Beberapa jenis sayuran yang beragam seperti kubis. Tetapi berbagai jenis dan varietas kubis adalah hasil dari pemuliaan selama berabad-abad.
Di dunia sekarang ini, banyak dari kita kekurangan koneksi ke makanan. Di departemen sayuran supermarket, orang suka mengambil kohlrabi, kembang kol, atau jenis kol lainnya. Namun, hampir tidak ada yang tahu bahwa jenis kubis ini sudah ada sejak dahulu kala. Semua bentuk kubis yang sangat kita hargai saat ini berasal dari kubis liar, yang juga disebut kubis asli. Ini masih dapat ditemukan hari ini dalam bentuk aslinya di beberapa negara Mediterania dan di pantai Atlantik Inggris. Selama berabad-abad, spesies permainan ini terus berkembang. Sebagian melalui penyeberangan alami, tetapi sebagian besar melalui penyeberangan yang ditargetkan oleh manusia.
Selera diketahui bervariasi, jadi pekerjaan pemuliaan difokuskan pada bagian tanaman yang berbeda. Hanya dengan cara ini mungkin dengan kohlrabi kita benar-benar memakan bentuk batang yang menebal dan dengan kangkung hanya daunnya. Tujuan lebih lanjut dari upaya pemuliaan ini adalah untuk meningkatkan hasil dan peningkatan kualitas dari segi rasa, bahan dan umur simpan.
Ikhtisar berikut menunjukkan bagian mana dari kubis asli yang secara khusus dibiakkan.
Brokoli
Brokoli berkerabat dekat dengan kembang kol. Di sini kuncup bunga dan tangkainya telah tumbuh dan dipilih selama berabad-abad. Mirip dengan kembang kol, kubis jenis ini mekar di tahun pertama. Perwakilan kubis lainnya hanya mekar di tahun kedua.
Pemeriksaan rinci tentang jenis kubis ini dapat ditemukan di sini: Brokoli dalam potret.
Kolrabi
Itu Kolrabi Sesuatu yang berhubungan dengan kubis dapat dikenali dari nama dan rasanya. Namun, spesies ini sangat berbeda dalam penampilan. Dalam bentuk budidaya ini, batang tanaman kubis asli ditebalkan secara khusus. Ini mengental sedemikian rupa sehingga kohlrabi dengan berat beberapa kilogram dapat dibuat.
Pemeriksaan rinci tentang jenis kubis ini dapat ditemukan di sini: Kohlrabi dalam potret.
Kubis sawit / kol hitam
Untuk jenis kubis, yang dalam bahasa Inggris disebut kale, tujuan pembiakannya adalah pada daunnya. Ini sangat halus dalam rasa. Meskipun ini sedikit mengingatkan pada kangkung, rasanya lebih ringan dan lebih beragam. kale sawit ditanam terutama di Amerika Serikat dan Italia.
Pemeriksaan rinci tentang jenis kubis ini dapat ditemukan di sini: Palm kale dalam potret.
kol bunga
Sampai hari ini kol bunga itu jauh. Di sini, tandan bunga dipilih secara khusus dari kubis asli. Saat ini kembang kol adalah salah satu sayuran paling populer di Jerman. Karena kembang kol dianggap sangat mudah dicerna dan mudah dicerna.
Pemeriksaan rinci tentang jenis kubis ini dapat ditemukan di sini: the Potret kembang kol.
Kubis kepala (kol putih, kubis merah dan kubis savoy)
Dengan jenis kubis yang sangat erat hubungannya ini, fokus pemuliaan adalah pada tunas terminal. Meskipun ini hanya beberapa gram dalam kasus kubis asli, satu kepala kubis putih dapat memiliki berat lebih dari 10 kilogram.
Tampilan rinci pada jenis kubis ini dapat ditemukan di sini: kubis putih, kol merah dan savoy dalam potret.
