Altländer pancake apple: rasa & budidaya

Bagaimana rasanya apel bisnis Jerman kuno 'Altländer Pancake Apple'? Kami akan memperkenalkan Anda pada apel dan menjelaskan semua spesifik tentang budidaya dan perawatan.

Apel pancake 'Altländer sangat cocok sebagai apel komersial: besar, sangat mudah disimpan, dengan rasa yang enak dan juga dapat digunakan dengan berbagai cara. Namun, tidak jelas dari mana nama yang menggugah selera itu berasal. Mungkin karena bentuk buahnya yang agak pipih. Selain itu, fakta bahwa apel dapat dengan mudah diolah menjadi pure yang lezat, yang kemudian dapat dimakan dengan panekuk, dapat menjadi eponymous.
Pada tahun 2006 'Altländer Pfannkuchenapfel' dipilih sebagai varietas kebun tahun ini di Jerman Utara karena dapat diandalkan dan sehat bahkan dalam budidaya ekstensif.

Altländer pancake apple: lembar fakta

Sinonim	'Apel musim dingin Altenländer', 'Apel panekuk asli', 'Thurgau Kent'
buah	berukuran sedang hingga besar; warna dasar kuning kehijauan dan merah muda, warna penutup bergaris
rasa	ringan, pedas, lebih asam daripada manis; selalu lebih manis dengan penyimpanan lebih lama
Menghasilkan	tinggi; tapi cenderung bergantian
Waktu panen	Akhir Oktober hingga akhir November
matang untuk dinikmati	Maret hingga Mei
Umur simpan	Baik sekali; Dapat disimpan hingga 8 bulan
pertumbuhan	awalnya kuat, kemudian sedang kuat
iklim	tidak cocok untuk lokasi yang sangat kering
Penyakit dan hama	kerentanan rendah terhadap kudis apel dan embun tepung

Asal dan sejarah

Apel pancake 'Altländer ditemukan sebagai bibit kebetulan di dekat Hamburg pada tahun 1840. Kisah suksesnya berbicara sendiri: untuk waktu yang lama itu adalah varietas tanaman yang penting, yang besar di Elbe Bawah Area yang diduduki dan didistribusikan dan direkomendasikan di seluruh Jerman barat laut, termasuk Mecklenburg-Western Pomerania menjadi. Karena "bentuk buahnya yang tidak menarik" dan "warna merahnya yang bergaris-garis", varietas lama tidak lagi cocok dengan jajaran pengecer yang apik di beberapa titik. Umur simpan juga tidak lagi relevan karena produk segar selalu dapat diimpor dari negara-negara selatan.
Apel pancake 'Altländer sekarang menjadi salah satu tanaman asli yang terancam punah dan hanya tetap hidup oleh pembibitan pohon buah yang sangat khusus, penggemar dan tukang kebun hobi.
Dengan tren menuju pertanian yang berkelanjutan dan lebih regional, 'Apel Pancake Asli' Jerman utara yang kuat mungkin dapat segera mengalami kebangkitan yang memang layak.

Tip: Sinonim untuk nama varietas adalah nama lokal berikut: 'Altenländer Winterapfel', 'Echter Pfannkuchenapfel', 'Thurgauer Kent' (Swiss).

Rasa dan karakteristik apel panekuk

'Altländer pancake apple' membentuk buah berukuran sedang hingga besar yang terlihat bulat dan sedikit bersudut. Kulitnya kencang, halus, halus dan memiliki kilau matt. Warna dasarnya kuning kehijauan dan maksimal setengah dari buahnya dihiasi dengan warna penutup merah muda bergaris. Dagingnya halus dan keras, tetapi akhirnya menjadi empuk setelah lama disimpan. Apel muda jelas terasa lebih asam daripada manis, tetapi dengan penyimpanan rasionya semakin bergeser ke arah manis. Secara keseluruhan, rasanya ringan dan memiliki kepedasan yang menarik. Apel hampir tidak mengeluarkan aroma.

Fitur khusus budidaya dan perawatan

'Altländer pancake apple' tumbuh subur di tanah kebun yang cukup lembab dan kaya nutrisi. Tanah yang sedikit lebih berpasir atau sedikit berlempung tidak dapat memperlambat pertumbuhannya. Pohon dengan akarnya di Jerman Utara juga dapat bertahan di lokasi yang sejuk tanpa keluhan, hanya lokasi yang sangat kering yang tidak cocok untuknya. Jika tanah kebun Anda agak miskin nutrisi, Anda dapat menggunakan pupuk lengkap organik seperti milik kami untuk pohon muda saat Anda menanamnya Pupuk universal organik Plantura memberikan awal lompatan yang baik.
Pertumbuhan kuat pada fase muda, kemudian masih kuat sedang. Di masa muda, cabang-cabang tumbuh tegak lurus dan harus dibentuk dengan mengikatnya. Mahkota menjadi bulat dan seluruh pohon berukuran sedang. Pemotongan teratur sangat dibutuhkan untuk 'Altländer pancake apple' untuk selalu memastikan kayu buah muda dan berkualitas tinggi. Kalau tidak, ia cenderung menghasilkan jumlah buah yang sangat banyak tetapi lebih rendah pada kayu buah tua.

Pendidikan berhasil sebagai batang tinggi, setengah batang, seperempat batang atau pohon semak, jika dokumen yang sesuai digunakan dalam setiap kasus. Terutama sebagai batang tinggi atau setengah batang, sangat penting bahwa dasar yang kuat dan keras seperti bibit varietas 'Bittenfelder' atau 'Apel Jubilee Graham'Atau lapisan bawah M4 sedang-kuat dapat digunakan.

Mekar muncul pertengahan hingga akhir musim semi dan agak tidak sensitif. Penyerbuk yang baik untuk 'Altländer pancake apple' adalah 'Parmane emas' dan 'James Grieve‘. Sayangnya, apel pancake 'Altländer cenderung bergantian di beberapa lokasi, sehingga secara bergantian menghasilkan banyak dan kemudian hampir tidak ada buah sama sekali. Perilaku ini dapat dilakukan dengan ahli Pemangkasan apel dilawan.

Ada sedikit kerentanan terhadap keropeng dan embun tepung, yang membuat pemangkasan teratur menjadi lebih penting: dalam satu mahkota longgar mengeringkan daun lebih baik di pagi hari dan infeksi jamur jauh lebih kecil kemungkinannya mungkin.

Tip: Jika Anda ingin mencegah penyakit jamur pada pohon apel, tanamlah di lokasi yang lebih terbuka terhadap angin. 'Apel panekuk Altländer khususnya mentolerir angin kencang dan suhu dingin dengan baik dan lebih unggul dari keropeng apel dan jamur terlindungi dengan baik. Namun, di lokasi yang terlalu kasar, 'Apel Pancake Asli' hanya dapat berkembang dengan dasar tahan beku.

Altländer pancake apple: waktu panen dan penggunaan

'Altländer pancake apple' dapat dipanen dari akhir Oktober hingga akhir November saat mereka siap untuk ditanam di pohon. Namun baru siap dikonsumsi setelah lama disimpan, yakni antara Maret hingga Mei. Apel yang dipanen lebih awal dapat dengan mudah disimpan selama 8 bulan pada suhu 0 ° C dan kelembaban yang cukup.
'Apel pancake asli adalah apel komersial, jarang digunakan untuk konsumsi langsung. Pengolahan menjadi jus, kolak dan pure sangat dianjurkan dan pulp yang keras juga cocok untuk dipanggang.

Apel pancake Altländer sebagai pohon yang tumbuh agak kuat bukanlah yang tepat untuk setiap kebun rumah. Varietas yang tumbuh lebih lambat yang dipersenjatai dengan banyak penyakit adalah 'Reglindis‘. Sangat cocok untuk diolah di dapur atau sebagai suatu keharusan, tetapi juga bisa menjadi buah pencuci mulut yang lezat dalam waktu singkat.