Rosemary: asal & budidaya di kebun dan di pot

Rosemary aromatik dan mengingatkan pada liburan. Rosemary dapat ditanam di taman, di pot, di teras atau balkon. Kami memberikan tip!

Banyak yang berpikir tentang rosemary (Rosmarinus officinalis), ramuan kuliner yang sangat populer, liburan dan bakat Mediterania tertentu. Tak heran jika banyak pemilik taman dan balkon membudidayakan ramuan kuliner tersebut. Selama berabad-abad, rosemary telah diberi simbolisme tingkat tinggi. Orang Mesir menggiling jarum untuk melepaskan aroma minyak esensial. Ini harus menemani orang yang dicintai yang meninggal ke alam baka. Dia juga memainkan peran sentral dalam lagu rakyat Jerman "I dreamed the night" oleh August Zarnack.

Cara menanam rosemary dengan sukses

Dari Tumbuh rosemary bekerja tidak hanya di taman Anda sendiri, tetapi juga di balkon dan teras. Ramuan kuliner populer tumbuh cukup kompak sebagai subsemak. Ada juga varietas yang sangat rendah dan merayap. Sebagai anak matahari Mediterania, rosemary menyukai lokasi yang cerah dan terlindung. Tanahnya tidak boleh terlalu kaya humus, melainkan agak lempung dan berbatu. Sangat penting bahwa tanah dikeringkan dengan baik dan air dapat mengalir dengan mudah. Jika tanah terlalu berat atau mengandung humus, risiko busuk akar di musim dingin jauh lebih tinggi.

Cara terbaik adalah mendapatkan tanaman pot yang sudah jadi dari pembibitan ramuan khusus. Ini dapat ditanam dari musim semi hingga musim gugur tanpa masalah. Beberapa pemasok menawarkan benih, tetapi Anda membutuhkan banyak kesabaran sampai tanaman cukup besar untuk panen. Lebih mudah untuk berkembang biak Potongan. Di sini Anda memotong tunas termuda dari tanaman yang ada dan menempatkannya di tanah budidaya. Kami memiliki instruksi terperinci untuk Anda Perbanyakan rosemary dengan stek.

Hibernasi rosemary dengan benar

Tanah yang dikeringkan dengan baik yang tidak terlalu kaya humus sangat penting, seperti yang telah disebutkan, karena ini mendorong pembusukan akar. Ini bisa menjadi masalah serius, terutama di bulan-bulan musim dingin yang lembab. Jika lokasi sangat cerah bahkan ketika matahari musim dingin rendah, penyiraman harus dilakukan selama periode es yang panjang. Ini mungkin tampak tidak masuk akal pada awalnya, tetapi air yang tersimpan di dalam jarum menguap karena radiasi matahari yang intens. Jika tanah benar-benar beku, akar tidak dapat menyerap kelembaban. Ini juga salah satu alasan mengapa rosemary harus ditutupi dengan bulu domba atau beras mulia.

Di musim semi Anda kemudian dapat memasok rosemary Anda dengan dosis pupuk lepas lambat organik, milik kami sangat cocok Pupuk universal organik Plantura.

Anda dapat menemukan lebih banyak tentang perawatan optimal di sini: Merawat rosemary dengan benar.

Varietas rosemary

• arp: varietas yang sangat kuat dengan jarum keabu-abuan dan bunga biru muda; agak tumbuh lebar; sangat cocok untuk daerah yang kasar.
• Tuscan Biru: kuat, terutama varietas tegak dan tinggi dengan jarum yang sangat panjang.
• bibir biru: pertumbuhan cukup kekar dan kompak; sangat cocok untuk budidaya di teras dan balkon; bunga biru tua.
• Boule: rosemary merayap dengan toleransi beku yang sangat baik; rasanya enak dan bunganya berwarna biru muda.
• rosemary Prancis: varietas tradisional dari Perancis dengan bunga biru muda; pertumbuhan yang kuat dan kuat; tumbuh cepat; rasa yang baik.
• Gorizia: varietas yang tumbuh tinggi dengan bunga biru-ungu; rasa yang enak; harus melewati musim dingin.
• Bukit Hardy: Pilihan Texas dengan ketahanan musim dingin yang luar biasa; rasa yang baik.
• Majorca Pink: Varietas Spanyol dengan bunga merah muda; pertumbuhan kompak; jarum pendek; harus melewati musim dingin.
• Rex: varietas yang kuat dan kuat; pertumbuhan yang bagus, padat dan seragam; adaptasi yang sangat baik untuk tanah suboptimal; bunga berwarna biru muda dan banyak.
• Salem: sangat indah secara optik, bunga biru tua; lebih sensitif terhadap embun beku dan hanya cocok untuk area yang lebih ringan; sebagai alternatif, penanaman di dinding rumah yang dilindungi dimungkinkan.
• Santa Barbara: juga varietas rosemary merayap dengan kesesuaian yang sangat baik untuk iklim Jerman; banyak dan bunga biru tua; rasa yang baik.
• Veitshochheim: seleksi yang sangat kuat dan berkembang pesat dari Bavarian Horticultural Research Institute di Veitshöchheim; sangat tangguh dan tangguh.

Anda dapat menemukan informasi rinci di kami Ikhtisar varietas rosemary.

Panen rosemary dan simpan dengan benar

Itu bisa dipanen sepanjang tahun. Adalah penting bahwa cabang-cabangnya sesegar mungkin. Karena ini adalah satu-satunya cara untuk menikmati aroma penuh. Karena Anda hanya membutuhkan sedikit rosemary yang rasanya sangat enak, tanaman di kebun Anda sendiri atau di balkon bermanfaat dua kali lipat. Tidak seperti banyak herbal lainnya, rosemary juga dapat dipanen di musim dingin. Sebagian besar waktu, tanaman yang kuat cukup untuk kebutuhan Anda sendiri.

Rosemary dapat tumbuh cukup besar dengan cepat, terutama di lokasi yang baik. Pemangkasan secara teratur penting agar tanaman tidak menjadi terlalu lignifikasi dan semak belukar. Pertanyaan dengan cepat muncul tentang cara terbaik untuk menyimpan atau melestarikan kliping. Sayangnya, rosemary hanya bisa disimpan di lemari es selama sekitar satu minggu. Anda bisa mengeringkan rosemary dalam oven pada suhu rendah. Namun, begitu banyak rasa yang hilang. Minyak zaitun jauh lebih cocok. Anda melepaskan jarum dari cabang dan memotongnya sebentar. Kemudian Anda mengisi jarum cincang ke dalam botol dengan corong dan mengisinya dengan minyak zaitun berkualitas tinggi. Cabang-cabang yang dilucuti dapat disimpan sebagai tusuk sate kebab, misalnya, dan digunakan nanti. Anda cukup menusuk daging sapi atau domba pada Anda, yang bukan hanya cara yang bagus untuk menyiapkan acara barbekyu dan undangan lainnya.

Bahan dan kegunaan di dapur

Rosemary mengandung banyak minyak esensial yang diperoleh dengan penyulingan untuk konsentrat, terutama di Spanyol dan Balkan. Antara lain, mengandung monoterpen, fenol dan keton. Namun, bila dikonsumsi dalam jumlah banyak, rosemary beracun.

Rosemary adalah pendamping yang ideal untuk masakan Mediterania dan sangat ideal sebagai Kubis untuk memanggang. Ramuan ini cocok dengan domba dan daging sapi panggang atau panggang. Ranting yang agak lebih kencang dapat digunakan sebagai tusuk sate panggangan dan mengeluarkan aroma yang lezat selama proses memasak. Kentang rosemary juga merupakan kelezatan nyata dan sangat populer di kalangan muda dan tua. Untuk melakukan ini, potong kentang menjadi irisan atau seperdelapan. Dalam mangkuk, campur potongan kentang dengan minyak zaitun, garam, dan banyak rosemary. Semuanya kemudian masuk ke dalam oven selama sekitar 15-25 menit pada 200 ° C.

Penyakit dan hama

Di udara terbuka, rosemary hampir bebas dari hama dan penyakit. Jika Anda menanam tanaman di balkon atau di apartemen di ambang jendela, kutu dapat berkembang, terutama dengan barang-barang berkualitas rendah. kutu daun, Tungau atau kutu kebul. Infestasi ini biasanya dapat dihilangkan dengan air sabun. Namun, Anda harus merawat tanaman setidaknya 3 hingga 4 kali. Sekarang ada beberapa dealer di Internet yang juga menjual serangga yang bermanfaat untuk melawan hama ini. Namun, ini hanya masuk akal di balkon atau di luar ruangan. Lagi pula, Anda tidak ingin serangga bermanfaat di empat dinding Anda sendiri. Produk perlindungan tanaman juga dapat diperoleh dari pengecer spesialis. Namun, Anda sebaiknya tidak memanen rosemary dalam waktu yang cukup lama setelah menggunakannya. Lagi pula, Anda tidak ingin residu pestisida dalam makanan Anda.