Kubis laut: menanam & merawat kubis pantai

Kale laut adalah tanaman yang hampir terlupakan, tetapi telah mencapai status kelezatan di beberapa negara. Kami memperkenalkan kubis yang tidak biasa dan memberikan tips menanamnya di kebun Anda sendiri.

Kale laut liar (Crambe maritim), juga dikenal sebagai kubis pantai, tumbuh subur di tanah yang sangat asin tepat di tepi laut dan pernah dikumpulkan sebagai pakan ternak. Fakta bahwa kangkung laut tidak banyak menuntut dan mudah dirawat dan pada saat yang sama dapat dimakan sebagai sayuran di awal tahun membuatnya menjadi penghuni taman dari waktu ke waktu. Pada artikel ini Anda akan mempelajari segala sesuatu tentang asal, budidaya dan perawatan kangkung laut.

Kubis laut: asal dan properti

Kale laut tumbuh liar di sepanjang pantai Laut Timur dan Laut Utara, di pantai Atlantik di Eropa Barat dan di Laut Hitam sebelum dan di Jerman dan di semua negara tetangga dulu digunakan sebagai makanan untuk manusia dan ternak dikumpulkan. Saat ini tanaman liar dilindungi secara ketat dan tidak diperbolehkan lagi untuk dikoleksi. Meskipun kangkung laut adalah crucifer (Brassicaceae), hanya sangat jauh dengan sayuran kubis kita yang terkenal seperti 

Brokoli (Brassica oleracea var. miring) atau kale sawit(Brassicaoleracea var. palmifolia) terkait.

Kale laut adalah tanaman tahunan yang kuat dan sebagian hijau abadi dengan akar tunggang yang dalam. Di musim dingin, daun dan pucuk biasanya mati dan baru tumbuh lagi di musim semi berikutnya. Kale laut, juga dikenal sebagai kangkung pantai, memiliki daun melengkung yang berwarna pirus hingga hijau-ungu dan membentuk roset basal. Tanaman yang sangat bercabang tingginya sekitar 20 hingga (lebih jarang) 70 sentimeter. Periode berbunga berlangsung dari Mei hingga Juli, ketika kangkung laut membentuk ribuan bunga putih pada perbungaan panjang. Setelah pembuahan, polong bulat berkembang, di dalamnya masing-masing satu biji kangkung matang. Benih-benih ini mengapung di permukaan air dan karena itu juga disebarkan oleh pasang surut dan arus laut di dekatnya. Kale laut sangat toleran terhadap salinitas dan karena itu juga dikenal sebagai halofit (tanaman garam). Kecambah yang bertunas di musim semi dianggap lezat, diputihkan dengan bantuan pot tanah liat dan kemudian dimasak seperti asparagus.

Spesies dan varietas kubis laut

Kale laut genus (Crambe) terdiri dari sekitar 37 spesies, sepuluh di antaranya asli Eropa. Di Eropa, bagaimanapun, hanya kangkung laut yang digunakan untuk tujuan kuliner (Crambe maritim) dan di Afrika kangkung laut Hispanik (Crambe hispanica). Kami berutang beberapa varietas kale laut asli untuk budidaya sporadis sayuran di Perancis, Belanda, Amerika Utara dan Inggris. Perbedaan dibuat antara varietas Lily White, 'Ordinary Pink-Tipped' dan 'Ivory White', yang terutama berbeda dalam warna dedaunannya dan dengan demikian dalam nilai hiasnya.

Menanam kangkung laut

Kangkung laut bisa ditabur atau ditanam. Perbanyakan juga dimungkinkan dengan biji atau stek tanaman itu sendiri. Tanaman keras abadi tidak harus ditaburkan atau ditanam kembali setiap tahun.

Kale laut harus ditaburkan pada bulan Maret, baik terlindung di ambang jendela yang terang atau di lokasi yang sangat hangat dan terlindung dari embun beku langsung di tanah. Jika Anda membiarkan benih terendam dalam air selama sehari dan kemudian menempatkannya sekitar 2 cm di dalam tanah, maka benih kangkung akan berkecambah lebih baik dan lebih cepat. Sayangnya, benih hanya memiliki umur simpan yang sangat singkat, setelah satu tahun kemampuan untuk berkecambah sudah berkurang secara nyata. Oleh karena itu, benih yang Anda kumpulkan sendiri harus ditaburkan secepat mungkin. Setelah beberapa minggu, bibit ditanam dan dipisahkan pada jarak sekitar 30 cm. Perbanyakan vegetatif lebih mudah dengan stek akar atau kepala dari tanaman yang ada. Setelah beberapa hari, akar stek yang baru dipotong mulai tumbuh di tanah pot yang miskin nutrisi seperti tanah kami. Ramuan Plantura dan tanah pot. Saat menanam, kangkung laut harus ditempatkan di bawah sinar matahari penuh di tanah berpasir lempung, berdrainase baik dengan nutrisi yang cukup. Tanaman muda atau benih kangkung laut sekarang tersedia di banyak pedagang langka, terutama secara online. Pengumpulan tanaman kangkung laut liar dilarang berdasarkan undang-undang perlindungan spesies.

Perawatan kangkung laut

Segera setelah tanam, kangkung laut harus disiram beberapa kali untuk mendorong perkembangan akar. Itu tidak pernah tumbuh subur di taman seperti di pantai pantainya yang asin, tetapi bisa mencapai ukuran yang layak di sini juga. Setelah tahun pertama berdiri, akarnya telah tumbuh cukup baik untuk memasok kubis pantai dengan air. Hanya dalam periode kekeringan yang sangat panjang kangkung laut juga membutuhkan irigasi tambahan. Kebutuhan nutrisi kangkung pantai sedang hingga tinggi, terutama jika kecambah atau daunnya dipanen berulang kali. Pemupukan rutin dengan pupuk organik jangka panjang seperti kami Pupuk tomat organik Plantura, mengisi kembali cadangan nutrisi tanah dalam jangka panjang dan merata. Kebetulan, itu bisa diterapkan saat kangkung laut ditanam.

Memanen kubis pantai

Tunas dan daun kubis pantai pertama dapat dipanen pada awal April - mereka hanya dipotong dengan pisau tajam. Di musim panas, daunnya sudah memiliki aroma kubis yang khas dan kemudian dapat digunakan untuk hidangan hangat.

Makan dan siapkan kangkung laut

Kale laut biasanya diputihkan di bawah pot tanah liat buram dan kemudian dimasak seperti asparagus. Tetapi juga tunas muda yang tidak dikelantang, lembut, memperkaya menu di bulan April dan Mei. Namun, dengan kubis pantai, daunnya juga bisa dimasak dan digunakan seperti daun kubis biasa.

Sayuran lain yang hampir terlupakan dari masa lalu adalah Cervil. Segala sesuatu tentang botani, budidaya, dan penggunaan sayuran akar ini dapat ditemukan di artikel khusus kami.