Mentimun: Latar Belakang, Budidaya, Pemanenan & Pelestarian

Mentimun adalah bagian dari kisaran standar di supermarket. Kami menunjukkan bagaimana mentimun dapat ditanam, dipanen, dan diawetkan di kebun Anda sendiri.

mentimun (Cucumis sativus) milik keluarga cucurbit (Cucurbitaceae) bersama zucchini dan melon. Maka tidak heran jika di Jerman baik mentimun maupun melon pada awalnya dikelompokkan dengan istilah “mentimun”. Namun demikian, tampak jelas bahwa kedua rasa yang begitu berbeda itu kemudian dipisahkan secara konseptual.

Mentimun adalah bagian tak terpisahkan dari sebagian besar dapur. Karena apa jadinya salad campuran tanpa rasa mentimun yang segar? Atau tzatziki tanpa sayuran hijau? Tak terpikirkan! Mentimun awalnya berasal dari India, di mana jenis sayuran lain, seperti terong, dikatakan asalnya. Menurut tradisi, mentimun dikatakan telah ada selama lebih dari 1000 tahun sebelum masehi. Kr. telah dibudidayakan oleh petani India. Ia menemukan jalannya ke Eropa melalui Persia ke tempat yang sekarang disebut Italia. Kaisar Tiberius dikatakan sangat menghargai sayuran yang menyegarkan. Di Eropa, area pertumbuhan utama berada di Jerman (0,5 juta Ton), Belanda (0,25 juta Ton dan Spanyol (0,2 juta Metrik ton). Jerman, produsen mentimun terbesar di Eropa, menghasilkan sangat sedikit dibandingkan dengan Cina. Karena panen Cina sekitar 28 juta Ton setiap tahun sekitar 50 kali produksi Jerman.

Sinonim: Mentimun kebun, mentimun, acar mentimun, Kukumer, Guckummer, Guggummere (CH), mentimun (Engl.)

Menanam mentimun dengan benar

Mentimun, dibandingkan dengan sayuran umum lainnya dari Keluarga Labu, paling baik di iklim dingin. Ini mungkin salah satu alasan mengapa menanam mentimun di kebun Anda sendiri cukup berhasil.

Agar Anda dapat memanen mentimun aromatik sebanyak mungkin, Anda harus memilih bijinya. Di sini Anda dapat memiliki ambang jendela sendiri atau rumah kaca berpemanas. Pada pertengahan April, benih ditanam sedalam 1 hingga 2 cm. Suhu harus setidaknya 20 ° C, jika tidak, proses perkecambahan akan melambat secara signifikan. Lokasi yang cerah sama pentingnya dengan suhu yang tepat. Kusen jendela yang gelap juga dapat diterangi dengan cahaya tanaman. Sekarang ada lampu yang sangat bagus berdasarkan teknologi LED di Internet yang hampir tidak mengkonsumsi listrik.

Tukang kebun hobi yang berpengalaman juga dapat memurnikan mentimun dengan basis tahan penyakit. Namun, ini membutuhkan insting yang pasti. Jika Anda masih ingin menanam mentimun cangkok di kebun Anda, Anda harus mendapatkan tanaman muda dari pembibitan. Ini cukup sering disempurnakan. Tanyakan saja kepada penjual secara eksplisit tentang tanaman muda yang dicangkok.

Setelah sepasang daun reguler pertama (ini tidak termasuk kotiledon) telah terbentuk, bibit dapat ditusuk dengan hati-hati dalam pot yang lebih besar. Segera setelah santo es pada pertengahan Mei, tanaman muda kemudian dapat ditransplantasikan ke lokasi mereka di luar ruangan. Lokasi harus terlindung dari angin dan seterang mungkin. Tempat-tempat cerah lebih disukai, tetapi bahkan lokasi yang teduh sebagian tidak membahayakan tanaman. Tetangga yang baik untuk mentimun juga bermanfaat.

Sebelum menanam, harus dipastikan bahwa tanah mengandung unsur hara yang cukup. Tanah kebun biasa dapat diisi dengan kompos dalam jumlah banyak (300 g / m²). Anda juga dapat menggunakan tanah organik yang telah dipupuk seperti Plantura kami Tomat organik & tanah sayuran sangat baik untuk digunakan. Tanah harus selonggar mungkin. Tergantung pada jenis mentimun yang Anda butuhkan, Anda dapat mengharapkan kebutuhan ruang setengah meter persegi hingga satu meter persegi. Jarak antara tanaman harus setidaknya 25 hingga 30 cm. Penggunaan warna hitam Film mulsa dapat secara signifikan meningkatkan hasil: Pendapat ahli mengasumsikan hingga 40%. Karena film mulsa hitam menyerap sinar matahari dan menyimpan panas dengan sangat baik.

Untuk merangsang pertumbuhan lebat dan hasil tinggi, Anda bisa menghilangkan intinya. Ujung tanaman muda dihilangkan sehingga setidaknya tersisa dua pasang daun. Selain pemupukan dasar sebelum tanam, seseorang harus menggunakannya secara teratur pupuk lengkap menyuburkan. Plantura kami Pupuk tomat organik adalah pupuk hayati organik utama yang menyediakan semua nutrisi penting untuk tanaman mentimun.

Mentimun perlu disiram secara teratur, terutama di tengah musim panas. Karena bagaimana lagi seharusnya tanaman memiliki cukup air untuk mengembangkan buah mentimun? Kekeringan mengakui tanaman tidak hanya dengan pertumbuhan dan hasil yang sederhana, tetapi juga dengan mentimun yang rasanya pahit.
Anda dapat menemukan petunjuk langkah demi langkah terperinci di sini: Menanam mentimun: menabur, merawat, dan waktu panen.

Varietas mentimun

Seperti halnya labu, misalnya, variasi mentimun juga sangat banyak. Selain spesimen berkulit hijau, ada juga yang berkulit putih, kuning, dan cokelat. Bentuknya berkisar dari bulat hingga silinder hingga berbentuk ular. Di kelas berat, mentimun mini (<70 g) menjadi starter, diikuti oleh mentimun acar dan acar (80 - 150 g) mentimun klasik (200 - 400 g) hingga yang disebut mentimun kupas, yang beratnya mencapai 4000 g pada timbangan membawa.

Secara umum, mereka dibagi menjadi dua jenis yang berbeda: mentimun dan acar mentimun. Jenis, juga dikenal sebagai mentimun ular, tumbuh lebih sering. Dalam hal ini buahnya panjang dan sedikit melengkung; cangkangnya halus dan bebas dari duri. Jenis ini terutama ditanam di rumah kaca. Sebaliknya, mentimun jenis lain sering ditanam di luar ruangan. Meskipun ini juga bisa diproses segar, mereka biasanya masuk ke dalam toples acar. Acar mentimun atau mentimun tukang kebun secara signifikan lebih pendek dan memiliki cangkang lebih kencang yang juga memiliki duri di sana-sini.

luas Ikhtisar varietas untuk mentimun Anda akan menemukan di sini.

Salad / mentimun ular:

• Carosello Tondo di Manduria: Varietas yang terbukti dari Italia dengan buah bulat-oval; sangat kuat dan kuat; rasanya enak.
• bahasa gaul Cina: Varietas untuk budidaya di luar ruangan; inti kecil dan kandungan pulp tinggi.
• Kelezatan: Varietas terbukti (10 - 15 cm) yang dapat dimakan segar atau diasamkan.
• Johanna: Mentimun yang terbukti, berdaging tebal dengan buah hingga 35 cm; rasa yang enak dan hasil yang tinggi.
• Shalahuddin (F1): Varietas modern, hasil tinggi (30 - 35 cm) dengan rasa yang enak (tidak mengembangkan zat pahit); tahan terhadap penyakit kudis mentimun dan penyakit bercak daun.
• Lemon mentimun lemon: Varietas mentimun yang dicoba dengan baik dengan buah kuning dalam bentuk bulat; rasa yang sangat baik.

Acar mentimun:

• Bidretta (F1): Varietas luar ruangan dengan hasil tinggi dan pertumbuhan yang kuat; ketahanan yang baik terhadap kudis mentimun.
• Charlotte (F1): mentimun acar modern yang kuat dengan sifat buah terbaik: tanpa biji, bebas rasa pahit dan aromatik.
• Conny (F1): Pengembangan lebih lanjut dari varietas Bimbostar yang terkenal; sangat produktif dan dewasa sebelum waktunya; ketahanan yang baik terhadap banyak kesulitan seperti embun tepung, virus mosaik atau kudis mentimun memastikan periode panen yang panjang; sangat cocok untuk budidaya hobi outdoor.
• Crişan: Varietas Turki dan pematangan awal dengan buah bergaris kuat; hasil tinggi dan rasa yang luar biasa.
• Eva: Varietas yang terbukti dan baik untuk budidaya di luar ruangan; sangat baik dalam rasa.
• Geroy (F1): Mentimun acar dengan hasil yang sangat tinggi dan buah-buahan kecil yang lezat; sebaiknya ditanam di area terlindung atau di rumah kaca.
• Capung (F1): mentimun acar yang sangat awal dengan pertumbuhan yang kuat; tahan terhadap kudis mentimun dan virus mosaik mentimun; dapat ditanam baik di tempat tidur maupun di pot bunga.
• Piccolo Di Parigi: Varietas Italia yang terbukti dengan pulp yang keras; menguntungkan; baik untuk salad dan pengalengan.
• kaki bukit: Mentimun acar yang kuat dan mudah tumbuh; hasil tinggi dan aromatik.
• Zirkon (F1): mentimun acar hasil tinggi (khusus berbunga betina); kuat dan tahan terhadap kedua jenis jamur; sangat cocok untuk budidaya di daerah hobi.

Selain salad klasik dan acar mentimun, ada juga mentimun Sikkim. Ini berasal dari India utara dan juga dikenal sebagai mentimun bersih. Spesies ini juga dapat tumbuh di garis lintang kita tanpa masalah.

Memetik dan menyimpan mentimun

Dari akhir Juli, panen dapat dimulai di luar ruangan. Sebuah budaya di rumah kaca dapat membawa waktu panen hingga empat minggu lebih awal. Jenis penggunaan menentukan waktu panen. Mentimun atau acar untuk salad dipetik lebih awal dan belum matang. Jika Anda membiarkan mentimun matang, Anda harus mengupasnya untuk salad dan mungkin juga mengikis bagian dalam dengan bijinya. Mentimun matang juga bisa direbus. Acar dan acar yang sudah matang biasanya diolah menjadi acar sawi.

Secara umum, jika Anda memetik secara teratur, ini mendorong pembentukan bunga dan memastikan hasil yang tinggi. Sebagian besar waktu, hasil panen dapat diolah menjadi salad atau hidangan lainnya tepat waktu. Penyimpanan di ruang bawah tanah yang sejuk atau lemari es bisa bertahan hingga dua minggu. Setelah waktu ini, mentimun menjadi lemas dan juga bisa membusuk. Seperti namanya, acar mentimun yang lebih kecil khususnya dapat direndam dalam kaldu cuka pedas. Ini berarti mentimun dapat disimpan selama berbulan-bulan.

Bahan dan kegunaan di dapur

Karena kandungan kalorinya yang rendah kurang dari 15 kkal per 100 g, mentimun cocok untuk semua orang yang ingin makan secara sadar atau yang sedang diet. Mentimun tidak terlalu kaya vitamin, tetapi cukup tinggi potasium dan serat. Ada banyak bahan berharga di kulitnya, itulah sebabnya mentimun dari kebun Anda sendiri tidak boleh dikupas jika memungkinkan.

Mungkin bentuk paling klasik dari penggunaan mentimun adalah salad mentimun. Dipotong menjadi irisan atau kubus, buah-buahan memberi salad nada segar yang luar biasa. Hal yang sama berlaku untuk pengolahan mentimun menjadi tzatziki. Tanpa rasa mentimun yang segar, hidangan Yunani mungkin tidak akan pernah mencapai popularitas yang luar biasa ini. Resep yang banyak orang belum tahu disebut timun rebus isi. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan mengambil mentimun matang dan lebih besar, mengikisnya di dalam dan mengisi ruang dengan sayuran akar pedas atau sejenis Bolognese. Tentu saja, pengalengan juga tidak boleh dilewatkan. Mentimun ditempatkan dalam cuka pedas atau larutan garam. Mentimun luar ruangan kecil dapat disimpan selama berbulan-bulan. Untuk semua juru masak yang ingin bereksperimen, Anda juga dapat mencoba kimchi mentimun.

Penyakit dan hama pada mentimun

Mentimun rentan terhadap beberapa penyakit. Ini termasuk Virus mosaik mentimun, NS Ketimun layu, Salah dan Nyata jamur, serta serangga seperti Tungau laba-laba, kutu daun dan Serangga skala. Yang terakhir khususnya dapat dikendalikan dengan perlindungan tanaman biologis. Jika Anda sering mengalami penyakit jamur dan virus di kebun Anda sendiri, Anda harus kembali ke breed F1 modern dengan ketahanan yang baik. Ini menghemat banyak masalah, terutama karena Anda sangat enggan menggunakan pestisida di kebun Anda sendiri.

Pembaca sering menghubungi kami dan meminta saran tentang apa yang terjadi ketika set buah berubah menjadi coklat dan rontok setelah beberapa saat. Dalam sebagian besar kasus, ini bukan karena hama atau penyakit. Sebaliknya, tanaman kekurangan nutrisi. Anda bisa mencegahnya dengan pemupukan dasar sebelum tanam dan pemupukan cair secara teratur. Namun, jika masalah sudah terjadi, pemupukan daun dua kali bisa menyelesaikan masalah dengan cepat.

Informasi dan kiat ahli tentang masalah ini Pupuk mentimun lihat artikel ini.