Tanam, rawat, dan panen cranberry

Cranberry ditemukan di seluruh belahan bumi utara dan telah lama digunakan sebagai makanan. Kami memperkenalkan berbagai jenis cranberry dan memberikan tips tentang budidaya dan penggunaan.

Buah cranberry yang asam dan asam sudah digunakan oleh penduduk asli Nordik sebagai makanan kaya vitamin. Buah cranberry yang banyak diminati sebagai pemasok vitamin C juga merupakan salah satu buah cranberry. Pada artikel ini Anda akan menemukan informasi tentang asal dan berbagai jenis cranberry, serta keberhasilan budidaya dan penggunaan buah cranberry.

Cranberry: berbunga, karakteristik dan asal

Kelompok spesies cranberry terkait erat dengan bluberi (Vaccinium myrtillus dan Vaccinium corymbosum) dan Cranberry (Vaccinium Vitis–idaea) terkait. Ketiga jenis buah beri termasuk dalam genus yang sama (Vaksin) dan keluarga heather (Ericaceae). Cranberry muncul sebagai penghuni rawa yang tahan dingin dan beku di semua zona iklim subkutub hingga sedang di belahan bumi utara di sekitar Lingkaran Arktik. Cranberry adalah penutup tanah, mereka tumbuh rendah dan merayap. Daunnya memanjang dan lanset, ukurannya hampir tidak lebih dari 1,5 sentimeter dan berwarna hijau tua mengkilat. Pembungaan cranberry adalah ciri khas dari keluarga heather: kecil dan dengan kelopak yang digulung, putih hingga merah muda atau kemerahan. Mereka mekar antara Mei dan Juli. Lebah dan lebah suka menyerbuki bunga. Buah berry bundar kemudian terbentuk darinya, yang pada saat cranberry dipanen - antara akhir Agustus dan Oktober - berubah menjadi merah menjadi merah tua, terkadang mengkilap. Rasa cranberry umumnya asam dan asam. Buah-buahan memiliki umur simpan yang sangat lama dan terutama dinikmati diproses.

Berbagai jenis cranberry

Ada berbagai jenis cranberry yang berkembang di tanah air masing-masing. Mereka berbeda dalam pertumbuhan dan tekstur buah. Kami memperkenalkan Anda pada empat jenis cranberry.

Cranberry biasa (Vaccinium oxycoccos)

Cranberry atau bogberry umum tersebar luas di lokasi yang berawa dan asam di Inggris Raya, Skandinavia, dan Rusia utara. Namun, ia juga berpotensi menemukan habitat yang cocok di daerah tegalan di banyak negara Eropa, termasuk Jerman. Subsemak yang merambat luas memiliki daun dengan panjang maksimum 1 cm, yang bersinar hijau tua di musim panas dan berubah menjadi kemerahan di musim dingin. Dari Juni hingga Juli cranberry biasa mekar di tangkai bunga berbulu panjang dan kemudian membentuk buah merah tua seukuran kacang polong saat matang. Rasanya juicy dan asam, memiliki kandungan vitamin C yang tinggi dan digunakan seperti cranberry. Oleh karena itu cranberry biasa tidak hanya cocok sebagai tanaman hias tetapi juga sebagai tanaman dengan hasil yang sangat tinggi.

Cranberry berbuah besar (Vaccinium macrocarpon)

Cranberry berbuah besar juga dikenal sebagai cranberry atau cranberry Amerika. Ini awalnya berasal dari daerah berawa dan pesisir Amerika Timur Laut dan Kanada, tetapi juga tumbuh dengan baik di negara ini. Budidaya komersial telah lama menjadi penting di negara bagian Oregon dan Washington. Semak cranberry yang menutupi tanah tumbuh hingga ketinggian 10 hingga 30 cm dan membentuk tunas yang panjang, merayap, dan hijau. Bunga putih-merah muda, digulung ke belakang, muncul dari Juni hingga Juli, buah cranberry bulat berwarna merah tua, berukuran 1 hingga 2 cm, matang dari akhir September. Di lokasi yang kasar, cranberry sensitif terhadap embun beku dan kekeringan, sehingga mereka membutuhkan lokasi yang agak terlindungi. Karena ukurannya dan banyaknya varietas yang tersedia, cranberry sangat cocok untuk ditanam, dan mereka sedikit kurang spesifik dalam hal persyaratan lokasi.

cranberry buah kecil (Vaccinium microcarpus)

Cranberry berbuah kecil tersebar luas di sebagian besar Eropa Utara, termasuk Jerman, juga di Amerika Utara dan sedikit di Asia Utara. Berbeda dengan cranberry biasa, ia menghasilkan buah dan daun yang lebih kecil serta tunas yang lebih pendek. Semak kerdil tingginya hanya 5 cm dan tumbuh tunas hijau sepanjang sekitar 30 cm. Periode mekar dari bunga berbentuk lonceng kecil ini berlangsung dari Mei hingga Juli. Kemudian, buah cranberry buah kecil yang berair dan asam duduk di batang yang panjang dan tidak berbulu, dan berwarna merah tua saat matang di akhir musim gugur. Setelah terkena embun beku, buah beri memiliki rasa yang lebih manis. Cranberry berbuah kecil lebih merupakan hiasan daripada tanaman yang berguna, karena mereka tumbuh lambat dan hanya menghasilkan buah kecil.

cranberry selatan (Vaccinium erythrocarpum)

Cranberry selatan (Vaccinium erythrocarpum subsp. eritrokarpus) atau "Southern Mountain Cranberry" terjadi di pegunungan tenggara Amerika Serikat. Sebagai subspesies Asia (Vaccinium erythrocarpum subsp. japonicum) Namun, itu juga asli Korea, Cina, dan Jepang. Semak gugur mencapai ketinggian 1,5 meter. Bunga-bunga kemerahan dengan kelopak tergulung yang muncul di bulan Juni sangat mencolok. Di musim gugur, buah beri berwarna merah tua yang tembus cahaya dengan rasa asam dan asam berkembang darinya. Cranberry selatan mudah dipanen karena semak yang relatif besar memiliki jumlah buah yang berharga.

Menanam cranberry: lokasi dan prosedur

Sebagai penghuni rawa, cranberry biasa dan cranberry berbuah kecil terikat pada lokasi yang cukup khusus. Semua perwakilan dari genus ini membutuhkan lokasi yang lembab, asam, dan berpasir, tetapi tidak terlalu kaya nutrisi yang tidak pernah benar-benar kering. Tanah berkapur, berpasir, liat atau terlalu kering sama sekali tidak cocok untuk cranberry, mereka mati di sana dalam waktu yang sangat singkat. Di kebun-kebun ini penghuni rawa hanya bisa dibudidayakan di pot dan bak. Cranberry dan cranberry selatan sedikit kurang menuntut dan biasanya dapat ditanam di tempat tidur rawa. Untuk tujuan ini, lapisan tanah paling atas dihilangkan dan diganti di atas area yang luas pada ketinggian 15 hingga 20 cm. Nilai pH tanah diturunkan menjadi 4 sampai 5 agar penghuni rawa merasa nyaman. Anda dapat menggunakan tanah lapisan atas yang telah dibuang untuk kotak balkon, pot, atau tempat tidur yang ditinggikan. Untuk menciptakan kondisi lokasi yang baik untuk cranberry, campurkan tanah rhododendron dengan kira-kira. 10% pasir dan bahan asam seperti humus kulit kayu, jarum cemara atau anggur marc. Dengan campuran ini Anda sekarang dapat mengganti tanah lapisan atas yang digali, menggulung semuanya atau membiarkannya tenggelam selama dua minggu.

Setelah tanah disiapkan, cranberry ditanam. Dalam kasus tanaman muda, 7 hingga 9 tanaman ditempatkan pada satu meter persegi, dan ini segera menghasilkan padang rumput cranberry yang lebat. Tanaman tidak diatur lebih rendah daripada di pot. Siram dengan baik setelah tanam sehingga tanah yang cukup disiram ke akar dan cranberry dapat berakar. Kemudian tutupi permukaan tanah di antara tanaman dengan mulsa kulit kayu halus. Ini melindungi cranberry yang tumbuh lambat dari pertumbuhan gulma yang berat dan menjaga kelembaban di tanah.

Tindakan pemeliharaan yang paling penting

Cranberry membutuhkan perawatan minimal. Upaya ini terutama terbatas pada menghilangkan gulma di tempat tidur. Di musim panas yang kering, cranberry harus disiram secara teratur.
Kebutuhan nutrisi cranberry sangat rendah, tetapi pemupukan mungkin diperlukan pada area mulsa karena pemecahan mulsa kulit kayu dan sejenisnya mengikat nitrogen oleh mikroorganisme. Jika Anda melihat pertumbuhan yang lambat dan tunas baru yang sedikit, maka disarankan menggunakan pupuk cair organik seperti milik kami Bunga organik Plantura & pupuk balkon, direkomendasikan. Gunakan pupuk hanya dalam dosis kecil, karena cranberry dapat membentuk tunas panjang yang tidak biasa atau bunga yang lebih sedikit karena kandungan nutrisi yang berlebihan.
Cranberry tidak perlu dipotong. Hanya pucuk yang sakit atau tua atau tanaman yang tumbuh terlalu besar yang harus dipangkas dengan hati-hati.

Daun dan bunga cranberry dapat rusak oleh salju akhir di bulan Mei; setelah bertunas, suhu tidak boleh turun di bawah -2 ° C. Lebih baik menutupi tanaman cranberry dengan bulu domba atau goni pada saat santo es.

Perbanyak cranberry

Jika Anda ingin memperbanyak cranberry, Anda bisa melakukannya dengan stek dari pucuk muda. Untuk melakukan ini, potong tunas tahunan dengan panjang sekitar lima sentimeter dan masukkan hampir seluruhnya ke dalam campuran tanah yang sudah disiapkan dari tanah pot asam dan pasir. Pada minggu-minggu berikutnya, stek harus selalu dijaga kelembabannya sampai membentuk akar dan dapat ditanam.
Tunas yang tergeletak di tanah dapat digunakan untuk menurunkan: Mereka juga dengan cepat membentuk akar pada titik kontak dengan tanah. Tunas berakar ini dipotong dan dipindahkan langsung ke lokasi yang sesuai.

Apakah cranberry beracun?

Cranberry tidak beracun dan juga sulit dibandingkan dengan kerabat yang sedikit beracun, seperti bogberry (Vaccinium uliginosum), membingungkan. Yang terakhir membentuk buah beri dengan frosting biru tua di semak-semak setinggi 0,8 meter, yang menyebabkan kondisi memabukkan dan pusing setelah mengonsumsi dalam jumlah yang lebih besar. Semua jenis cranberry bisa dimakan mentah, meski seringkali terlalu asam.

Cranberry: Waktu Panen dan Penggunaan

Waktu panen berbagai jenis cranberry berlangsung dari akhir Agustus hingga Oktober. Mereka biasanya dipetik secara individual dengan tangan. Dengan bantuan sisir pemanen, seperti yang digunakan dalam budidaya cranberry komersial, buah kecil dapat dikupas dan diambil dengan lebih mudah dan cepat. Buah beri tetap berada di alam selama musim dingin dan masih dapat dikonsumsi pada musim semi berikutnya. Buah cranberry dapat tetap dingin selama beberapa bulan. Ini karena bahan pengawet yang melimpah seperti vitamin C, asam benzoat dan vaksin, tetapi juga lapisan lilin pelindung di sekitar buah beri.

Selain dimakan mentah, buah merahnya juga diolah menjadi jus cranberry, selai, dan kolak yang menyehatkan. Mirip dengan lingonberry, mereka disajikan dengan hidangan permainan. Kebetulan, cranberry tidak memerlukan zat pembentuk gel tambahan saat diawetkan; kandungan pektinnya yang tinggi memungkinkannya mengental dengan sendirinya. Di Finlandia dan Rusia, cranberry biasa digunakan untuk membuat minuman beralkohol yang disebut kvass. Kue dan kue kering juga dapat disempurnakan dengan buah asam segar. Cranberry kering disimpan untuk waktu yang lama dan memperkaya mueslis, misalnya, dengan kandungan vitamin C yang tinggi dan keasaman yang menyegarkan.

Tidak hanya cranberry yang dapat ditemukan di hutan kita, mereka juga blackberry (Rubus fruticosus) ada di rumah di sana. Kami mengungkapkan apa yang penting saat memilih dan menanam buah berry.