak 2,5 hingga 3 meter di antara mereka. Tanaman dimasukkan ke dalam lubang besar yang berukuran minimal 1,5 kali ukuran bola akar. Ini dapat ditutupi sekitar lima sentimeter dengan tanah, yang mendorong pembentukan akar adventif, yaitu akar yang baru terbentuk pada pucuk. Ini memastikan pembentukan sistem akar yang padat dan kuat. Sekarang penggalian dilakukan dengan tanah segar yang kaya nutrisi, seperti Plantura tomat organik dan tanah sayuran dicampur dan dicampur dengan pupuk organik atau kompos. Campuran ini sekarang diisi ke dalam lubang tanam dan diinjak dengan baik.

Akhirnya, semak kismis harus disiram dengan baik. Untuk penyiraman yang lebih mudah pada fase pertumbuhan, cincin tuang dapat dibentuk dari tanah berlebih. Ini memastikan bahwa air hanya merembes di area langsung di sekitar semak kismis dan dengan demikian mencapai tanaman.

Tip: Fitur khusus dari batang tinggi adalah bahwa diperlukan tiang penyangga permanen. Sekitar sepertiga dari ini terkubur di dalam tanah. Kismis hitam kemudian diikat ke batang, titik okulasi dan pucuk utama tajuk ke tiang penyangga.

Sebelum atau sesudah tanam, sebaiknya dilakukan pemangkasan tanaman. Untuk ini, hanya 5 hingga 6 pucuk terkuat yang dipilih, semua pucuk yang lebih lemah dihilangkan di pangkalan. Cabang-cabang kerangka yang dipilih yang dibiarkan tetap di pabrik sekarang dipersingkat menjadi 3 hingga 5 tunas di atas tanah. Ini menjamin tunas yang kuat setelah pertumbuhan dan memastikan bahwa semak dibangun dengan baik.

Ringkasan: Beginilah cara menanam kismis hitam

• Waktu: Di akhir musim gugur, dengan pasokan air yang aman juga dimungkinkan di musim semi
• Jarak tanam: 1 hingga 1,5 meter antar tanaman dan 2,5 hingga 3 meter antar baris
• Kedalaman tanam: Hingga 5 cm di atas akar
• Tanah: kaya nutrisi, humus, gembur; tanah yang berat dan genangan air tidak cocok
• Penyiraman: Secara teratur saat kering, gunakan cincin tuang untuk membantu selama fase pertumbuhan
• Pemangkasan tanaman: Sisakan 5 hingga 6 cabang perancah dan persingkat menjadi 3 hingga 5 mata

Perawatan kismis hitam

Pada bulan-bulan musim panas, sangat penting untuk menyirami semak-semak secara teratur, karena mereka sangat sensitif terhadap kekeringan dan jika tidak, mungkin ada kerugian panen.

Pupuk kismis hitam

Selain air yang cukup, tanaman membutuhkan unsur hara baru di lokasinya selambat-lambatnya setelah dua tahun agar tidak menghabiskan cadangan tanah. Pemupukan organik jangka panjang adalah yang terbaik. Karena kismis hitam memulai pertumbuhan vegetatifnya di awal tahun, penting untuk melakukan pemupukan lebih awal, idealnya pada awal Februari. Untuk ini, kami sarankan menggunakan pupuk organik terutama, seperti ini Pupuk universal organik Plantura, karena ini memasok semak-semak kismis dengan nutrisi dan, khususnya, memenuhi kebutuhan kalium yang tinggi. Akankah Kismis dipupuk dengan benarJadi panen tahun berikutnya sama baiknya dengan terjamin.

Potong kismis hitam

Selain pemupukan rutin, pemangkasan tahunan kismis hitam juga penting. Yang terbaik adalah melakukan ini segera setelah panen sehingga tanaman dapat memasukkan energinya ke tunas lain dan memulai tahun baru dengan lebih kuat. Tujuan pemangkasan adalah semak ringan di mana matahari dapat mencapai semua tempat. Untuk ini, cabang yang sakit dan lemah, serta cabang yang sangat mengganggu dan tumbuh silang dipotong. Tunas samping yang terletak sangat rata di tanah atau sangat tipis harus dihilangkan sepenuhnya. Keunikan lain dari kismis hitam dibandingkan dengan kismis merah dan putih adalah bahwa semua tunas yang lebih tua dari empat tahun benar-benar dihilangkan di dekat tanah, karena tunas yang lebih tua hanya menghasilkan beberapa buah. Tunas muda memiliki permukaan yang terang dan halus sehingga sangat berbeda dengan tunas tua yang lebih gelap dan kasar. Oleh karena itu, memotong pucuk tua menjadi mudah bagi setiap tukang kebun.

Penyakit dan hama

Kismis hitam sangat kuat dan jarang menderita penyakit. Namun, penyakit blackcurrant yang khas adalah penyakit gugur daun - penyakit jamur di mana daun rontok sebelum waktunya. Untuk mengatasinya, daun yang terinfeksi harus dicabut dan dibuang paling lambat akhir musim dingin sehingga jamur tidak dapat menyebar lagi. Penyakit pustular merah, kematian cabang yang terkena dengan pembentukan pustula oranye-merah pada cabang mati, juga dapat terjadi. Di sisi lain, pemangkasan besar-besaran dari bagian tanaman yang terinfeksi dan pembuangan bagian biasanya membantu. Kismis hitam secara signifikan lebih rentan terhadap daun jelatang, infeksi virus, daripada varietas lain. Pemangkasan yang kuat dari bagian tanaman yang terinfeksi juga dapat membantu di sini. Tindakan juga harus diambil terhadap tungau empedu jelatang karena menularkan infeksi. Selain penyakit, hama juga bisa berkembang. Dengan kismis hitam terutama kutu daun,Serangga skala,Tungau laba-laba, Tungau empedu dan hama bersayap kaca dikenal sebagai hama. Berbagai pengobatan rumahan dapat membantu di sini. Kaldu jelatang atau campuran air sabun lembut 3%, yang disemprotkan ke hama dengan botol semprot, telah terbukti sangat efektif.

Tip: Irigasi sering disalahartikan sebagai penyakit. Kepala buah yang tidak tertutup sempurna tidak hanya disebabkan oleh embun beku, tetapi juga oleh kurangnya penyerbuk. Salah satu obatnya adalah Padang rumput lebah dekat semak-semak, apalagi masih Lebah didukung di kebun. Jadi Anda memiliki lebih sedikit masalah dengan kismis dengan bantalan yang buruk.

Menyebarkan kismis hitam: begini cara kerjanya

Varian paling sederhana untuk menyebarkan kismis hitam adalah perbanyakan vegetatif menggunakan stek. Ini menciptakan klon tanaman induk, yang sangat direkomendasikan jika Anda puas dengan varietas Anda sendiri dalam hal rasa dan hasil. Untuk menyebarkan stek, pilih tunas yang kuat dan sehat dari tanaman kismis Anda yang tidak lebih dari dua tahun di musim semi. Potong ini dengan gunting yang bersih dan tajam. Dari pucuk ini Anda memotong satu atau lebih stek dengan panjang sekitar 20 cm, masing-masing dengan 2 hingga 3 mata. Ini harus miring di bagian atas untuk menghindari penumpukan air saat hujan dan infeksi jamur yang sering dikaitkan dengannya. Stek kemudian dapat dimasukkan begitu dalam ke tanah pot sehingga setidaknya dua mata masih menonjol. Penyiraman dan kesabaran secara teratur kemudian penting, maka tidak ada yang menghalangi semak kismis baru. Kiat dari profesional dan caranya Sebarkan kismis dengan cara yang berbeda kami telah mengumpulkan untuk Anda dalam sebuah artikel.

Panen dan gunakan

Buah matang dapat dipanen dari pertengahan hingga akhir Juli hingga akhir Agustus. Dengan demikian, mereka matang sedikit lebih lambat dari buah kismis merah. Ada banyak kemungkinan kegunaan blackcurrant: Buah beri bisa dimakan mentah, dalam salad buah segar atau hanya sebagai camilan. Tetapi hanya buah beri yang sepenuhnya matang yang harus dipanen untuk ini. Tanpa diproses, buah beri mengandung banyak vitamin, terutama vitamin C, tetapi juga tanin dan mineral yang sehat. Buah beri juga dapat dibekukan tanpa masalah dan disimpan untuk digunakan nanti. Kismis hitam sering diolah menjadi jeli atau selai, bisa dipanggang menjadi kue atau dibuat menjadi minuman keras. Buah beri juga terasa enak dalam smoothie atau menambahkan nada manis ke saus yang hangat. Pernahkah Anda melihat penggunaan daun yang lebih tidak konvensional sebagai sup sayuran? Ini sangat sehat karena flavonoid, minyak esensial dan anthocyanin yang dikandungnya.

Sepintas tidak langsung dikenali, tetapi itu adalah spesies lain dari genus Ribes adalah gooseberry. Di sini Anda dapat menemukan semua yang perlu Anda ketahui tentang menumbuhkan dan memelihara tanaman gooseberry, serta reproduksi dan pemanfaatannya.