Hop: menanam, memanen, dan menyimpan

Hop terutama ditanam untuk membuat bir. Kami akan menunjukkan kepada Anda apa yang harus Anda pertimbangkan untuk memanen banyak hop di kebun Anda sendiri.

Dari hop nyata (Humulus lupulus) adalah abadi dan milik keluarga rami (Cannabaceae). Awalnya itu berasal dari garis lintang sedang kami di Eropa Tengah. Tanaman panjat memberi bir rasa pahit dan efek antibakterinya memastikan umur simpan lebih lama. Saint Hildegard von Bingen sudah mengetahui hal ini pada abad ke-12. Abad. Selain pahit, hop juga bisa menambahkan rasa manis buah atau pedas kayu pada bir. Sementara itu, basis penggemar sejati telah terbentuk yang menyeduh kreasi bir rasa yang paling tidak biasa dari banyak hop berkat berbagai macam aroma yang dikandungnya. Kami akan menunjukkan kepada Anda apa yang harus dipertimbangkan saat mengolah hop seniman rasa serbaguna. Karena tanaman rami cukup intensif perawatan dan memiliki permintaan tinggi jika umbel hop aromatik ingin dipanen dalam jumlah besar di kebun Anda sendiri.

1. Lokasi

Hop nyata adalah pemuja matahari. Itu sebabnya harus diberi lokasi di lokasi selatan ketika tumbuh di kebun sendiri. Ia juga membutuhkan tanah yang kaya nutrisi untuk pertumbuhannya yang kuat. Masuk akal untuk memasukkan beberapa kompos ke dalam tanah sesekali.

Oleh karena itu, substrat yang kaya nutrisi harus digunakan saat bercocok tanam dalam pot. Selain itu, lokasinya tidak boleh terlalu kering atau terlalu basah. Saat memilih lokasi, perlu juga diketahui bahwa hop mengembangkan rimpang. Ini adalah kapak tunas bawah tanah dari mana tunas segar tumbuh setiap tahun. Hal ini memungkinkan hop menyebar dengan cepat di tempat tidur dan sulit untuk diusir dari lokasinya. Jika bagian rimpang yang digali dan dipotong tetap berada di dalam tanah, tanaman baru masih dapat beregenerasi dan bertunas kembali dari bagian tanaman tersebut.

2. Perkalian

Eksklusif satu Perbanyakan melalui stek harus dilakukan dengan hop. Hop adalah dioecious, yang berarti ada bunga betina atau jantan pada tanaman. Namun, hanya perbungaan betina yang tidak dibuahi yang boleh digunakan untuk menyeduh bir. Tidak dibuahi karena lebih kaya aroma khasnya dan lebih mudah diproses. Dalam hal perbanyakan dengan cara disemai, bagaimanapun, seseorang tidak dapat memastikan apakah benih itu betina atau betina Laki-laki cenderung - kemungkinan besar akan mengarah pada budaya campuran seksual yang tidak diinginkan datang. Oleh karena itu, disarankan untuk memperbanyak tanaman betina menggunakan stek jika ingin menggunakan hop cone yang pahit. Tanaman muda juga tersedia di toko spesialis, yang dapat dipastikan adalah tanaman betina.

3. Penyiraman dan pemupukan

Dengan peningkatan harian hingga 10 cm untuk setiap sulur tanaman hop, tidak mengherankan jika hop sangat lapar dan haus. Tanah harus selalu dijaga kelembapannya. Namun, genangan air harus dihindari dalam hal apa pun. Terutama jika hop ditanam dalam pot, Anda harus memastikan bahwa mereka adalah pemupukan tambahan yang teratur dan seimbang dengan pupuk organik yang dominan. Plantura kami sangat ideal Pupuk universal organik.

Dengan bertambahnya panjang tunas hop, interval antara penyiraman tentu saja harus dipersingkat. Di awal musim panas, dalam cuaca hangat dan kering, tempat tidur juga harus disiram setiap hari. Itu sebabnya Anda sebaiknya memilih pot atau wadah yang lebih besar untuk melakukan semak haus dan bantuan Anda sendiri. Itu harus dibuahi sampai mekar.

4. musim dingin

Hop adalah tanaman keras. Ini berarti bahwa bagian tanaman di atas tanah mati sepenuhnya setiap musim gugur dan dengan demikian mencegah kematian beku dengan sendirinya. Ini juga pintar, karena memungkinkan hop memanfaatkan kesempatan untuk mentransfer nutrisi berharga dari dedaunan ke rimpang bawah tanah. Ini adalah cadangan berharga yang memberi tanaman kekuatan yang cukup ketika bertunas musim semi berikutnya. Kebetulan, rimpang biasanya tidak terpengaruh oleh periode es yang berkepanjangan.

5. memotong

Pemangkasan musim dingin tidak diperlukan untuk hop. Tetapi selama pertumbuhan perlu untuk mengikat sulur sepanjang 8 m ke perancah dan membiarkannya naik ke atas. Namun, hanya tiga hingga empat tunas terkuat yang dipilih di sini. Semua pucuk rimpang lainnya dipotong di dekat tanah.

6. Perlindungan tanaman

kutu daun sering merasa sangat nyaman di hop. Namun, jika Anda ingin mengusir populasi hewan kecil yang berkembang pesat menjauh dari tanaman hop Anda, tentu saja Anda dapat menggunakan perlindungan tanaman. Namun, pengobatan rumahan yang lebih ramah lingkungan seringkali terbukti sama efektifnya untuk ditanam di kebun Anda sendiri. Menyiram tanaman yang terserang dengan a Pupuk cair jelatang atau air irigasi yang ditambahkan sedikit cairan pembersih biasanya cukup untuk mengusir pengisap getah yang mengganggu. Tetapi tanaman rami juga sangat populer di kerajaan jamur: banyak varietas sering berasal dari Jamur tepung berhantu. Perawatan harus diambil untuk memilih varietas yang kurang rentan atau bahkan tahan mungkin untuk budidaya di kebun Anda sendiri.

7. memanen

Saat tumbuh dalam skala kecil di kebun Anda sendiri, kerucut hop dipetik dari tanaman merambat dengan tangan. Dalam budidaya komersial, tanaman merambat dipotong tepat di atas tanah dan benar-benar terlepas dari rangka panjat. Mesin khusus kemudian memisahkan duri dari pucuk. Waktu panen yang benar adalah dari akhir Agustus hingga pertengahan September. Anda dapat mengetahui kapan waktunya telah tiba ketika resin hop berwarna kuning menetes dari perbungaan hop betina.

8. penyimpanan

Setelah panen, kerucut hop dikeringkan. Ini berfungsi untuk memperpanjang umur simpan tanpa harus kehilangan aroma apapun. Pengeringan dapat dilakukan di ruangan yang terlindung dari cahaya. Itu harus gelap untuk mempertahankan warna kehijauan dari kerucut dan untuk melindungi bahan-bahan berharga dari degradasi oleh cahaya.

Namun, jika pengeringan udara tidak cukup cepat, tindakan perbaikan dapat dilakukan di dalam oven. Kerucut dapat dikeringkan hingga 80 ° C selama satu hingga dua jam. Ketika dikompres menjadi pelet dan tertutup rapat, umur simpan dan kegunaan kerucut hop dapat diperpanjang lagi.

Bahkan jika pertumbuhan hop dapat mengambil proporsi yang sangat besar, masih ada beberapa hal untuk mereka untuk mempertimbangkan budidaya yang sukses di kebun Anda sendiri untuk menghasilkan panen emas hijau dengan hasil tinggi bisa.

Tahukah Anda bahwa ada ratusan yang berbeda Varietas hop memberikan? Kami ingin memperkenalkan Anda pada beberapa varietas - dari pahit hingga manis buah.