Adas berbumbu: budidaya, perawatan & musim dingin

Adas berbumbu telah digunakan sebagai ramuan obat dan kuliner sejak zaman kuno. Umbel bunga kuning besar dari tanaman tahunan yang kuat benar-benar menarik perhatian.

Daun kerawang dari adas rempah (Foeniculum vulgare var. dulce) memberi banyak hidangan rasa aromatik. Benih juga telah lama dihargai karena kekuatan penyembuhannya. Pada artikel ini, Anda akan mempelajari semua yang perlu Anda ketahui tentang budidaya, perawatan, dan penggunaan ramuan obat.

Adas berbumbu: asal dan sifat

Adas rempah atau adas manis termasuk dalam famili umbelliferae (Apiaceae). Kisaran alami membentang dari Eropa Tengah ke Afrika Utara ke Asia Barat, tetapi saat ini tanaman dapat ditemukan di banyak bagian dunia. Ini adalah tanaman dua tahunan yang membentuk umbel ganda besar dengan banyak bunga kuning individu di tahun kedua dari Juli. Antara Oktober dan November benih matang, yang memanjang dan berbentuk bulan sabit. Daunnya juga memanjang, tipis dan menyirip beberapa kali. Karena daun adas rempah individu tidak terlalu besar, tanaman menghasilkan banyak dari mereka. Tergantung pada nutrisi, air dan ruang yang tersedia, tanaman adas rempah memiliki tinggi antara 50 dan 150 cm. Berbeda dengan adas berbonggol, adas berbumbu tidak membentuk umbi yang menebal di bagian bawah.

Adas berbumbu telah digunakan sebagai obat oleh orang Mesir, Romawi dan Yunani selama lebih dari 4000 tahun. Untuk melakukan ini, bijinya direbus sebagai teh. Daun kerawang dapat digunakan sebagai bumbu dapur dan mengingatkan pada rasa adas manis.

Adas asli (Foeniculum vulgare) dibagi menjadi tiga varietas, yang berbeda terutama dalam penampilan dan penggunaan tanaman:

• Adas berbumbu (Foeniculum vulgare var. dulce): Biji adas berbumbu digunakan sebagai bumbu atau dibuat teh. Daunnya dapat digunakan sebagai bumbu masakan. Jenis adas berbumbu spesial adalah Foeniculum vulgare var. dulce 'Rubrum', yang juga disebut adas perunggu. Daun menyirip berwarna perunggu dan menarik perhatian di setiap taman.
• Adas berbonggol (Foeniculum vulgare var. azoricum): Varietas ini juga dikenal sebagai adas sayur atau bawang. Di sinilah umbi yang menebal dimakan.
• Adas liar (Foeniculum vulgare var. vulgar): Adas liar juga disebut adas pahit. Ini adalah bentuk liar yang digunakan oleh orang Romawi sebagai tanaman obat di zaman kuno.

Tumbuh adas berbumbu: lokasi dan prosedur

Adas berbumbu adalah tanaman tahunan yang menyukai sinar matahari yang lebih menyukai tanah yang kaya nutrisi dan humus. Jika Anda ingin memanen benih, Anda harus menunggu hingga akhir musim gugur tahun kedua. Tanah harus kaya akan kapur dan memiliki nilai pH netral hingga sedikit basa. Karena tanaman muda masih sensitif dan dimakan siput, disarankan untuk memindahkannya ke depan di ambang jendela mulai April. Mulai pertengahan Mei, benih juga dapat ditaburkan langsung di tempat terbuka.

Tip: Untuk menjaga kesehatan tanaman, pastikan bahwa rotasi tanaman di kebun berubah dan jangan menanam adas berbumbu setelah tanaman umbelliferous. Ini termasuk, misalnya, adas, wortel, biji jintan, parsnip atau rumput giling.

Menabur dan menanam adas berbumbu:

• Menabur dalam pot mulai April; untuk melakukan ini, isi pot tanaman dengan tanah budidaya; kita Ramuan organik Plantura & kompos benih Dengan nilai pH 6,1 hingga 6,9, sangat ideal untuk menumbuhkan tanaman muda; Tekan tanah dengan kuat ke dalam pot.
• Tempatkan 1 - 2 benih per pot pada kedalaman 5 mm dan tutup dengan tanah.
• Sirami benih dengan baik; kemudian atur di tempat yang terang sekitar 20 - 25 ° C; Perkecambahan setelah sekitar satu minggu.
• Setelah perkecambahan: pindah ke tempat dengan suhu 15 - 18 ° C untuk perkembangan tanaman yang sehat; untuk mengeras pada hari-hari yang hangat, taruh di tempat teduh pada awalnya per jam, lalu lebih lama di luar ruangan.
• Dari pertengahan Mei: tanam di lapangan pada jarak 50 cm.
• Siram dengan baik dan sediakan air yang cukup untuk beberapa hari ke depan segera setelah layu.

Tip: Adas berbumbu juga cocok untuk ditanam dalam ember. Gunakan tanah gembur yang memiliki daya tampung air yang tinggi. Kita Plantura tomat organik & tanah sayuran misalnya, kaya nutrisi, bebas gambut dan, berkat ampas kelapa yang dikandungnya, dapat menahan air dengan mudah. Letakkan pot di tempat yang cerah. Tanaman harus disiram secara teratur, terutama pada hari-hari panas.

Adas berbumbu dalam budaya campuran: Adas cocok dengan kacang polong, mentimun, seledri, daun bawang atau selada domba di tempat tidur. Hindari tomat sebagai tetangga langsung.

Perawatan adas manis

Tanaman membutuhkan perawatan yang relatif sedikit. Adas berbumbu harus cukup disiram selama kekeringan berkepanjangan. Gulma harus disingkirkan secara teratur dari tanaman muda sehingga tanaman adas tidak dalam persaingan yang tajam untuk air, cahaya dan nutrisi. Pada musim semi tahun kedua, pucuk kering dapat dihilangkan. Dalam kasus tanah yang miskin nutrisi, pemupukan saat menanam dan satu di awal musim panas masuk akal. Pupuk jangka panjang seperti milik kita cocok untuk ini Pupuk tomat organik Plantura, yang selain adas, juga dapat digunakan untuk banyak tanaman sayuran lainnya. Nutrisi dalam pupuk organik dilepaskan selama lebih dari tiga bulan dan memastikan pertumbuhan yang baik.

Apakah adas yang dibumbui kuat? Tanaman adas muda dan adas dalam pot harus dilindungi dari embun beku. Di sisi lain, tanaman yang kuat di tempat terbuka tidak membutuhkan perlindungan khusus. Sebagian besar tunas mati selama musim dingin, tetapi ini normal. Tanaman itu kemudian bertunas lagi pada tahun berikutnya.

Memanen dan menggunakan adas berbumbu

Selama musim panas, daunnya yang lembut dapat digunakan sebagai bumbu dapur. Rasa daunnya mengingatkan pada adas manis dan cocok untuk digunakan dalam saus, saus, dan salad. Bijinya digunakan dalam naturopati untuk keluhan pencernaan, penyakit pernapasan dan selama kehamilan sebagai teh. Bijinya juga digunakan di dapur sebagai bumbu atau roti. Benih matang sepenuhnya pada tahun kedua antara Oktober dan November. Untuk memanen biji adas, potong seluruh umbel bunga saat biji pertama jatuh dengan sendirinya. Anda dapat mengikat umbel menjadi karangan bunga dan meletakkannya di atas wadah. Ini adalah bagaimana Anda mengumpulkan semua benih dalam wadah.

Tip: Jika Anda hanya ingin mengolah daunnya, Anda bisa melepas umbel bunga secara rutin sebelum mekar. Akibatnya, tanaman adas tetap di tempat yang sama selama empat hingga lima tahun.

Adas umbi, yang terkait erat dengan adas berbumbu, sangat cocok untuk digunakan di dapur. Berbagai pilihan dan tips untuk Budidaya, perawatan dan panen adas lihat artikel ini.