Menanam kembang kol: menanam & memanen

Kembang kol adalah salah satu sayuran yang paling populer. Menanam kembang kol di kebun Anda sendiri itu mudah jika beberapa hal diperhatikan.

kol bunga (Brassica oleracea var. botrytis) adalah anggota keluarga kubis dan penampilannya sedikit mirip dengan Brokoli. Ini sangat mudah dicerna, mengandung banyak nutrisi berharga dan memiliki rasa pedas yang enak. Sama seperti brokoli, kembang kol juga memakan perbungaannya. Kami akan memberi tahu Anda cara menanam dan memanen kembang kol sendiri, yang mana Varietas kembang kol cocok untuk taman Anda dan apa yang harus Anda pertimbangkan saat merawat kembang kol.

Menanam kembang kol: lokasi dan persyaratan

Kembang kol sedikit lebih menuntut daripada kerabat dekatnya. Namun, dengan sedikit kesabaran dan insting, Anda bisa menanam sendiri crucifer rasa yang enak. Kembang kol adalah salah satu sayuran yang paling kuat. Jadi, penting bagi Anda untuk menyiapkan lokasi yang kaya nutrisi untuk itu dan memastikan bahwa ada pasokan air yang cukup. Sebelum menanam kembang kol, longgarkan bedengan dalam-dalam dan perkaya tanah dengan kompos atau yang kaya nutrisi Tomat organik & tanah sayuran pada. Kembang kol lebih menyukai sinar matahari penuh, tetapi juga dapat tumbuh subur di tempat teduh sebagian.

Menanam kembang kol: waktu yang tepat

Anda dapat membeli kembang kol sebagai bibit atau menemaninya dari tahap benih. Jika Anda memilih tanaman kembang kol dari pengecer spesialis, Anda dapat menanam bibit di tempat tidur pada bulan April. Jika Anda ingin menanam tanaman kembang kol sendiri, Anda harus memulainya di tempat yang hangat di bulan Februari.

Catatan: Jika kondisi luar baik, penaburan langsung juga dapat dilakukan mulai pertengahan April.

Menabur kembang kol atau membeli tanaman?

Seperti banyak sayuran lainnya, muncul pertanyaan: haruskah saya membeli biji kembang kol atau mengandalkan bibit dari toko spesialis? Kedua opsi itu menjanjikan. Kami menjelaskan kelebihan dan kekurangan dan mengungkapkan apa yang harus dicari saat membeli tanaman kembang kol.

Perbanyak kembang kol: tabur benih

Anda dapat mulai menabur benih kembang kol pada bulan Februari. Piring set cocok untuk ini dan paling baik diisi dengan tanah pot. Benih tidak boleh ditutup dengan tanah lebih dari 5 mm. Setelah menabur kembang kol, Anda harus meletakkan nampan tanam di tempat yang hangat dan terang, lebih disukai di atas radiator. Biji kembang kol tersedia dari € 0,29 di toko spesialis yang lengkap atau online.

Tip: Anda tidak memiliki ambang jendela yang cocok dengan radiator? Tidak masalah! Tikar pemanas terjangkau dan dapat menjaga bibit Anda di zona suhu yang sempurna. Ini adalah bagaimana Anda merasa sangat nyaman! Tikar pemanas tersedia mulai dari €25.

Membeli tanaman kembang kol: apa yang harus diwaspadai

Sekarang ada banyak pilihan Spesies kembang kolyang dapat dibeli sebagai bibit. Piring pengaturan dengan 6 hingga 8 tanaman tersedia mulai dari € 1,79. Tergantung pada kapan Anda ingin memanen kembang kol Anda dan apa persyaratan Anda dalam hal rasa, warna dan konsistensi, Anda harus mempertimbangkan dengan cermat pilihan varietas sebelumnya.

Tip: Anda mungkin juga mencobanya kubis Romanesco. Ini sangat mirip dengan kembang kol, tapi rasanya sedikit lebih pedas.

Catatan: Saat menanam bibit Anda, pastikan Anda memiliki ruang yang cukup (jarak baris 40 hingga 80 cm) sehingga kembang kol dapat terbuka dengan bebas di semua sisi.

Dari biji hingga tanaman dewasa - hal terpenting secara singkat:

• Menabur kembang kol di piring pembibitan mulai pertengahan Februari
• Tutupi bijinya sedikit saja (maks. lapisan tanah gembur 5 mm)
• Tempatkan piring di tempat yang hangat (jika perlu Tikar pemanas)
• Siram dengan hati-hati dan merata (hindari genangan air!)
• Mulai April, bibit kembang kol kecil dapat ditanam di tempat tidur

Merawat kembang kol

Kembang kol membutuhkan perhatian dalam merawatnya. Semakin baik Anda merawat kembang kol Anda, semakin sukses Anda dengannya Panen kembang kol dihadiahi. Kami menjelaskan langkah-langkah terpenting dalam perawatan kembang kol di bawah ini.

Air dan pupuk kembang kol dengan benar

Karena kembang kol adalah sayuran yang kuat dan kuat, penting untuk menyiraminya secara teratur. Tanah harus selalu dijaga tetap lembab, tetapi genangan air harus dihindari dalam hal apa pun! Pupuk organik jangka panjang seperti Plantura kami direkomendasikan untuk pemupukan Pupuk tomat organikyang meningkatkan kehidupan tanah. Ini bekerja ke dalam tanah sekali saat menanam dan kedua kalinya sekitar dua bulan kemudian.

Perhatian: Namun, hentikan pemupukan minimal 3 minggu sebelum panen kembang kol agar bisa mengembangkan rasa yang lebih baik. Tidak ada salahnya untuk secara teratur melonggarkan tanah di antara barisan dan menghilangkan gulma. Masalah akan tercermin di kepala yang lebih besar!

Lindungi kembang kol dari sinar matahari

Banyak sinar matahari mendukung kembang kol selama fase pertumbuhan. Namun, sesaat sebelum panen, kepala putih khususnya harus dilindungi dari radiasi matahari yang berlebihan. Untuk melakukan ini, tekuk daun di sekitar di tengah di atas kepala kembang kol. Pabrik hanya mengalami kerusakan minimal. Jika Anda melakukannya tanpa apa yang disebut "penutup", kubis menguning menjadi ungu, tergantung pada varietasnya, tetapi tetap dapat dimakan sepenuhnya.

Lindungi kembang kol dari hama

Pada awal pertumbuhan, tanaman kembang kol kecil khususnya sangat rentan terhadap penyakit dan hama. Penyakit rotasi tanaman yang khas pada Brassicacaseperti B. Hernia karbonik, paling baik dilakukan secara preventif dengan istirahat lebih lama dari budidaya (setidaknya 2-3 tahun) di lokasi masing-masing.

Terhadap hama hewan seperti Kubis putih kupu-kupu dan Kubis lalat, ada berbagai agen kontrol biologis. Namun demikian, penting untuk mengenali infestasi sejak dini dan mengambil tindakan, karena jika tidak, tekanan infestasi bisa terlalu tinggi bagi tanaman untuk pulih sepenuhnya.

Jenis kembang kol: variasi rasa dan penampilan

yang berwarna Varietas kembang kol datang dalam warna hijau, ungu dan oranye. Ini secara nutrisi lebih berharga karena konsentrasi vitamin dan bahan lainnya yang lebih tinggi. Namun, petani masih kesulitan menjual varietas berwarna di Jerman. Sementara konsumen di Italia selatan dengan senang hati dan rela meraih kembang kol berwarna, pelanggan Jerman sering meremehkan sayuran ini. Dalam kasus varietas berwarna, kepala seringkali tidak tertutup sepenuhnya oleh daun luar. Radiasi matahari kemudian memastikan pembentukan pigmen warna. Varietas berwarna biasanya memiliki rasa yang lebih intens daripada kembang kol putih klasik.

Varietas kembang kol putih

• alfa: Pematangan awal dan varietas lezat dengan kepala putih.
• kehinaan: Varietas yang terbukti untuk budidaya awal, musim panas dan musim gugur dengan bunga putih bersih yang besar; biasanya bertahan dari salju malam pertama tanpa masalah.
• Musim dingin Walcheren: Varietas hardy musim dingin yang ditanam pada bulan Juli dan dipanen pada tahun berikutnya; bulu pelindung di musim dingin masih disarankan, karena varietas biasanya tidak dapat mengatasi suhu di bawah -12 ° C; dipanen pada bulan April tahun berikutnya.
• Kurcaci Erfurt: Varietas yang sangat kuat yang dapat ditanam di awal tahun; kepala sedikit lebih kecil daripada varietas modern, tetapi kurcaci Erfurt memiliki tuntutan budaya yang lebih sedikit.
• Multi Kepala (F1): Varietas awal yang mengembangkan bunga pada tunas samping serta bunga utama; jika bunga utama dipanen lebih awal, ini mendorong pertumbuhan bunga samping; Karena pertumbuhannya, Multi Head adalah varietas luar biasa yang mirip dengan brokoli, dapat dipanen beberapa kali.

Varietas kembang kol berwarna

• Keju (F1): Jenis yang lebih baru dengan bunga oranye, yang dikatakan sangat kaya akan beta-karoten.
• Di Sisilia Violetto: Varietas Italia dengan kepala ungu; sangat populer di Italia karena rasanya yang intens dan aromatik.
• Grafiti: Varietas ungu yang cocok untuk budidaya musim panas dan musim dingin; sangat aromatik; berubah menjadi hijau selama memasak; Jika Anda ingin menikmati sepenuhnya bahan berharga dari kepala kembang kol ungu, Anda juga dapat memotong bunga Grafitti dan menambahkan sayuran mentah ke salad.
• Rosalind: Varietas pematangan sedang hingga terlambat dengan warna yang indah dan bunga berukuran sedang; Saat matang, kepala Rosalind berwarna kemerahan (sebagian merah-ungu); sangat kaya akan vitamin C dan A.

Jika Anda membutuhkan bantuan dengan Pilihan varietas kembang kol perlu melihat ke sini.

Panen kembang kol dengan benar

Seperti halnya kembang kol yang tumbuh, Kol bunga-E.berlari beberapa hal yang perlu dipertimbangkan. Kami memberikan instruksi singkat dan menunjukkan apa yang penting.

Waktu panen kembang kol

Kembang kol dapat dipanen 8 sampai 12 minggu setelah tanam, pada bulan Juli dan awal Agustus. Namun, waktu panen dapat sangat bervariasi tergantung pada apakah kembang kol lebih awal atau terlambat.

Cara memanen kembang kol

Untuk memanen kembang kol, cukup potong di bawah perbungaan pada batang. Pisau tajam harus digunakan agar Anda sesedikit mungkin melukai kepala kembang kol.

Tip: Jangan membuang daun langsung dari kepala kembang kol, ini akan membuatnya lebih segar lebih lama.

Bekukan dan simpan kembang kol

Panen kembang kol seringkali sangat melimpah, sehingga Anda tidak bisa langsung menggunakan semua kol. Kami akan memberi tahu Anda secara singkat apa itu Penyimpanan dan pengawetan kembang kol tiba.

Menyimpan kembang kol: potong dan bersihkan kembang kol dengan benar

Pisau tajam harus selalu digunakan saat memanen kembang kol agar potongannya semulus mungkin dan tidak rusak. Sebelum makan, Anda harus menyikat kuntum kembang kol agar tidak bergesekan di antara gigi saat Anda memakannya. Untuk melakukan ini, lepaskan daun luar, potong kembang kol dan tahan di bawah air mengalir. Setelah itu, Anda bisa memasukkan kembang kol yang sudah dicuci ke dalam saringan untuk dikeringkan. Semua residu kotoran sekarang harus dihilangkan.

Bekukan kembang kol

Tidak seperti beberapa kerabatnya, kembang kol dapat dibekukan tanpa direbus terlebih dahulu. Untuk mempersiapkannya, Anda hanya perlu membuang semua daunnya dan mencuci kol sampai bersih. Potong sesuai ukuran yang diinginkan, kembang kol kemudian bisa langsung dibekukan.

Acar kembang kol

Pengasinan adalah alternatif untuk membekukan kembang kol. Tentu saja ada banyak resep dan varian, meskipun prosedur dasarnya tidak berbeda. Pertama-tama, kembang kol harus dibersihkan dan dipotong. Kemudian masak kembang kol Anda sampai cukup keras untuk digigit. Simpan air rebusan dan gunakan untuk merebus semua bahan lain di dalamnya lagi (bawang, adas, sawi, dll). Tuangkan minuman yang dihasilkan, termasuk semua bahan, di atas kembang kol lalu biarkan dingin. Setelah benar-benar dingin, Anda bisa mengisi kembang kol ke dalam stoples dan menyegelnya.

Dalam penampilannya, kembang kol menyerupai sayuran lezat lainnya - itu Brokoli. Kami memperkenalkan Anda pada tanaman kubis hijau.